Dekoracije za čokoladno torto doma

Verjetno je veliko gospodinj razmišljalo o samostojni pripravi peciva in okraskov zanje. Pecivo lahko kuhate doma. In po videzu in okusu, ne bodo nič slabši od izdelkov trgovine. Okras za čokoladno torto izgleda lepo. Fotografije tega čudovitega dela si lahko ogledate spodaj. Potrebne bodo posebne prilagoditve, ki omogočajo kakovostno opravljanje dela.

Katero čokolado izbrati?

Da bi bila torta lepa, morate izbrati visokokakovostno čokolado. Proizvaja čudovite sijajne dekoracije. Veliko jih je uporabljenih čokoladna glazura v kateri je namesto kakava prisotno kakavovo maslo. Takšni izdelki so primerni za uporabo, v okusu pa so slabši od pravega čokoladnega konvertiranja.

Čokolada mora imeti kakavovo maslo. Glavne sestavine proizvoda so kakavova masa in sladkor. Made in temna čokolada 99% kakava.

Vrste čokolade

Za dekoracijo se uporabljajo naslednje vrste čokolade:

• Bitter
• Milky.
• Bela

Profesionalni slaščičarji uporabljajo izdelek, izdelan v blokih in dražejih. Ploščice lahko uporabljate doma. Kakav prah je primeren tudi za dekoracijo, vendar mora biti visoke kakovosti.

Orodja

Dekoracijo torte s čokolado doma lahko naredite s posebnimi orodji. Asistent je brizga ali vrečka za pecivo. Šobe so primerne za ustvarjanje čudovitih valov, cvetov in listov.

Če ni posebne naprave, jo lahko opravite samostojno. V ta namen uporabite papirno ovojnico. Če ga želite ustvariti, potrebujete list albuma. Treba ga je pretvoriti v vrečko, odrezati konico. Izdelek je treba trdno držati in po polnjenju s kremo ali čokolado lahko torto okrasite.

Kindling čokolada

Nakit čokoladne torte izgledaš odlično Samo znanje in potrpljenje morata biti. Najprej morate pripraviti sestavo. Klasične ploščice se običajno uporabljajo. Kako stopiti čokolado, da okrasite torto? To delo poteka po naslednji tehnologiji:

• Ploščo razdelite na majhne koščke in jih nato položite v čisto, suho posodo.
• Na delovno površino se postavi lonec vroče vode. Njena temperatura mora biti več kot 36 stopinj, vendar ne sme zavreti. V njej so postavljene jedi s čokolado, tako da ni vode.

• Čokolado je treba mešati. Pomešajte mešanico ni potrebno. Izdelek se postopno topi in tega procesa ni mogoče hiteti, sicer bo okras težko izdelati. Čeprav se lahko slaščičarski izdelek zlije s kompozicijo, pa se z utrjevanjem oblikuje bela cvetica. Temperatura čokolade ne sme biti večja od 40 stopinj.

Kako stopiti čokolado, da okrasite torto, da jo uredite? Izdelek ne sme priti v stik z vlago, paro ali kondenzatom, sicer bo postal debel. Za izvedbo postopka z njim bo težko. Če dekoracija traja približno 10 minut, je treba izdelek položiti na parno kopel. Stanja se lahko ponovno uporabijo.

Čokoladni naliv

Za okraševanje čokoladnih kolačev se uporabljajo različna orodja, s pomočjo katerih se pridobivajo listi in srca. Nedvomno takšno delo zahteva več časa. Najenostavnejša možnost je pour čokolade. Za izvedbo morate:

• Kolač ohladite, dokler ni na sobni temperaturi, in ga položite na stojalo za žico. Pod rešetko se namesti list papirja iz voska, ki je potreben za zbiranje preostale čokolade.
• DIY čokoladne dekoracije so narejene z uporabo žlic ali velikih žlic. To vam bo omogočilo, da naenkrat napolnite celoten izdelek. Zajetje se zgodi hitro, saj sestava takoj zajame.
• Nato na žaganje na delovno površino rahlo udarite, da bi čokolado enakomerno porazdelili.
• Po potrebi se ponovno nalije. To je treba storiti po strjevanju prvega sloja.

Ustvarjanje številk: pripravljalna dela

Za okrasitev peciva s čokolado je potrebna vzdržljivost in potrpežljivost. To delo je zamudno. Po želji lahko izvajate različne številke. To bo zahtevalo:

• Raztopimo približno 130 g mlečne čokolade in zlijemo na kulinarični pergament. Potrebno je gladiti z lopatico ali nožem.
• Za izravnavanje površine pergamenta je treba prevzeti rob in ga nekoliko pretresti. Mehurčki zaradi tega ne bodo prikazani.

Ustvarjanje številk

Če se stopljena čokolada ne prilepi na prste, jo lahko uporabite pri delu. Najprej je treba izdelek prekriti z pergamentom. Potem je vse treba nežno obrniti. Papir, ki je bil uporabljen kot podlaga, je treba odstraniti.

Čokoladni list mora biti spet obrnjen, potem pa ga lahko razrežemo. Za to obliko primerna za piškotke ali koktejl dekoracije. Potrebno je le pritisniti prazno na čokoladno ploščo in ločiti sliko. Rezultat je urejen rob. Takšne dekoracije za čokoladno torto so preprosto.

Izdelava listov

Lahko naredite še en dekor čokoladnih peciv doma. Možnosti fotografiranja bodo pomagale določiti preoblikovanje konfekcije. Izgleda super jagode, v bližini katerih so listi. Za izvedbo takega dekorja bo enostavno. Za to morate zbrati liste rastlin. Ne smejo biti zelo majhne. Potrebujejo tudi stopljeno čokolado.

Končna sestava mora pokrivati ​​promet listov, kjer so žile bolje vidne. Opravite delo, ki je potrebno za srednje velikost. Zagotoviti moramo, da se stopljena čokolada ne nahaja na sprednji strani. Blank naj ostane na hladnem mestu. Letaki morajo postaviti čokolado. Pred uporabo je treba ločiti obrazec. Tu se konča kuhanje. Torta bo izgledala izvirno.

Openwork metoda

Kako narediti čokoladno dekoracijo za torto, da bo vse izgledalo odlično? Za to veliko mrežo, cvetje in druge detajle. Da bi jih dobili, potrebujete pergamentni papir, folijo in polietilen, lopatico in čokolado z vodno kopeljo.

Morate izbrati vzorec. Sami ga lahko narišete, potem pa ga morate prerezati. Vzorec se s svinčnikom prenese na folijo in polietilen. Pripravljena čokolada se vlije v vrečko pergamentnega papirja. Izdelek je treba ekstrudirati vzdolž linij, ki so narejene na foliji ali papirju. Če bo številka stala na torti, mora biti osnova tesna. Po risanju slike je treba list prenesti na ploščo in ga položiti v hladilnik.

Ko se čokolada zamrzne, morajo biti številke ločene z lopatico. Ti okraski izgledajo čudovito, vendar so zelo krhki. Zato morate narediti več enakih delov. Takšne številke so primerne za dekoracijo torte, sladoled in druge sladice.

Stružnice

Okrasitev peciva s čokoladnimi čipi je ena od preizkušenih metod. Obstaja več možnosti za pridobitev takšnega dekorja. Na primer, čokolado lahko postavimo na toplo mesto in jo narežemo z ostrim nožem. Rezultat so čokoladne cevi. Toda preden okrasite torto, jih je treba postaviti v hladilnik.

Obstaja še ena metoda. Čokolado je treba dobiti zaledenitve, nato pa jo na žlebu površino. Vse se mora ohladiti in čokolado lahko razrežemo v tanko plast. Pri strjevanju dobimo velike čipe, če pa želimo majhne, ​​jih obrišemo na ribe. Izdelate lahko nakit bela čokolada da se tali in doda barvilo želene barve.

Valoviti dekor

Na tortah so valovi in ​​trakovi videti čudoviti. Sami jih ne prenašate. Potrebovali boste gosto folijo, plastično folijo, lopatico in 2 valja. Za ustvarjanje običajnih valov, kot so trakovi, morate uporabiti gosto plastično folijo. To je treba narezati na trakove zahtevane širine in dolžine, nato pa na njih stopljeno čokolado. Valjčne zatiče je treba zapečatiti, tako da je med njimi približno 5 cm, in jih prenašati. V tej obliki jih damo v hladilnik. Ko je nakit zamrznjen, je treba rezati robove trakov, da odstranimo odvečno plast in film.

Če želite dobiti kompleksno sliko, potem potrebujete gosto folijo. Iz nje morate izrezati obliko, ki jo želite dobiti. Za to je zelo preprosto, saj iz folije lahko dobite vsako obliko. Ko je pripravljena, se na njej nanese staljena čokolada. Postaviti ga je treba v hladilnik. Po 3 urah se folija lahko odstrani. Delo je treba opraviti previdno. Dekoracijo lahko postavite na torto.

Pravila za dekoracijo

Domača torta je lahko lepo urejena z različnimi metodami. Oglejte si odlične volumetrične kompozicije mastike, vzorcev in napisov. Če želite to narediti, lahko uporabite sveže, konzervirano sadje, želeje, kreme, kite, fudge, stepeno smetano.

Obstaja več pravil, ki jih je treba slediti. 70% dekoracija mora biti sestavljena iz tistih izdelkov, ki so vključeni v osnovo sladice. Dekoracija za otroško torto ne sme vsebovati alkohola. Lahko združite več komponent, če le da bo videti skladno. Ne smemo pozabiti, da pecivo ne sme biti vidno. Morali bi biti skriti s smetanovo ali čokoladno glazuro. Lahko naredite čudovit nakit z lastnimi rokami, če pokažete malo domišljije.