Piščanec, dušen v kisli smetani: recept za začetnike

Enostavno kuhanje piščanca z gobami

Še naprej vas seznanjamo z recepti, ki jih lahko enostavno pripravi neizkušen kuhar. Tokrat bomo pripravili jed "Piščanec v kisli smetani". Ta jed je primeren tako za vsakodnevno mizo kot za manjše praznovanje. Pripravljen je hitro in enostavno. Razvajati ga do te mere, da ga ne moremo jesti, je zelo težko, zato se lahko pogosteje pojavlja na mizi.

Sestavine krožnika "Piščanec v kisli smetani":

- 1 trup piščanca;

- 1 kg šampinjonov;

- par žarnic;

- 400 ml visoko vsebne maščobe kisle smetane;

- stopljeno maslo;

- črni mleti poper;

- mleta rdeča sladka paprika;

- 1 lovorjev list;

- sol.

Pripravljalna dela

Piščanec

Začnemo kuhati z njeno pripravo. Izrežite ptico na več velikih delov. Odstranite preostali kos. Dobro izpirajte pod tekočo vodo in rahlo posušite s papirnatimi brisačami. Vtrite ptico s soljo in poprom. Ogrevano posodo za ponev obilno stopljeno maslo in položi kose ptic. Piščanca prepražite na srednje močnem ognju z rahlo odprtim pokrovom. Ko ptičji kosi dobijo zlato skorjo na obeh straneh, ugasnite ogenj.

Gobe - pomembna sestavina za jed "Piščanec v kisli smetani"

Seveda, gozdne gobe dajejo poseben okus in aromo, vendar jih je težje najti. Da bi bili prepričani o varnosti izdelka, za naše jedi vzamemo javne šampinjone ali gobe ostrig. Očistite gobe. Narežite na dva dela in jih prerežite. Gobice morajo biti majhne, ​​debele približno 5-8 mm. Piščancu z gobami v kisli smetani uspelo, ne bomo prihranili na čistih posodah (ne bodite leni in ga spet ponovno umijte) in vzemite drugo posodo za gobe. Tisti, v katerem bo kasneje ostala kuhana jed. Torej segrejte veliko in globoko ponev. Stopite maslo Širimo gobe in začnemo kuhati na srednji toploti. Najprej jih kuhamo pod pokrovom - v tem času se bodo kuhali, kar jim bo omogočilo, da vre dobro v notranjosti. Gobe ​​dodamo sol in poper z dvema začimbama. Nato odprite pokrov, da se lahko gobe pečejo. Ponujamo jim priložnost za rdečico.

Bow

Seseknite čebulice. Položite ga v pol kuhanih gobah. Pomembno je - to je treba dati v trenutku, ko so gobe že začeli prepražiti, in ne obara. Čebula mora dobiti tudi "strojeno videz".

Kisla smetana

Vzemite kislo smetano z vsebnostjo maščobe najmanj 20%. Tovarna kisle smetane, celo zelo maščobne, bo dala komaj opazen kisli okus. Če ocvrt piščanec v kisli smetani, mora dobiti kremast okus, nato pa dobite na trgu kislo smetano, narejeno doma.

Povezujemo vse komponente

Kosi piščanca prestavimo na ponev s šampinjoni in čebulo. Poizkusite osvoboditi pečeno perutnino iz presežnega olja. V skupni masi damo kislo smetano, lovorjev list in kuhamo posodo, dokler ni popolnoma kuhana približno 20 minut.

Okrasite

Kot prilogo k naši jedi "Piščanec v kisli smetani" postrezite testenine ali krompir. In krompir se lahko uporablja v kateri koli različici: in ocvrte, in kuhano, in v obliki pire krompirja. Še vedno bo zelo okusno! Postavite na krožnik prilogo, nalijte omako, okrasite z zelenico.