Vrhovi pese: lastnosti, kalorij in najboljši recepti

V nekaterih zelenjavah so samo vrhovi okusni, v drugih - korenine. Toda pesa - edinstven in vsestranski izdelek. Možno je jesti kot korenine, ki so pod zemljo, in listi. Vrhnja pesa se od nekdaj uporablja za pripravo različnih jedi. In jedi niso le okusne, temveč presenetljivo koristne za človeško telo. Naši oddaljeni predniki so zagotovo vedeli, da boste, če boste k jedi dodali nekaj vrhov pese, pridobili moč in energijo za delo in vaše zdravje se bo izboljšalo. Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da so vrhovi te zelenjave veliko bolj koristni kot korenina sama.

Danes vam ponujamo, da ugotovite, kaj je tako dobro za kuharje za sladkorno peso.

Koristi in škodo tega proizvoda so znane, toda katere jedi lahko v svoji kuhinji ustvarite iz takšne sestavine, ki je neobičajna za mnoge hostese, ne vedo vsi.

Kaj je dobro za človeško zdravje

Listi pese lahko uporabite za pripravo različnih jedi: solate, juhe, priloge. Najpogosteje se pese uporabljajo za zdravljenje zaprtja, bolezni prebavil, srca, krvnih žil. Dokazano je, da vsakodnevna uporaba solat, ki vključuje vrhnje pese, pomaga tudi pri boju z močnimi migrenami.

Sveže, samo oskubljene iz vrta pese (foto priloženo), ki se uporabljajo v hrani, pomaga krepiti imunski sistem in boj proti sezonskim prehladom. Služi za izboljšanje telesa kot celote. Ker listi sladkorne pese skoraj ne vsebujejo sladkorja, jih lahko uživajo ljudje z diabetesom in aterosklerozo. Priporočljivo je dodati solate in juhe za ljudi, ki jih motijo ​​bolezni ščitnice, visok krvni tlak in anemija.

Sestava

Sto gramov vrhov pese vsebuje:

• Vitamini B1, B6, B2. Pomagajo organizirati delo imunskega sistema, normalizirajo metabolizem in preprečujejo razvoj bolezni srca in ožilja.
• Vitamin A. V otroštvu so matere vedno govorile: "Jejte veliko korenja, oči bodo zdrave." Izkazalo se je, da je vitamin odgovoren za ostrino vida, kjer so velike količine vsebovane v piki vrhov. Poleg tega normalizira delovanje želodca in pospešuje pomlajevanje kože.
• Askorbinska in folna kislina. Te snovi v listih pese vsebujejo tudi zadostno količino. Pomagajo telesu v boju proti mrazu, depresiji in živčnim stanjem.
• Nikotinska kislina. Ali imate radi mastne hamburgerje in pomfrit? Zagotovo več kot enkrat slišal o nevarni nevarnosti, ki jo prinaša visok holesterol? Da bi zmanjšali vsebnost krvi v krvi, zdravniki svetujejo pogosteje jesti vrhove pese, saj vsebuje veliko količino nikotinske kisline.
• Holin. Ta snov prispeva k normalizaciji presnove maščob in varuje jetra pred različnimi negativnimi učinki.
• Karotenoidi. Zaščitite človeško telo na celični ravni. Preprečujejo nastanek onkoloških bolezni, uničujejo škodljive bakterije v črevesju in preprečujejo razvoj koronarne bolezni srca.

Vsebnost kalorij

Utrujeni od svežih solat in kitajskega zelja? Zamenjajte te izdelke, medtem ko hujšanje lahko postanejo pese. V sto gramov izdelka vsebuje le 28 kcal. Poleg tega obstaja veliko snovi v listih sladkorne pese, ki pomagajo preprečevati odvečno težo in preprečujejo debelost.

Škoda in kontraindikacije

Kljub velikemu številu uporabnih vidikov imajo vrhovi pese kontraindikacije za uživanje.

Prvič, ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka. Snovi v sestavi pripomorejo k znižanju tlaka (kot smo že opisali zgoraj). Če je že tako nizka, potem spuščanje še ni potrebno.

Drugič, vrhom pese ne svetujemo, da bi jedli tiste, ki trpijo zaradi pogoste driske in težav z urinarnim sistemom. Zaradi odvajalnega učinka ne moremo jesti vrhov pese ali tistih, ki imajo tako neprijetno bolezen kot akutni hemoroidi.

Kontraindikacije so tudi alergije na hrano in intoleranca na posamezne sestavine zdravila.

Vrhovi pese. Medicinski recepti

• Zaprtje. Na eno skodelico vrele vode dodamo eno žlico mletih listov pese. Vztrajati. Pijte nekaj žlic pred obroki za en teden.
• Konjunktivitis. Sveže zelene liste lahko nanesete na oko in jih držite pet do deset minut. Pomagajo pri otekanju vek.
• Mastitis Boleč problem mnogih mame. Kako bodo v tem primeru pomagali vrhovi pese? Kaj kuhati za zdravljenje te bolezni? Kuhanje ni potrebno, ni časa in truda. Preprosto nanesite sveže liste za nekaj ur na problematično področje na prsih, problem pa se bo postopoma zmanjševal.
• Glavoboli. Listi pese se uporabljajo za templje. Prav tako lahko izdelate obloge iz zdrobljene kaše.
• Prsti in žulji. Vsak večer nanesite liste (ali kašo) na pete, povoj in pustite čez noč. Takšna obloga bo pomagala hitro rešiti problem grde pete.

Juha iz sladkorne pese

Zdaj pa preidimo od medicinskih receptov na običajno. Torej, vrhovi pese. Kaj lahko naredite iz te sestavine za kosilo? Seveda, zdrava in okusna juha. Pusti bolje vzeti sveže, samo oskubljeni iz vrta. Potrebovali boste tudi: nekaj krompirja, majhno korenje, čebulo, pesa, bučke, sol, kislo smetano, poper in en majhen paradižnik.

Kuhanje

Naj začnemo čistiti in rezati čebulo. Ta jed bo potreboval polobročne čebule. Korenje lahko narežemo z rižem ali preprosto narežemo na tanke rezine. Zelenjavo prepražimo v majhni količini masla. Majhno količino naribane pese dodamo tudi korenju in čebuli.

Medtem ko se zelenjava peče, preidimo na glavno sestavino, ki je vrhnja pesa. Recepti v večini primerov zahtevajo rezanje precej veliko. Enake velike rezine naredimo iz paradižnika. V ponvi (1,5 litra vode) pripravite cvrtje, dodajte liste, paradižnik. Sol. Kuhajte na srednjem ognju pet minut. Zdaj dajte bučke, narezane na majhne kocke in krompir. Juha bo pripravljena, ko bo krompir mehak.

Za okraševanje jedi in dodajanje dodatnega začimbnega dodatka vam bo pomagala žlica kisle smetane in svežih zelišč.

Rezanci rdeče pese

Na vrtu so vrhovi pese. Kaj kuhati iz nje, poleg solate ali juhe? In poskusite presenetiti svoje gospodinjstvo in vas zdraviti z večerjo od rezin pese. Tako zdrava, okusna in nenavadna večerja nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine:

• 400-500 gr. vrhovi.
• Bow
• Tri jajca.
• Dve majhni korenčki.
• Moka.
• Sol

Vrhnje pese je treba temeljito sprati. Lahko ga mletje s pomočjo vseh razpoložljivih kuhinjskih pomočnikov. Nekdo kosi z nožem, nekdo seka s mešalnikom, nekateri celo uporabljajo mlin za meso. Tu je pomemben le končni rezultat. Na koncu bi morali imeti homogeno rdeče-zeleno maso. V njej dodajte sesekljano korenje, čebulo (kocke) in piščančja jajca. Temeljito premešamo, solimo.

Ploščice priporočamo v moki. Drobtine za ta recept ne bodo delovale. Pražene kocke prepražimo v majhni količini olja za nekaj minut na vsaki strani. Posodo postrezite s parom peteršilja in z žlico kisle smetane.

Prazne za zimo

Če v mrzli sezoni želite nekaj okusno, koristno in izvirno, potem vam svetujemo, da odprete kozarec vloženih listov pese. Kako se nabirajo pese za zimo?

Prva in zelo pomembna točka je prava izbira zelenja za ohranjanje. Rastlina mora biti sveža, zelena in ne sme biti poškodovana z insekti. Za pripravo boste potrebovali veliko kupov vrhov pese, isti kup zelenega kislica in eno žlico soli (na osnovi ene žličke na liter kozarca).

Druga faza - rezanje zelenja. Mletje preveč, ni vredno. Razrežite vrhove in kislice v velike kose. Vse postavimo v posodo in napolnimo z vodo. Tekočina mora popolnoma prekriti vrhove. Čakamo na vrenje in dodamo sol po receptu. V slani vodi vrhovi kuhamo približno dve minuti. Ugasnite ogenj. Kuhinjske posode (pralne s sodo, sterilizirane). Postavimo obdelovanec v bregovih, zapremo pokrove (lahko kovinski ali najlonski). Preklapljanje ni potrebno. Takoj takoj odstranite shranjevanje v skladišče.

Korejska solata za sladkorno peso

Katere druge jedi bi bile koristne? Kaj še narediti iz te sestavine, okusno in nenavadno? Izkazalo se je, da lahko začinjene slane solate v korejščini izdelamo ne samo iz belega zelja ali korenja, ampak so listi pese odlični za to.

• Vrhovi pese.
• Korenje
• Bow
• Rastlinsko olje.
• Sladkor.
• Sezam.
• Česen
• Soja omaka
• Vroč čili poper.

Vrhnja pesa se sperejo in narežemo na velike koščke (5-7 cm). Čebula narežemo na polobročke in prepražimo. Dodajte mu vrhove in malo kuhajte na majhnem ognju. Nanesite na ploščo. Put žlico sladkorja, sezamovo seme, nekaj klinčki česna (sesekljane). Nalijte na dve žlici sojine omake. Čilije narežemo na majhne koščke (brez semen) in dodamo solati. Zmešajte in postrezite z začinskim.

Recepti z vrhovi pese so zelo raznoliki. Ne bojte se eksperimentirati z izdelki. Pravzaprav se lahko izkaže, da so najbolj banalni in preprosti vrhovi ne le okusni, temveč tudi presenetljivo koristni.