Piščančja palčka v listnatem testu. Kaj kuhati iz piščančjih krač?

Piščančja palčka v listnatem testu bo odlična jed za počitniško mizo. Opozoriti je treba, da se taki izdelki lahko proizvajajo na različne načine. Dobro se pražijo v ponvi in ​​pečejo v pečici. V vsakem primeru bo piščančja palica v listnatem testu zelo okusna in zadovoljiva.

Kuhanje glavne jedi v ponvi

Preden boste kuhali piščančje palčke v listnatem testu, morate razmisliti, katero jed želite dobiti. Če želite jesti ocvrto hrano, je priporočljivo uporabiti bazo kvasa. Gnetenje ni potrebno, saj se tako testo vedno prodaja v trgovinah.

Torej, da pražite piščančje palčke v ponvi, kupite izdelke, kot so:

• fina sol in sesekljani črni poper - uporabite po okusu;
• Ohlajene piščančje palice - 6-8 kosov. (število je odvisno od števila gostov ali družinskih članov);
• Pestičevje iz kvasa (kupljeno v trgovini) - 2 standardna pakiranja;
• sončnično olje - uporablja se za cvrtje (približno 100-150 ml);
• bela moka - za testo v prahu.

Predelava mesa

Piščančja palčka v listnatem testu se ne pripravlja zelo dolgo. Konec koncev se mesni izdelek za takšne izdelke kupuje sveže in čim bolj mlad (praviloma se za to uporabljajo tudi noge pitovnih piščancev).

Pred izdelavo polizdelkov morate temeljito obdelati vse sestavine mesa. Treba jih je temeljito oprati, nato pa sežgati preko plinske peči, če ima koža dlake. Nato je treba obdelano nogo aromatizirati s poprom (sesekljano) in soljo, nato pustiti na stran za pol ure.

Predhodno cvrtje

Za mesne izdelke se je izkazalo, da so najbolj okusne, piščančje palčke v ponvi naj se ocvrtejo, preden se zavijejo v testo. Če želite to narediti, v ponev, morate segrevati nekaj olja, nato pa postavite mesni izdelek in ga kuhamo na močnem ognju, ga redno obračajo z vilico.

Kot rezultat, dobite skoraj končane noge z okusno ocvrto skorjo. Nato jih je treba odstraniti iz ponve in popolnoma ohladiti.

Oblikujemo jed

Kaj kuhati iz piščančjih krač? Seveda, slastne noge v testu. Če želite to narediti, vzemite bazo iz kvasnega kvasa in popolnoma odmrznite. Nato je treba zviti v tanko plast, malo posuto s pšenično moko. Nato je treba osnovni list rezati (z ostrim nožem) v dolge trakove, katerih širina ne sme biti večja od 2 centimetrov.

Po izvedbi vseh opisanih dejanj je potrebno vzeti en trak testa in ga oviti s predhodno ocvrtim in ohlajenim batom. Priporočljivo je, da se to prekriva, vendar tako, da konica noge ugasne.

Postopek cvrtja

Piščančje palčke so okusne le, če so dobro pražene v olju. Za to rastlinska maščoba politi v posodo in temeljito segreti. Nato je treba oblikovane izdelke spustiti in jih prepražiti z vseh strani, dokler temelj ni temeljito porjavljen. V tem primeru mora biti mesni izdelek končno mehak.

Ustrezno predstavite izvirno jed na mizo

Zdaj veste, kaj kuhati od piščančjih krač. Ko so izdelki dobro praženi, jih je treba previdno odstraniti iz sončničnega olja in takoj predložiti na večerjo. Poleg dišečih in okusnih nog priporočamo, da postrežete začinjen ketchup ali kakšno drugo pikantno omako.

Korak za korakom recept za piščančje batak v testu (v pečici)

Kot je omenjeno zgoraj, se taki izdelki ne smejo le peči v ponvi, temveč tudi pečeni v pečici. Prva možnost kuhanja je bila že predstavljena vaši pozornosti. Zdaj vam želim povedati, kako pečete okusno piščančje noge v pečici. Za to potrebujemo:

• fina sol in sesekljani črni poper - uporabite po okusu;
• Ohlajene piščančje palice - 6-8 kosov. (število je odvisno od števila gostov ali družinskih članov);
• Piščančje testo brez kvasa (kupljeno v trgovini) - 2 standardna pakiranja;
• sončnično olje - za mazanje pekača (približno 10-15 ml);
• sveže jajce majhno - 1 kos. (uporaba za mazalne izdelke);
• bela moka - za testo v prahu.

Priprava glavnega proizvoda

Piščančja palčka v lističastem testu v pečici je zelo okusna in okusna. Toda pred nadaljevanjem toplotne obdelave takšnih izdelkov jih je treba ustrezno predelati. Najprej morate sprati vse piščančje noge in odstraniti dlake s plinske peči. Nato je treba mesni izdelek aromatizirati z začimbami in ga pustiti pri sobni temperaturi pol ure. V tem času se dobro absorbira v sol in poper, postane mehkejša in bolj mehka.

Oblikujemo izdelke

Če imate prosti čas, preden pečete noge v pečici, jih lahko pred oljem prepražite (dokler se ne pojavi rdečkasta skorja). V nasprotnem primeru je treba nadaljevati z oblikovanjem izdelkov takoj po mariniranju v začimbah.

Tako je treba popolnoma odmrznjeno lisnato testo posuti z belo moko, nato pa ga zaviti v tanko plast in narezati na dolge trakove (približno 2 centimetra). Nato morajo oviti vse piščančje noge, tako da se prekrivajo. V tem primeru je treba konico mesnega izdelka pustiti zunaj. Toda pred peko je priporočljivo zaviti v folijo, da se med toplotno obdelavo ne izsuši.

Pečemo v pečici

Ko so vse piščančje palčke v lisičnem testu, jih je treba pazljivo položiti na ponjavo, namazano z oljem. Da bi takšne izdelke ne le okusne, temveč tudi presenetljivo lepe, izkušeni kuharji priporočajo zatekanje k enemu triku. Če želite to narediti, je treba premagati piščančje jajce z vilicami, nato potopiti kos gaze ali povoj v to in temeljito mazati vse noge v testo.

Na koncu je treba napolnjen list položiti v pečico (predgreto) in kuhati noge pri temperaturi 200 stopinj za eno uro. V tem času se mesni izdelek popolnoma skuha in listnato testo - dobro porjavi, bo okusno in hrustljavo.

Služi za mizo

Zdaj veste, kako kuhati piščančje palčke v testu. Po pripravi hranilnih in okusnih izdelkov jih je treba skrbno odstraniti iz ponve in lepo položiti na veliko ploščo. Vročanje teh izdelkov na mizo je potrebno le v vročem stanju. Za več okusa in arome zanje, morate dodatno dati oster česnova omaka ali ketchup.

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, lahko iz piščančjega palca naredite ne samo prve ali druge jedi, ampak tudi vroče prigrizke. Prav tako je treba opozoriti, da če ne želite kupiti testo v trgovini za izdelavo takšne večerje, lahko z lahkoto zamesite sami.