Piščančje noge: recept. Piščančja stegna

Piščančja stegna (recept jedi z njimi, ki jih opisujemo spodaj), so univerzalni mesni izdelek. Iz nje lahko pripravite vse obroke. Torej, nekatere gospodinje kuhajo juhe iz perutninskega mesa, pripravljajo glavne jedi, ga uporabljajo kot sestavine za solate in tako naprej. Danes vam bomo povedali, kako se tak izdelek peče v ponvi in ​​peče v pečici.

Piščančje noge: recept po korakih

Če želite hitro pripraviti okusno in okusno kosilo, vam priporočamo, da pražite piščančjo šunko v ponvi. Za to potrebujemo:

• čebulice - 2 kos;
• stroka česna - 2 velika kosa;
• piščančje noge (stegna s golenico) - 3 kosi;
• velika korenček - 1 kos;
• pitna voda - polno kozarec;
• sončnično olje - 3 velike žlice;
• mleti poper in srednje velika sol - uporabite po okusu.

Priprava sestavin

Piščančje jedi so vedno zelo hranljive in okusne. Da bi to preverili, predlagamo, da jih naredite sami.

Pred pečenjem mesne sestavine v ponvi jo temeljito umijte in nato vse dlake na koži. Nato je treba pršut razdeliti na noge in stegna. Tako bo izdelek pripravljen veliko hitreje kot v celotni obliki.

Kot za čebulice in korenje, jih je treba očistiti, nato pa sesekljane in naribane. Podobno je treba opraviti s strokami česna.

Toplotna obdelava v ponvi

Kako prepražiti piščančje noge? Recept za to jed zahteva uporabo litega železa. To je treba dati vse noge in stegna, nato pa vlijemo malo vode in dal na ogenj.

Pri takšnem kuhanju mora tekočina popolnoma izhlapeti iz posode, kar pomeni, da je meso skoraj pripravljeno. Poleg ptice dodajte olje, poper in sol, ter naribano korenje in čebulo. Vse sestavine je potrebno popražiti, dokler se ne pojavi okusna skorja. V tem primeru je treba stegna in noge redno obračati, tako da ne izgorejo.

Kako pravilno služiti gostom?

Piščančje jedi so preproste in enostavne. Po pečenju mesnih izdelkov in zelenjave jih je treba začiniti z naribanim česnom, odstraniti iz peči in nekaj minut hraniti pod pokrovom. Naslednji vroč piščančje batak ali stegno položite na krožnik, poleg njega pa kakšno prilogo. Priporoča se strežba za tako večerjo skupaj z zelenjavo, kruhom in omako.

Kuhanje polnjenih piščančjih nog v pečici

Če želite v pečici izdelati izvirno jed, priporočamo uporabo spodaj opisanega recepta. Za njega potrebujete najmanj sestavin in časa.

Torej potrebujemo:

• čebulice - 2 kos;
• stroka česna - 2 velika kosa;
• celo piščančje noge (stegna s golenico) - 3 kom.
• velika korenček - 1 kos;
• sveže gobe - približno 200 g;
• med - 5 g;
• sončnično olje - 4 žlice velike;
• mleti poper in srednje velika sol - uporabite po okusu.

Predelava sestavin

Polnjene piščančje noge je treba pripraviti z ohlajenim mesnim izdelkom, katerega koža bo čim bolj trdna in prebodena. Kupljeno sestavino je treba temeljito sprati s hladno vodo, nato začiniti z začimbami in nekaj ur rezervirati. Po tem času je treba meso šunke skrbno ločiti od kože, vendar ga ne odstraniti. Kot rezultat, morate dobiti vrsto vreč z pulpo in kosti v notranjosti.

Izdelava nadeva

Kuhanje piščančje noge v pečici ne traja veliko časa. Preden jih položite tja, morate posebej pripraviti dišečo polnilo. Če želite to narediti, sesekljite sveže gobe in čebulo, nato pa naribajte naribano korenje. Poleg tega je treba vse sestavine dajati v ponev in prepražiti v sončničnem olju z dodatkom popra in soli.

Oblikujemo izdelke

Kako naj se napolni piščančja stegna? Recept za to jed priporoča uporabo najbolj preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Ko je polnilo dobro zapečeno v olju, ga je treba enakomerno porazdeliti v prostor, ki je nastal zaradi ločevanja kože šunke od kaše. Če obstaja potreba, jo lahko dopolnimo s soljo.

Če želite, da se goba napolni iz šunke med toplotno obdelavo, je treba kožo šivati ​​z navadnimi nitmi ali zapeti z zobotrebci.

Pečemo v pečici

Polnjenje piščančje noge z nadevom, vtrite njeno površino z mešanico medu in zdrobljenega česna. Zahvaljujoč temu si ne boste dobili le zelo okusne, temveč tudi precej okusne jedi s hrustljavo skorjo. Nato je treba vse izdelke položiti na namaščen pekač in ga poslati v pečico. Pečemo jih pri temperaturi 210 stopinj, po možnosti celo uro. V tem času je celotna debelina mesnega izdelka popolnoma kuhana, koža šunke pa bo lepo porjavela in postala zelo okusna in hrustljava.

Ustrezno vročeni povabljenim gostom

Kot lahko vidite, kuhajte okusno piščanca pečene noge ni tako dolg in težak, kot se zdi od samega začetka. Ko kuhamo vse polnjene mesne izdelke, jih moramo pazljivo odstraniti s ponjave in jih položiti na ravno ploščo. Na vrhu te posode je priporočljivo, da prekrije tanko mrežico majoneze. Postrezite ga na mizo kot polno vroče kosilo. Poleg tega lahko polnjenje z gobami služi kot priloga. Če želite jesti bolj zadovoljivo, potem je bolje, da ga kuhamo ločeno. Za to popolno pire krompir, kuhani riž, ajdovo kašo in tako naprej.

Naj povzamemo

Z nakupom piščančjih šunkov in njihovo postavitvijo v zamrzovalnik si boste zagotovili okusne in zadovoljive surovine, ki jih lahko kadarkoli odmrznete in uporabite za pripravo različnih jedi. To je posledica dejstva, da je ta sestavina odlična za ustvarjanje juh in pečenk.