Piščančja noga Recepti: Mint dimljen

Piščančje noge so danes zelo priljubljena hrana. Uporabljajo jih ljudje z malo bogastva in bogati. Postrežejo se v elitnih restavracijah po svetu in v različnih bistrojih. Zato se zdi, da vsi vedo, kako jih kuhati. Ampak to je napaka. Vprašanje o tem, kako se piščančje noge okrepčajo, ne le začetne gospodinje, ampak tudi tanke sladokusce. Dejstvo je, da lahko le pravi strokovnjak tako koristen izdelek kot piščančje meso spremeni v pravo kulinarično mojstrovino. Zato, ko ste našli ustrezen recept, morate strogo slediti njegovim navodilom. To velja zlasti za tiste recepte, ki opisujejo, kako pražiti piščančje noge s pomočjo nenavadnih orodij ali originalnih kulinaričnih tehnik.

Izbiramo sestavine

Za kuhanje dimljenih nogic potrebujemo naslednje sestavine:

- piščančje noge - 8 kosov;

- Mint čaj - 6 žlic. l.

- rjavi sladkor - 2 žlici. l.

- Gorčica - 4 žlice. l.

- sojina omaka - 4 žlice. l.

- rastlinsko olje;

- sol;

- folijo.

Prva faza. Mariniranje

Meso je treba temeljito sprati in posušiti. Nato ga odstranite s kože. Omeniti je treba, da ga ne potrebujemo več, kar pomeni, da ga lahko zavržemo. Vse recepti za piščančje noge zahteva prisotnost marinade, tako da meso postane mehko in ima značilen okus. V tem primeru uporabimo mešanico gorčice in sojine omake, s katero vsak kos namažemo in pustimo v tem stanju 15 minut. Po potrebi v marinado dodamo sol. Vse recepti za piščančje noge, če je zagotovljeno kajenje, predpostavimo prisotnost glavne sestavine. V našem primeru je to čaj. Najbolje je, da uporabite navaden zeleni čaj, ki je dodana suha meta. Pomešajte ga s sladkorjem in ga namestite v posebno dimno škatlo.

Oljna svetilka

Za izdelavo dimne svetilke morate vzeti list folije in ga prepogniti na pol. V tem primeru je treba nastali kos postaviti na dno posode. Nato iz tega lista naredimo nekakšno ovojnico, znotraj katere pripravimo pripravljeno mešanico. Tudi v ovojnici luknja majhne luknje na razdalji en centimeter drug od drugega.

Druga stopnja. Toplotna obdelava

Podobni recepti za piščančje noge h Pogosto, ko zapustijo staljeni sladkor v ponvi, je priporočljivo najprej položiti čisto folijo ali pergament na dno. Na nanj nalijte majhno količino rastlinskega olja, na vrhu pa kuhano ovojnico dimnice z luknjami obrnjenimi navzgor. Nadaljnji recepti piščančje noge običajno zahtevajo njihovo pravilno namestitev, vendar v tem primeru ni potrebno. Piščanca enostavno položimo v ponvico in pokrijemo s pokrovom. Celotno posodo je treba 40 minut ogreti na srednji toploti, za pravilno pripravo pa je treba nenehno obračati noge. Prav tako vam omogoča nadzor nad stopnjo praženja in pripravljenosti jedi. Vendar pa je treba omeniti, da je barva končnega piščanca lahko precej bleda. To se z lahkoto popravi s cvrtjem v ponvi.