Cheburek testo z vodko: recepti

Hrustljavi testenin z zimskim testom, ki teče z mesnim sokom, je sanje večine moških. Na žalost vsaka hostesa ne more ponoviti tega čudeža doma. Večina se pritožuje, da je testo gosto, grobo in da je polnilo suho. Torej, dober cheburek v vsakem mestu ne bo nikoli ostal brez obiskovalcev. Vendar, če želite poskusiti svoje moči spet v tej težki nalogi, potem pa razmislite skupaj najboljše recepte. Chebureki z vodko veljajo za najuspešnejše, večplastne, priraste in kot bi morale biti.

Polnjenje s kuhanjem

Testo je zelo pomembno, toda če zavijemo slabo pripravljeno meso, bo rezultat žalosten.

• Ne jemljite mletega mesa. V njej je veliko maščobe, celuloza pa se uporablja samo v drugem razredu, torej na vseh trdih in žilavih mestih. Bolje je, da kupite visokokakovosten kos mesa, malo slanine, čebulo in sami zavijte nadev.
• Najbolje je, da vzamete 50/50 svinjine in govejega mesa.
• Bow To mora biti vsaj tretjina skupne količine polnjenja. In nekdo vzame vsaj polovico. Zelo pomembno je, da je meso sočno.

Olje

To je še ena pomembna točka, o kateri moramo razpravljati, preden gremo neposredno k receptu. Chebureki z vodko morajo biti ocvrti v olju dobrega čiščenja. Če vzamete nerafinirano olje potem lahko da vaš okus končnim izdelkom. Včasih je lahko grenak, neke vrste aroma. Da ne bi tvegali, je bolje vzeti rafinirano, visoko rafinirano olje.

Splošna načela priprave testa

Alkohol daje poseben mehur testu. Zato je pomembno upoštevati nekatera pravila. Vodka se doda testu na kateri koli stopnji, vendar ga ne mešamo z vrelo vodo. Če uporabljamo tehnologijo varjenja, potem to napako pogosto pripravljajo hostese. Druga točka - morate pazljivo porazdeliti alkoholno pijačo, tako da se enakomerno meša.

Testo se premeša po klasični shemi, postopoma dodamo moko. Po tem mu ostane ležati. Kako naj bi oblikovali chebureks z vodko? Recept ne pomeni nobenih posebnih tehnik. Za polnjenje lahko uporabite:

• Meso in čebulo.
• Meso in Džušaj.
• Krompir
• Zelje
• Gobe
• Tofu ali kateri koli drug sir.

Hladno testo

Začnimo z najpreprostejšo možnostjo, ki ji bo vsak začetnik zagotovo všeč. Recepti za testo na chebureksih z vodko lahko vsako domačo večerjo spremenite v prave počitnice. Potrebovali boste:

• kozarec moke;
• kozarec vode;
• 1 žlica vodke;
• sol;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 8 žlic masla.

Priprava se začne z dejstvom, da mora biti voda dobro ohlajena. Če želite to narediti, ga dajte vsaj eno uro v hladilnik. V kozarec nalijte kozarec vode, dodajte sladkor, sol in vodko. Dobro premešajte. Čas je, da nalijemo olje. Zdaj z uporabo moke gnetite testo. To je zelo pomembno. Nežno, mehko testo - to sploh ni tisto, kar potrebujete za slastne chebureke. No potrkajte žemljico, tako da se ne bo več držal za roke, in odstranite ostalo za eno uro.

Izdelaj pasti

Za polnjenje boste morali pripraviti približno 600 g mešanice mesa in čebule v vseh razmerjih. V povprečju je ta količina 5-7 kosov. Dobro, sočno in zelo okusno. Vsak kos je treba zaviti v torto velikosti krožnika. Na polovici morate položiti polnilo in drugi pokrov na vrhu. Zelo pomembno je, da robove skrbno zaprete, da dragoceni sok ne izteče ven. Pripravljene testenine se v vročem olju ocvrtejo do zlato rjave. To je dokazan, korak za korakom recept. Chebureki z vodko so neverjetno okusni in sočni.

Vodka v testu, mleta vodka

Strokovnjaki pravijo, da je pečenje lahko še uspešnejše. Ponujamo vam sočno in hrustljavo domače testenine. Recept z vodko je drugačen, saj se polnilo dodaja tudi alkoholu. To zagotavlja posebno zračnost in mozolje. Če želite, da polnilo dobi poseben okus, dodajte žlico vodke ali žganja na vsakih 400 gramov mesa. Preostali postopek kuhanja ostane nespremenjen. Lahko poskusite narediti polovico prve in polovico druge možnosti, da primerjate rezultate.

Kuhano testo

O okusih ne trdijo. Ena kot paste, gosta, hrustljava. Drugi ljubijo zračno, enostavno mesto. Za ljubitelje slednjih bo choux chebureks z vodko idealen. Recept je nekoliko drugačen, vendar je sam proces kuhanja še enostavnejši. Potrebovali boste ponev z debelim dnom, non-stick.

• Vlijemo 300 ml vode, dodamo sol in dve žlici masla ter zavremo.
• Vzporedno izmerite kozarec moke. Hitro ga zlijemo v vrelo vodo in premešamo. Zdaj je potrebno mešanico ohladiti na toplo.
• Zdaj gremo še dlje. Združimo eno jajce z žlico vodke. Zmešamo in vlijemo v skupno maso. Dobro premešamo.
• Po receptu je treba dodati še tri skodelice moke. Ampak ne izlijte vse naenkrat. Elastično in trdno testo je potrebno zgnetiti, ki se enostavno odmakne od rok in ponve.
• Po tem, da morate odstraniti testo za počitek za približno eno uro.

Kaj pravijo gospodinje, je testo zelo elastično in z njim je užitek delati. Medtem ko počiva, lahko imaš čas za svežo mleto meso. To je točno tisto, kar je potrebno za chebureke, ki niso podvrženi zamrzovanju. Če želite, mu lahko dodate zelenico, vendar je to mogoče storiti s čebulo. Ne žalite ga, je odvisno od sočnosti končnih izdelkov.

Zadnji del

Oblikovanje se absolutno ne razlikuje od prejšnjih receptov. Ne žalite za mleto meso, potem so končni izdelki sočni, okusni. Nemogoče je ustaviti se pri eni stvari, hočem naenkrat pojesti par. Zdaj vam ni treba zavidati pogledati receptov s fotografijami. Chebureki na vodki bodo vaša podpisna jed.

Ne pozabite, da jih morate popražiti v vročem olju. Vidite lahko, koliko zračnih mehurčkov se oblikuje na površini. To je prvi znak, da je bilo testo izdelano tako, kot bi moralo. Zdaj je še vedno potrebno, da vsakdo na obeh straneh rdeče in uživa brezhiben okus.

Poskusi

Kuhanje je nemogoče brez poskusov, zato poglejmo še en recept. Rodil se je na podlagi praktičnih poskusov, ki so dali odlične rezultate. Testo testiramo oparjeno, za izboljšanje okusa pa dodamo dve vrsti olj. To daje ne samo elastičnost, temveč tudi lepo barvo pri cvrtju.

• V ponvi segrejte 270 ml vode. Dodajte 25 g zelenjave in masla. Dodajte žličko soli, jajca, vodke in moke. Približno steklo je potrebno za kuhanje.
• Dodamo moko, da naredimo strmo, kremasto testo. Potrebno mu je biti dovoljeno počivati ​​približno eno uro. Nato postane mehka in gladka.

Druga skrivnost je dodajanje mletega pečenega čebule. Za 400 g mletega mesa je potrebno 200 g čebule in 60 g olja. Posodo predgrejte in nalijte narezano zelenjavo. Ni treba, da se peče do zlato rjave barve. Dovolj je samo nekaj minut. Hladi se rahlo in zmeša z mletim mesom. Lahko dodate sol, začimbe ali zelišča sami. To je resnično najuspešnejši recept z vodko. Domače testenine so fantastično okusne, hrustljave in mehurčaste.

Testo iz mineralne vode

Mnoge hostese so to možnost že cenile. Vsebuje tudi vodko, zato se popolnoma ujema z receptom. Ampak navadna voda se nadomesti z mineralno vodo, vedno s plinom. Mehurčki bodo testu dali posebno poroznost, nenavadne pikice. Ker se proces kuhanja nekoliko spremeni, se pogovorimo o njegovih zapletenosti:

• V skodelico nalijte kozarec mineralne vode, dodajte žlico vodke, 2 ščepca soli, pol čajne žličke sladkorja in 1 jajce.
• Za povečanje elastičnosti testa dodajte žlico olja.
• Napolnite z moko, dokler ne dobimo hladne mase. Mešajte vsaj 10 minut, ovijte s polietilenom.

Kot lahko vidite, obstaja kar nekaj možnosti za pripravo testa z vodko. Med njimi boste zagotovo našli možnost, ki jo želite. Poskusite vse to vredno, saj bo rezultat v vsakem primeru brezhiben.