Cashews - zgodovina in prednosti poslastice

Portugalci so odkrili Ameriko in obogatili svet z novimi gastronomskimi odkritji. Indijski oreščki zasedajo zgornjo vrstico na seznamu okusnih orehov. To je poštena odločitev milijonov. Vendar, indijski orehi niso le orehi, je narava v njih utelesila dve mojstrovini naenkrat, ki jih človek ceni po vrsti.

Struktura sadnega oreha

Indijska rastlina je zimzeleno, toplo ljubeče drevo z debelim debelim deblom in izvaljenimi vejami. V višino doseže približno 15 metrov. V Angoli, na primer, drevo raste v starosti 50 let in približno 30 metrov visoko, kar prinaša približno 60 kilogramov oreškov na leto. Kašu lahko imenujemo neuporabna rastlina, ker vse njegove dele uporablja človek. To ni le sadje, temveč tudi dragocen les, ki se že dolgo uporablja. Sadje rastline je jabolko in indijski orehi. Ampak oreh je pridobil popularnost šele v 20. stoletju.

Jabolčni indijski oreh

"Jabolko" je velik, velik cvetni listič v obliki hruške, lahko je oranžna, rdeča ali rumena, doseže dolžino 7-10 cm in premera približno 5 cm. To je zelo sočno, mesnato sadje s sladko-kislim okusom. Na vrhu tega "jabolka" oreh v trdem lupini, kot zori, pridobi temno zeleno, skoraj temno rjavo barvo. Na žalost ruski sladokusci verjetno ne bodo uspeli spoznati te delikatese v domovini, saj so indijska jabolka kmalu razvajena in popolnoma neprimerna za prevoz. Zato, s posebno željo, da preizkusite čudovito pijačo iz "jabolk" oreščkov, morate iti na krajih rasti te rastline. Na primer, v Indijo. Zbirajo približno 25 ton "jabolk", iz katerih izdelujejo marmelade, sok, alkoholne pijače, kompote, želeje. Indijska država Goa je znana po znani Feni likerju, ki ga na tem območju proizvaja več sublimatov fermentiranega soka indijskega oreha, zaradi česar se dobi zelo močna alkoholna pijača z odlično aromo.

Aplikacija za kuhanje

Indijski orehi se zelo široko uporabljajo pri kuhanju: odličen samopostrežni prigrizek in odlična sestavina solat, vseh vrst jedi, omak in slaščic. Cashew je zelo priljubljen izdelek v indijski in azijski kuhinji.

Than koristni indijski oreščki?

Ti oreški so obogateni z naravnimi ogljikovimi hidrati in beljakovinami, vitaminom B1, B2 in A ter z železom, cinkom, fosforjem, kalcijem. Vitamini zagotavljajo ravnovesje telesne presnove beljakovin in maščobnih kislin, znižujejo raven holesterola, krepijo človeška imuniteta normalno delovanje srčnožilnega sistema. Kot dodatek se indijski orehi borijo proti zobobolom, luskavici, distrofiji, presnovnim motnjam, anemiji in številnim drugim boleznim. Veliko ljudi se izogiba indijskim oreščkom zaradi napačne predstave, da ti oreščki vsebujejo ogromne količine maščobe. V resnici kalorij ne presega kalorijski mandlji, orehi oreški, arašidi, pecan.