Chakhokhbili piščancev: kuharski recepti

9. 3. 2019

Splošne informacije o jedi Chakhokhbili iz piščancev (recept)

Chakhokhbili iz piščancev, katerih recepti se včasih med sabo zelo razlikujejo, je ena izmed najbolj priljubljenih živil. Gruzijska kuhinja. Obenem je čar jedi ne le v njeni sitosti in odličnem okusu, temveč tudi v preprostosti priprave. Chakhokhbili iz piščancev (recepti glejte spodaj), pripravljene z različno zelenjavo: čebulo, papriko, paradižniki, česen, vroče paprike in zelenice (peteršilj, koriander, koper). Pomembna točka v klasični jedi je, da v procesu praženja mesa ne uporabljate masla. Izdelke je treba izbrati samo sveže, ker je okus hrane neposredno odvisen od njihove kakovosti. Priprava chakhokhbili sama po sebi preprosta, vendar traja precej dolgo časa. To bo moralo dodeliti približno 1,5 ure.

Chakhokhbili iz piščancev (recept za začetnike) Kuhanje chakhokhbili

Sestavine: 1 velik piščanec, 2 paprike, 4 čebule, 3 paradižnika, sesekljano zelenjavo, glavo česna, 1 vroče poper. Chakhokhbili iz piščancev, katerega recept je naveden spodaj, je pripravljen iz majhnih koščkov perutninskega trupa. Ne smete ga razrezati prevelikih kosov, ker v tem primeru meso ne bo imelo bogatega značilnega okusa. Včasih v prodaji lahko najdete nabor sesekljan piščanca, in tako imenovani - "za kuhanje chakhokhbili." To jed jedite s pečenjem kosov perutnine v globoki sklenini ali teflonski ponvi. Ta postopek traja približno 15 minut. V tem primeru mora meso stalno mešati. Pravilno ocvrt piščanec mora imeti svetlo rjavo skorjo. V procesu praženja se mesu doda vroča paprika in narežemo na majhne koščke. Potem se piščancu nalije narezana čebula. Sestavine je treba neprestano mešati. Piščančjo sol in mu dodajte zmleto papriko. Mora biti mehka. Piščancu se nalijejo zdrobljeni paradižniki, ki jih mešamo in jih skoraj pripravimo. Pred koncem kuhanja, sesekljan zelenice in sesekljan česen se pošlje v ponvi. To je najbolje, da chakhokhbili varijo nekaj minut pred uporabo.

Chakhokhbili: Recept za piščančji file Chakhokhbili (recept)

Sestavine za jed: 1 kg fileja, 3 paradižnika, 2 veliki čebuli, 3 žlice. piščančja juha, 3 lovorjev list, 2 žlici. moke, črnega popra, 100 g masla, sesekljanega peteršilja in cilanta. Sesekljane piščančje fileje na majhne koščke se ocvrte v veliki ponvi, namaščeni z maslom, do zlato rjave barve. Meso se razširi v drugi posodi. Preostalo maslo se ocvrti na rezanem čebulo. Za to dodamo sok, stisnjen iz paradižnika, in ga kuhamo 4-5 minut. Piščanca nalijte v omako in posodo odstranite s toplote. Moko v suhi omaki malo popecite, juho vlijte v isto posodo in dobro premešajte, da ne ostanejo grudice. Juha se vlije v piščančji ponvi in ​​se zavre. Potem poper, sol in obara za 20 minut. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja položite lovorjev list in zelenico. To chakhokhbili iz piščancev, recept, ki je nekoliko drugačen od tradicionalnih, kuhamo hitreje in ni tako začinjeno.