Priprava za zimo kosmulja. Domači recepti

Kako je bilo žetev za zimo od kosmulja veliko veščin. Če niste eden izmed njih, vam bomo v tem članku predstavili nekaj preprostih receptov. Z njimi dobite zelo okusen kompot, marmelado in marmelado.

Postopni recepti iz kosmulja

Kosmulja je zelo okusna in zdrava jagoda. Iz nje lahko pripravite različne sladice. Najpogosteje pa jo kuharji pripravijo za zimo. V hladnem obdobju je tak izdelek dvakrat koristen, saj telo nasiča z vitamini in ne omogoča prehladu.

V tem delu članka vam bomo povedali, kako samostojno naredite marmelado iz kozja smaragd. Za to potrebujemo naslednje komponente:

• velika zelena kosmulja - 1 kg;
• sladkor iz sladkorne pese - 1,2 kg;
• katerakoli 40-litrska vodka - 50 ml;
• pitna voda iz pipe - 500 ml;
• Sveže češnjeve liste - približno 20 kosov.

Priprava sestavin

Pred kuhanjem kozji marmelado Emerald, je treba kupiti ustrezne jagode. Morajo biti zelene in elastične.

Repi se izrežejo iz jagod, nato pa dobro operejo v cedilu. Po tem se vsako kosmuljo prebije z zobotrebcem. To je potrebno, da se med toplotno obdelavo izdelek ne razpoči in ostane nedotaknjen.

Po predelavi kosmulje se poprši z vodko in pol ure pošlje v zamrzovalnik. Nato se jagode prenesejo v hladilnik in hranijo v tej obliki skozi celo noč.

Kar se tiče svežih češnjevih listov, jih temeljito umijemo s tekočo vodo in poparimo z vrelo vodo.

Toplotna obdelava

Smaragdna gredica za zimo kosmulja se bo izkazala za slastno in lepo le, če jo bo ustrezno toplotno obdelala. Da bi to naredili, jagode odstranimo iz hladilnika in jih razporedimo v skledo sklenine. Izdelek zlijemo z vodo in dodamo liste češnje, zavremo in pustimo vreti 10 minut. Po tem širijo sladkor in ga temeljito premešajo.

Po doseženem popolnem raztapljanju sladke začimbe se kosmulja odstrani iz plošče in pusti pri sobni temperaturi 5 ur. Sčasoma se postopek toplotne obdelave ponovi (samo 3-krat).

Proces seinga

Smaragdna gredica za zimo pri kosmulju se šteje za dokončano, ko so vse jagode pregledne in je sirup zelo debel. V tej obliki se marmelada položi na sterilizirane kozarce in se nato zvije.

Po hlajenju vseh rezervoarjev se odstranijo v klet ali pod zemljo. Pojejte to poslastico po nekaj dneh.

Kako narediti marmelado?

Obstaja veliko načinov, kako narediti okusno in gosto džem iz takih jagod kot kosmulje. Veliko gospodinj izbere možnost, ki zahteva uporabo toplotne obdelave. Vendar je treba opozoriti, da tak postopek odvzema jagode vsem vitaminom in mineralom. Zato priporočamo, da pripravite svežo marmelado. Za to potrebujemo naslednje izdelke:

• velika zrela kosmulja (samo temno rdeče jagode) - 1 kg;
• sladkor iz sladkorne pese - 1 kg.

Način kuhanja

Kot lahko vidite, predstavljena žetev za zimo kosmulja ne zahteva uporabe velikega števila sestavin. Prav tako je treba opozoriti, da vam ne bo treba veliko časa za takšno marmelado. To je posledica dejstva, da jagode ni treba izpostaviti toplotni obdelavi.

Zrele in velike jagode se očistijo repov, nato se razširijo v cedilo in temeljito umijejo. Nato ga razmažemo na bombažni tkanini in sušimo pol ure.

Ko je kosmiči predelana, nadaljujte z mletjem. Če želite to narediti, lahko uporabite mlin za meso ali mešalnik z globoko skledo in nož šobe.

Pureen jagode po možnosti na najvišji hitrosti. Občasno, morajo postaviti lep sladkor.

Po opisanih postopkih dobite sladko in tekočo maso temno rdeče barve. Dobro se zmeša z veliko žlico in pusti pri sobni temperaturi nekaj ur. To je potrebno, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi v soku jagodičja.

Kako shraniti?

Domače recepti za kosmulje je treba hraniti v vaši kuharski knjigi. Konec koncev, vam omogočajo, da naredite zelo okusne sladice, s katerimi je v hladnem času prijetno piti vroč čaj.

Ko so jagode zdrobljene skupaj s sladkorjem, se masa položi v plastične posode s pokrovom in pošlje v zamrzovalnik. Takoj, ko se sladica strdi, jo lahko varno začnete uporabljati.

Pripravljena sveža marmelada iz kosmulja ima debelo teksturo, podobno sladoledu. Takšno čiščenje lahko shranite v zamrzovalniku celo zimo. Hkrati pa jagode ne bodo izgubile svojih lastnosti, v hladnem obdobju pa bo vaše telo zasičilo z vitamini in minerali.

Slastna in sladka pijača

Ogrozničev kompot je zelo okusna in zdrava pijača, ki bo služila kot odlična alternativa za shranjevanje soka. To se naredi zelo enostavno in ne zahteva veliko časa.

Torej, da bi si sami naredili kompot, morate pripraviti naslednje izdelke:

• kosmulja zrela rdeča - 1 kg;
• pitna voda - 6 l;
• sladkorni pesek - 8 velikih žlic na 3 litre vode;
• citronska kislina - 1/3 majhne žlice 3 litrov vode.

Obdelava jagod

Za pripravo okusnega in zdravega kompota morate uporabljati samo zrelo in sladko jagodičje. Kosmulje se očistijo repov, nato se razširijo v cedilo in temeljito sperejo v vroči vodi. Nato se proizvod izpere in porazdeli v 3 l sterilizirane pločevinke.

Da bi dobil bogatejši in bolj okusen kompot, mora jagode napolniti posode ½ ali 1/3 zmogljivosti.

Priprava sirupa in konzervirano konzerviranje

Ko se kosmiči predelajo in položijo v pločevinke, nadaljujte s pripravo sirupa. Da bi to naredili, je pitna voda kuhana v veliki ponev, nato pa sladkorja in temeljito moti.

Takoj, ko se sladka začimba raztopi, se sirup vlije v pločevinke. V zaprtih pokrovih so v tem položaju nekaj časa vroči vsebniki (10-20 minut). Nato se ponovno ohladi sirup, ki se ponovno vlije v ponev in ponovno zavre. Poleg tega ji dodamo citronsko kislino.

Po izvedenih ukrepih se vroče in rahlo rožnate barve ponovno vlije v pločevinke jagod. Tokrat je kompot valjan s kuhanimi pločevinastimi pokrovi.

Z obračanjem vseh bregov so pokriti s starim plaščem in v tem položaju pustili dva dni. Sčasoma se kompot odstrani v rahlo hladni in temni sobi. Vsebuje pijačo skozi celo zimo. Mimogrede, priporočljivo je, da ga uporabljajo ne prej kot v 1,5 mesecih. V tem času bo pijača absorbirala vse okuse in koristne sestavine jagod, postala bo bogata in zelo okusna.

Naj povzamemo

V tem članku so vam predstavili preproste in cenovno dostopne recepte za kosmulje. Z njimi boste v praksi dobili slastne in zdrave sladice, ki jih lahko uživate vsak dan.

Treba je tudi opozoriti, da te metode kuhanja jagod niso edine. Lahko pripravite tudi druge jedi iz kosmulje, vključno s kuhane omake za meso džemi, zajtrki, žele, vino in ostalo