Jetra v smetanovi omaki: recept

Jetra v omaki iz kisle smetane je okusen in bogat golaž, ki je kot nalašč za katerokoli prilogo. Treba je opozoriti, da danes obstaja toliko različnih načinov, da lahko pripravite okusno in okusno glavno jed iz tega stranskega proizvoda. O tem smo se odločili v tem članku.

Splošne informacije o izdelku

Preden oddate recept za korak za korakom "Jetra v kislo smetanovi omaki", povejte več o tem izdelku. Jetra je zelo zdrava sestavina, iz katere lahko pripravite povsem različne jedi. Ta stranski proizvod je še posebej priporočljiv za tiste, ki doživljajo pomanjkanje železa v telesu. Konec koncev je nasičen s tem in drugimi koristnimi elementi.

Kuhamo okusen golaž za večerjo

Kako lahko naredim lastne jetra? Dušen v smetanovi omaki, se izkaže, da je najbolj okusna in dišeča. Toda preden začnete ustvarjati predstavljeno jed, morate pripraviti:

• kisla smetana maksimalno bogata z maščobami - približno 150 g;
• povprečne bele žarnice - 2 kom.
• sveža sočna korenje - 2 kom.
• sveža goveja jetra - 600 g;
• sol in poper dišeča - nanašajte na okus;
• sveže zelenjave v obliki kopra - povprečni kup.

Predelava odpadkov

Jetra kisla smetana Izkazalo se je, da je zelo okusno in nežno. Toda preden pripravite takšno posodo, morate to sestavino dobro obdelati. Treba ga je sprati v mlačni vodi in nato odrezati vse neužitne elemente v obliki filmov in žolčnih vodov. Mimogrede, s slednjim morate biti zelo previdni. Konec koncev, če žolv naključno pade na čisto področje izdelka, bo zelo grenko.

Ko je stranski proizvod predelan, ga je treba ponovno sprati in razrezati na kose dolžine 3-4 cm.

Kot je za zelenjavo in zelenice, jih je treba dobro umiti, očistiti, če je potrebno, in nato fino sesekljane.

Toplotna obdelava

Jetra v kislo smetano omako je najbolje kuhati v globokih ponev. Potrebno je razrezati drobljeno drobovino in ga nato položiti na počasen ogenj. Ko se jetra spremenijo in dobijo sok, jo dobro premešamo in kuhamo pod tesnim pokrovom 22 minut. Če po tem času juha izhlapi, v majhno količino vode vlijemo majhno količino vode. Skupaj s tekočino v jedi želite dodati čebulo in korenje. Vse sestavine kuhajte prednostno še 30 minut. V tem času morata tako jetra kot zelenjava postati povsem mehka in mehka. Nato jih je treba aromatizirati z začimbami, kislo smetano in svežimi narezanimi zelenimi sadeži. Po mešanju sestavin segrejte, ugasite približno 3 minute in nato odstranite iz toplote.

Kako naj se servira za večerjo?

Kot lahko vidite, goveja jetra v kremni omaki ne vsebuje dragih in redkih izdelkov. Ko je bogat in dišeč golaž pripravljen, ga nadaljujte na ploščah. Poleg drobovine v kislo smetano se priporoča, da postavite katero koli prilogo. Idealna možnost bi bila zmečkana krompirja, ajdova kaša, testenine ali predkuhani dolgozrnati riž.

Kuhanje stranskega proizvoda v počasnem štedilniku

Opisali smo, kako je goveja jetra pripravljena v kislo smetanovi omaki s štedilnikom. Vendar pa lahko posodo iz podobnega stranskega proizvoda termično obdelamo v napravi, kot je počasen štedilnik. Za to potrebujemo:

• kisla smetana maksimalno bogata z maščobami - približno 160 g;
• piščančja jetra maksimalne svežine - okoli 700 g;
• povprečne bele žarnice - 2 kom.
• vrele vode - 130 ml;
• sol, mleti poper, žafran in majaron - uporabite po okusu;
• lahka moka - majhna žlica;
• sončnično olje - 4 velike žlice;
• paradižnikova omaka - 2 veliki žlici;
• Sveže zelenice v obliki kopra in peteršilja - povprečni kup.

Priprava sestavin

Piščančja jetra v omaki iz kisle smetane so zelo nežni in okusni. Treba je opozoriti, da ta stranski proizvod ni grenak toliko kot govedina. V zvezi s tem se zelo pogosto uporablja za kuhanje različnih golaž in glavnih jedi.

Po pridobitvi glavne sestavine je treba odmrzniti, nato pa sprati in očistiti odvečnih elementov v obliki žil in filmov. Nato je treba jetra sesekniti na precej velike kose.

Kar se tiče žarnic, jih je treba očistiti in narezati na tanke polobročke.

Kuhanje v multivariati

Piščančja jetra v smetanovi omaki se kuhajo zelo hitro. To naredite tako, da v multicooker nalijte malo sončničnega olja, nato dodajte čebulo in jih pečite v programu peke 10-16 minut. Po tem je treba na zlato zelenjavo dati drobljen stranski proizvod. Ko sestavine zmešate, jih morate začiniti z začimbami, nato pa jih zlijte vrele vode in kuhamo v ustreznem načinu 40 minut.

Po tem času je treba dodati piščančjo jetra omaka (paradižnik), kisla smetana in sveža sesekljana zelenjava. V tej sestavi je treba sestavine ugasniti približno 9 minut. Če se vam po tem času omaka zdi preveč tekoča, ji lahko dodate malo moke, potem ko jo zmešate v majhno količino hladne vode.

Pravilno serviranje golaž na mizo

Piščančja jetra v omaki s smetano popolnoma z vsako prilogo. Toda najbolj slasten takšen golaž se pridobi skupaj z zgubanimi gomolji krompirja in testeninami. Poleg izvrstne večerje lahko predstavite solato in zelenjavo sveže zelenjave.

Naredimo okusno in krepko kosilo zelenjave in svinjskega drobovine

S pravilno pripravo je svinjska jetra v omaki iz kisle smetane zelo okusna in dišeča. Toda preden začnete ustvarjati takšno jed, morate pripraviti:

• kisla smetana maksimalno maščobna - okoli 140 g;
• svinjska jetra maksimalno svežino - približno 700 g;
• bele srednje žarnice - 2 kom.
• nedrobljeno sončnično olje - 5 velikih žlic;
• mesnati paradižnik - 2 velika kosa.
• sol, poper zmleti - uporabite po okusu;
• sveža korenje - 1 kos;
• nemastno mleko - 600 ml;
• sveža zelišča v obliki kopra in peteršilja - povprečna skupina.

Obdelava izdelka

Da bi bila jetra v kisle smetane omaka najbolj dišeča in bogata, je priporočljivo, da ga kuhamo ne le z mlečnimi izdelki, ampak tudi z uporabo zelenjave. Za to morate jemati mesnate paradižnike, korenje in čebulo. Nato je treba olupiti zelenjavo in narezati na tanke trakove. Po tem je treba nadaljevati s predelavo stranskega proizvoda. Prašičja jetra je treba sprati s toplo vodo in nato ločiti od filmov in žolčnih vodov. Za to sestavino ni grenak, je priporočljivo, da narežemo na dokaj velike kose in vlijemo sveže mleko. V takih pogojih namočite stranski proizvod, po možnosti pol ure.

Cvrtje v ponvi

Medtem ko je svinjska jetra namočena v mleku, začnite pražiti nekatere sestavine. Da bi to naredili, je treba v skodelici segreti sončnično olje in v njem položiti korenje in čebulo. Fry te zelenjave mora biti njihova svetloba zlato. Po tem, morate dodati kosov svinjske jetra, da jih in kuhamo pod pokrovom zaprta za pol ure. In še dodajte vodo v ponev ni priporočljivo. Izdelki morajo loviti v svojem soku.

Po tem času je treba mesnim paradižnikom in začimbam dodati prašičje jetra in čebulo. Po še ¼ uri v ponvi vstavite debelo smetano in narezano zelenjavo. V tej sestavi je zaželeno pogasiti sestavine 10 minut.

Kako pravilno predstaviti jed na mizo?

Kot ste opazili, ta recept ne predvideva dodatne uporabe pitne vode. Vse sestavine je treba počasi dušiti v lastnem soku. Ta način kuhanja golaž bo bolj hranljiv, okusen in dišeč. Po želji lahko na že pripravljeno posodo dodamo naribane stroke česna. Ampak to ni potrebno.

Postrezite na mizo svinjska jetra v kislo smetanovi omaki, fotografijo, ki jo lahko vidite v predstavljenem članku, naj bo le vroča. Istočasno je treba pripraviti gulaš z velikimi obroki. Dobro za jed, kot so kuhane testenine ali špageti, ajdova kaša ali zmečkan krompir.

Naj povzamemo

O tem, kako hitro lahko kuhamo jetra v kislo-paradižnikovi omaki, smo povedali. Ampak, da bi dobili takšno posodo zelo okusno, ne bi smeli dobro obdelati glavnega proizvoda, ampak tudi to narediti prav.

Idealno bi bilo, da kupite jetra z največjo svežino. Če takšne sestavine ne najdete za posodo, je primeren tudi zamrznjen stranski proizvod. In ne sme biti preveč temne barve in ima tudi neprijeten vonj. Če so te lastnosti neločljivo povezane z jetri po vaši izbiri, ni priporočljivo, da jih uporabite za pripravo golaž. Navsezadnje lahko uporaba pokvarjenega izdelka škoduje ne samo zdravju, temveč tudi telesu vaših bližnjih in dragih ljudi.