Piščančja jetra. Njeni recepti

Piščančja jetra so zelo zdrav in okusen izdelek, ki lahko postane element vsakodnevne in praznične kuhinje. Redno uživanje lahko nadomesti celoten kompleks vitaminov: sestavlja ga veliko število različnih elementov, ki so potrebni za človeško življenje. Piščanec recepti za jetra pripravki, ki obstajajo v velikih količinah in so na voljo vsem, tudi neizkušenim, je ena najboljših zdravil za bolezni želodca in črevesja, kot tudi anemija in bolezni ščitnice.

Koristi piščančjih jeter

Jetra, ki so nizkokalorični proizvod in zato prehranska, lahko postanejo glavni vir beljakovin za ljudi (100 gramov vsebuje polovico dnevne potrebe). S sposobnostjo, da zmanjša vsebnost kalorij pri kuhanju z uporabo oljčnega olja, je dober način, da se znebite dodatnih kilogramov. Zaradi velikega števila hranil in prehranskih lastnosti zdravniki pogosto predpisujejo piščančja jetra tistim, ki potrebujejo posebno prehrano. Čas kuhanja je minimalen, kar ustvarja dodatno udobje za hostese. Poleg tega je eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov tako odraslih kot otrok piščančja jetra, katerih recepti, kot je navedeno zgoraj, odlikujejo njihova raznolikost in enostavna priprava. Njena prisotnost v meniju bo zagotovo cenila vaše gospodinjstvo in vi osebno.

Piščančja jetra s kislo smetano

Ena najpogostejših jedi - piščanca jetra s kislo smetano. Recept enostavno, stroški pa so minimalni. Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje izdelke: kilogram piščančjih jeter, velika čebula, pol skodelice kisle smetane, 1 žlica moke, maslo za cvrtje, sol, začimbe, lovorjev list. Jetra je treba temeljito sprati in posušiti v vroči ponvi, tako da cvrtje brez nafte. Na začetku kuhanja ni priporočljivo soliti jeter - v tej fazi lahko sol postane težka. Ko se odvečna vlaga izhlapi, nalijemo v olje in še naprej prepražimo. Dodajte malo čebule. Zdaj lahko solite in potresite z začimbami. Ko se čebula ocvrta, jo potresemo z moko. Pour kislo smetano, dal lovorjev list, premešamo in kuhamo približno 10 minut. Tako boste dobili tako omako kot tudi pripravljene piščančje jetra. Recepti so preprosti! Če kuhanje omaka ni bilo v vaših načrtih, potem lahko nadaljujete postopek gašenja, dokler kisla smetana ne izhlapi.

Metoda št. 2

Lahko se malo spremeni način kuhanja, se peče Jetra v smetanovi omaki. Če želite to narediti, morate fry do storiti (to bo trajalo približno 10 minut), nato pa prepražimo čebulo, potresemo z moko, nato pa vlijemo kislo smetano, kar zavre. Torej - enostavno in hitro - je pripravljena piščančja jetra. Recepti so podobni, vendar lahko zaradi različnih dodatkov dosežete različne odtenke okusa.

Piščančja jetra z jabolki

Zelo zanimiva jed. Za njeno pripravo je potrebno olupiti olupljeno in sesekljano jetra (0,5 kg) v 2 žlicah limone in enako količino olja 10 minut, ne da bi pozabili dodati sol in poper. V tem času pripravite mešanico, v kateri se bodo jetre dušile. To naredite tako, da čebulo, narezano na polkrogu, zmešate z rezinami dveh jabolk in začimb (sesekljane liste majarona) in pet minut na maslu. V ločeni skledi pripravite vinsko omako. Če želite to narediti, zavremo 3/4 skodelice suhega belega vina, nato dodamo žlico medu in enako količino balzamičnega kisa, nato pa omako ponovno zavremo. Vse sestavine v jedi so pripravljene: omaka in piščančja jetra. Kuharske recepte odlikuje njihova preprostost, vendar pa lahko zadevna jed, kot vidite, velja za jed za praznično mizo. Torej, končna faza priprave. V predgreti ponvi pripravite jetra in prepražite približno 3 minute. Nato dodajte jabolka s čebulo, prelijte z vinsko omako. Kuhamo nekaj minut (ne več kot pet) in ga lahko serviramo.

Drug način

Enostavnejši, a nič manj izviren način kuhanja jeter z jabolki: jetra zavijte v moko in prepražite s čebulo. Oljuščeno jabolko narežemo na rezine, potresemo z limoninim sokom in prepražimo, na eni strani potresemo s sladkorjem. V središču krožnika položimo jetra, prekrijemo z jabolki. Potresite jabolka s cimetom.

Zaključek

Kot lahko vidite, lahko z vsemi sestavinami, ki kažejo domišljijo in se osredotočajo na njihove potrebe, pripravite številne recepte za vsak okus in proračun.