Vino morske krhlika: domači recept

Vino rakitovca ima blag okus, prijetno aromo in veličasten oranžni odtenek. Za pripravo pijače pa bo potrebno veliko truda in truda, saj je krhlika krhka jagodičja.

Lastnosti rastlin

Morska krhlika je presenetljivo koristna rastlina. Ima številne zdravilne lastnosti. Kot del jagod so koristni vitamini, kot sta C in A, H in PP, E in B1, B2 in B3, B6 in B9. Prisotni so tudi kalcij, magnezij, natrij, kalij in fosfor. Lubje rastline vsebuje serotonin.

Jagode se pogosto uporabljajo v farmakologiji, kuhanju in tudi v tradicionalni medicini, saj ima krhlika ogromen razpon zdravilnih lastnosti. Večina gospodinj piva z okusnimi marmeladami in dišečim želejem iz sadja rastline, vendar vsi ne vedo, da je jagoda primerna tudi za domačo pridelavo. In kdaj zbrati morsko krhlika? In kakšen recept uporabite za pripravo okusnega vina?

Pobiranje jagod

Veliko ljubiteljskih vrtnarjev vsako leto zastavlja enako vprašanje: kdaj naj zbiramo morsko krhlika? Konec koncev je zelo pomembno določiti pravi čas za nabiranje jagod. Tako npr. Nezreli plodovi niso primerni za izdelavo kakovostnega izdelka. Kot tudi prezrele jagode, ki so lahko slaba spremljevalka pri zbiranju sestavin za proizvodnjo vina.

Ko pobirate jagode, bodite pozorni na to, da je popolnoma zrela, vendar ne preveč zrela, in ne smete jemati plodov, ki se razpočijo v dlaneh.

Da bi pravilno določili datum zbiranja jagod, morate paziti na njegovo barvo. Sadje rastline mora pridobiti barvo, ki je značilna za določeno vrsto jagod. Praviloma se barva lahko spreminja od zlato rumene do svetlo oranžne.

Določitev meseca

V sredini ali ob koncu zadnjega poletnega meseca dozorevajo zgodnje sorte rakitovca. Na začetku ali v drugem desetletju septembra lahko zberete sorte zdravilne rastline sredi sezone. Konec septembra so sorte pozne morske krhavine praviloma dosegle svojo biološko zrelost.

Ko je jagoda raztrgana, jo je treba razvrstiti. Ni dovolj kakovostno (z gnilimi in okuženimi žuželkami), ker lahko vinu damo gnusen vonj.

Vodnik za ukrepanje

Da bi vino rakitovca z občutkom okusa in edinstvene rafinirane arome naredili naslednje: t

• Med obiranjem jagod ne uporabljajte žice ali drugih razpoložljivih materialov. Sadje zberite samo ročno, da se izognete poškodbam.
• Pri pripravi alkoholne pijače je treba uporabiti predfiltrirano izvirsko vodo ali vodno vodo.
• Stiskanje soka je potrebno le s pomočjo gaze, ki je bila večkrat prepognjena.
• Ko se fermentacijski proces konča, odstranimo skorjo, ki nastane s pomočjo skimmerja.

Domače vino krhlika

Ljubitelji domačega vina, praviloma raje lahka alkoholna pijača, ki temelji na morski krhlikah, na druge praznine. Kuhanje okusnega vina zahteva veliko časa in truda, vendar je rezultat, po mnenju strokovnjakov, vreden.

Naš članek je predlagal več receptov za vino rakitovca doma. Prvi recept izgleda tako.

Zahtevane komponente:

• sok rakitov - 1 liter;
• sladkor - 800 g;
• voda - 1,5 l.

Praktični del

Preden začnete neposredno s pripravo pijače, morate zbrano sadje očistiti iz odpadkov. Ni potrebno oprati jagode, saj na njeni površini obstajajo kvasovke, ki se lahko izgubijo s pomočjo vode. Po tem je treba jagodičje iztisniti in nastali sok pustiti 30 minut. Po predpisanem času je treba sok izliti v steklene posode, dodati 0,5 kg granuliranega sladkorja in vode.

Na 4., 7., 10. dan je treba v stekleno posodo dodati 100 g sladkorja. Po 30 dneh je treba pijačo filtrirati v pločevinkah. Gumijasto rokavico je treba položiti na vrat, da se nadzoruje fermentacijski proces, vsakodnevno sproščanje zbranega zraka.

Po 5 dneh lahko vino vlijemo v čisto steklenico, tesno pokrijemo in shranimo na temnem mestu. Vino lahko poskusite po 6 mesecih.

Vino morske krhlika: recept brez kvasa

Ta alkoholna pijača ni le okusna, ampak ima tudi zdravilne lastnosti. Sestava pijače vključuje zdravilna olja in različne hranilne snovi.

Da bi pripravili okusno vino krhlika, potrebujete naslednje sestavine:

• sadje rakitovca - 1,5 kg;
• sladkor - 0,7 kg;
• voda - 700 ml.

Začnite praktični del potrebe po čiščenju jagod. Potem je treba rahlo krhljino zmešati z valjarjem in naliti v stekleno posodo. Da bi zlijte jagodni sirup, ga morate najprej kuhati. V vrelo vodo pri sobni temperaturi dodamo 200 g granuliranega sladkorja in dobro premešamo. Nato nastali sladki sirup zlijte v kozarec in ga zaprite s sterilno gazo, ki jo občasno mešajte 4 dni.

Po preteku dodeljenega časa v fermentirani sirup dodamo 100 g sladkorja in vsebino temeljito premešamo. Na vrat pločevinke položite gumijasto rokavico in jo prebodite na enem mestu. Naredite to, da ni bilo kopičenja zraka.

Fermentirano maso vsak dan zmešamo z leseno palico. 7. in 10. dan dodajte še 100 g granuliranega sladkorja. Na 11. dan pridobljeno pijačo morske krhlike je treba skrbno filtrirati v sterilni posodi in jo pustiti, da jo še naprej fermentira. Na površini morskega krhlika je treba vsak dan odstraniti olje.

Približno enkrat na mesec je treba zdraviti alkohol filtrirati in politi v pločevinke, pri tem pa poskusiti pijačo. Če rokavica na vratu nenadoma ne napihne, kot prej, to pomeni, da je vino krhlika pripravljeno za uporabo.

Vino na osnovi džema

Prav tako lahko pridelate vino iz marmelade. Ponavadi je mehka in prijetna na okus. Za pripravo tako nenavadne pijače potrebujete naslednje sestavine:

• marmelada (ne glede na sveže ali kandirano) - 1 kg;
• voda - 2 l.

V sterilni posodi morate zmešati džem z vodo. Voda je najbolje uporabiti pomlad, preden zavre. Za fermentacijo je treba pripraviti veliko steklenico, saj je verjetno, da se bo vsebina med postopkom povečala. V steklenico je treba dodati tudi vinski kvas, nato pustite posodo nekaj časa temno, prekrito s sterilno gazo.

Po 10 dneh se fermentirana masa izsesa in položi na gumijasto rokavico. Sprva se bo dvignil, potem bo padel, kar kaže na dokončanje procesa fermentacije, ki praviloma traja 3 mesece.

Po tem lahko alkoholno pijačo vlijemo v čiste steklenice s tesnimi pokrovčki in pustimo nekaj časa v temnem prostoru.

Pijavka ima rahlo okus in čudovito aromo, ne da bi se brez razloga štela za eno od okraskov vsake praznične mize. Moč pijače je 27 stopinj. Vino iz rakitovnice priporočamo v kleti ali hladilniku. Pijete vino, praviloma ohlajeno. Če so pogoji skladiščenja izpolnjeni, lahko zdravo pijačo shranimo približno 3 leta.

Prepoved uporabe. T

Vendar ima morska krhlika, tako kot vse druge zdravilne rastline, številne kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pred uporabo jagodičja za osebne namene. Torej, morska krhlika in zato vino krhlika ni priporočljivo za uporabo pri naslednjih motnjah:

• v prisotnosti alergijskih reakcij na rastlino;
• bronhialna astma;
• gastritis, kot tudi vnetje trebušne slinavke, dvanajstnika in žolčnika;
• urolitiaza.

Priprava alkoholne pijače iz zdravilne rastline je precej naporna in dolgotrajna. Do takrat lahko celoten proces traja več mesecev in včasih tudi nekaj let. Če pa nobeno od gospodinjstev nima kontraindikacij za uporabo, je treba to storiti, saj ni le odlično polsladko vino, ampak tudi uporabna pijača z zdravilnimi lastnostmi.