Konzervirani paradižniki s korenjem

Če želite pripraviti paradižnik za zimo z listi korenja, potem ste tu! Takšna rešitev je izvirna, saj je preprosta. Toda resnica! Kaj je lahko enostavnejše od korenja korenja? Ja, in na vrtu njenega poletja in jeseni, več kot dovolj! Po okusu lahko dobite konzervirane paradižnike z nežnim nevsiljivim okusom korenja. Poskusimo ugotoviti, kako kuhati paradižnik z listi korenja za zimo - vsi recepti so preprosti. Sprejeti celo neizkušene hostese!

Značilnosti vrhov za pripravo

Vsak recept za ohranjanje ima svoje značilnosti. Tukaj je to. Večinoma so koncentrirane okoli priprave vrhov. Tako, da paradižniki s korenčnimi listi za zimo niso s tujimi okusi in peskom na zobeh, sledite pravilom:

• pazljivo pazite na vse liste z rokami, ne samo zevi listi, temveč tudi paraziti - pajki, žuželke in mnoge druge stvari se pogosto skrivajo v debelih listih;
• nato potopite zelenico v skodelico s hladno vodo (nujno z grobo soljo) za 10-13 minut - to je potrebno, da bodo vsi pesek in umazanija padli na dno skodelice, kot tudi vse žuželke, ki jih morda ne boste opazili, da se izplavijo v slanici ;
• nato izvlecite zelenico iz skodelice s slano vodo in potopite v čisto vodo, da jo sperite;
• Postavi liste na suho krpo, da se posuši iz vode.

Soljeni paradižnik z vrhovi

Paradižnik z vrhovi korenja - recept je preprost in hiter za pripravo. In konzervirani paradižniki se bodo razveselili in dišeči.

Sestavine:

• zreli paradižniki srednje velikosti;
• velika kamena sol;
• vrhovi korenčka;
• poper (črni ali sladki);
• tablete aspirina.

Kuhanje paradižnika s korenjem:

1. Izvesti primarno predelavo zelenjave in zelišč. Paradižnik je boljši za debelo kožo, vendar se bo približal in s tanko.
2. Previdno sterilizirajte kozarce z vrelo vodo ali vročo paro. Pokrijete pokrove za vrenje v čisti vodi.
3. Lay na dnu vsakega lahko grah poper in korenček zelenice.
4. Nato dobro napolnite pločevinke s paradižnikom.
5. V vsako posodo dajte sol in aspirin. Na ta način morate računati - ena žlica soli in ena tableta na liter steklene posode. In vzemite sol samo grobo mletje brez arom ali drugih dodatkov - samo to je primerno za zimske priprave.
6. Zdaj kuhajte vodo in nežno vlijte v vsako posodo, da bodo vse zelenjava v slanici.
7. Takoj priključite kozarce in vklopite pokrove. Hranite toplo 3-4 ure in nato do zime spustite v klet.

Uporabite isti recept, če želite kuhati rahlo soljeni paradižnik.

Skupaj z vrhovi korenja lahko uporabite socvetje kopra, listov hrena, ribeza ali češenj.

Marinirani paradižniki z vrhovi korenja

Sestavine:

• zreli paradižniki;
• korenje korenja;
• 2,5 litra vode;
• 150 gramov sladkorja;
• 100 g grobe kamene soli;
• 180 ml namiznega kisa 9%.

Na seznam začimb, lahko po želji dodamo koper rože, mladi listi in hren korenine, grah ali stroka česna.

Pripravite paradižnik z listi korenja v marinadi:

1. Za recept, vzemite zrele cele paradižnike, brez poškodb in zlomljenih mest. Izbrano zelenjavo sperite s tekočo vodo in obdelajte vrhove korenja.
2. Sterilizirajte kozarce in pokrove za obiranje.
3. V bankah premikamo paradižnike in zelenice. Paradižnik je dobro ohranjen v majhnih velikostih. Dobro marinirajo in vstopajo v banko brez težav.
4. V ponvi zmešajte vodo s sladkorjem in soljo. Zavremo in dodamo kis. Po pol minute počasnega vrenja lahko raztopino vlijemo v kozarce.
5. Takoj odložite obdelovanec.

Zdaj sterilizirajte pločevinke paradižnika v vreli vodi v široki ponvi. Poskrbite, da boste pod kozarce postavili perilo za perilo ali majhno kuhinjsko brisačo. Tako preprosto dejanje bo preprečilo razpokanje steklenih kozarcev. Po določenem času (za liter liter 20 minut je dovolj), izvlecite kozarce in ohranite. In po ohlajanju, pošljite hladno za varnost.

Za izdelavo kislega paradižnika z vrhovi korenja vzemite 180-200 ml kisa 9% na liter kozarca. Lahko ga nadomesti šest odstotkov ali jabolčni kis, vendar v drugačnem deležu zavihkov. Marinada je bolje okusiti, dodamo žlico.

Paradižnikova solata s korenjem

Sestavine:

• zreli rdeči paradižniki;
• Bolgarski poper;
• čebula;
• vrhovi korenja;
• sol, granulirani sladkor;
• sončnično olje;
• tabela s kisom.

Recept:

1. Celotno zelenjavo temeljito sperite s tekočo vodo. Obravnavajte korenje korenja ločeno (sort, namakajte, sperite, posušite) - potrebujete le mlade sveže tanke liste. Poper in olupite čebulo. V paradižniku izrežite mesto pritrditve stebla.
2. Kuhajte meso za mletje in pretlačite polovico paradižnika. Daj ga v ponev. Drugi del paradižnika razrežemo na rezine. In bolgarski poper z čebulo narežemo na tanke rezine.
3. Ločeno narežite na vrh korenja.
4. V skodelico s paradižnikovo omako nanesite narezane paradižnike, papriko in čebulo. Nalijte kozarec sončničnega olja, dodajte sol in sladkor po lastnem okusu. Mešajte in kuhajte na majhnem ognju.
5. Po 30-40 minutah dodamo kis in fino zelenjavo. Mešamo in pustimo vreti še 10 minut.
6. Solato namočite v predhodno oprane in sterilizirane kozarce. Takoj se zvijemo in obrnemo banke. Očistite s toplo krpo. In ko se ohladi, da se ohladi.

Še en način za ohranitev

V zimskem času se paradižniki z vrhovi korenja razrežejo na rezine (velike in srednje velike paradižnike) ali na polovice (majhne plodove). Hkrati se vrhovi fino sesekljajo ali zmeljejo v posodi mešalca v kašo. Izkazalo se je nekakšna omaka.

Skupaj z zeleno omako, soljo in poprom narežemo prepolovljen paradižnik damo v kozarce in prelijemo z marinado s kisom. Ali vrelo vodo, vendar z dodatkom tablet za aspirin za vsak liter prostornine gredice.

Sterilizirajte kozarce v počasi vreli vodi v ponvi in ​​zavrtite pokrove.

Kaj še lahko uporabite vrhovi?

Pri kuhanju se pogosto uporabljajo mladi vrhovi zelenjave, zlasti v konzerviranju. To je nenavaden okus in cenovno dostopnih izdelkov in enostavnost priprave. Skupaj z vrhovi korenja aktivno uporabljajo zelenice vrhovi pese in zelena.