Poletni recepti: žele iz marmelade, marmelade in marmelade

Poletni čas

Poletje nam ni všeč le za dobro vreme, ampak tudi za obilo razpoložljivih jagod in sadja, ki so obogateni z vitamini, koristnimi elementi v sledovih in fitoncidi. Zelo koristno je, da jedo sveže, ampak vsakdo želi poskusiti sočen okus sadja pozimi. Če želite to narediti, naredite kompote, izdelajte želeje, marmelade, konzervirajte.

Jam

Jam je želatinast izdelek, v katerem so jagode ali sadje skoraj kuhano mehko, in kapljica na ploščici se hitro zgosti. Pripravite sladkost sadja, ki vsebuje veliko količino pektina - črni in rdeči ribez, jabolka, kosmulje, limona itd.

Jagnje iz kosmulj

Da bi naredite marmelado iz kozja potrebovali bomo:

• 500 ml vode;
• 1,5 kg sladkorja;
• 1 kg kosmulja

Kuhanje

Velike in zrele plodove grma je treba temeljito oprati, posušiti in odstraniti. Nato jih razdelite na dva dela po pol kilograma: eno posesajte v mešalniku in združite s preostalo polovico. Nastalo maso zmešamo s sladkorjem, dodamo vodo in kuhamo na majhnem ognju, nenehno mešamo. Jermen nalijte na bregove, blizu in ohladite.

Jabolčno marmelado

Da bi naredili marmelado iz jabolk, potrebujemo:

• 1 kg kislih jabolk;
• 800 g medu;
• 1 kozarec vode.

Kuhanje

Zbrane jabolke si umijte in jih narežite na rezine, odstranite jedro in prelijte z vrelo vodo za dve minuti. Nato zmešajte narezana jabolka z medom in kozarcem vode, kuhajte na majhnem ognju in mešajte vsako minuto. Potem smo dal džem v steklene posode, pokrijemo z pergamentnim papirjem in kravato z gumijastim trakom ali vrvico.

Jam

Jam in marmelada sta zelo podobna, razlikujeta se le v tem, da se marmelada pripravlja iz sadnih pirejev ali jagod brez dodajanja vode in z dodanim sladkorjem (700–900 g sladkorja na 1 kg pireja). Pomembno je, da se marmelada ne sežge: bolje jo kuhati na nizkem ognju in vsako minuto mešamo.

Zimski čas: žele iz marmelade

Če je zima, in želite resnično domače berry žele, ampak v shrambi je samo džem - ni pomembno. Za izdelavo marmelada iz marmelade lahko vzamete vse marmelade - jagode, jabolka, češnje, kosmulje itd. Končni izdelek lahko uporabite tudi kot polnilo za torte ali pite.

Kako narediti žele iz marmelade

Najprej morate vzeti želatino, jo preliti s hladno vodo in jo dati na uro, da se raztopi. Razredčite marmelado z vročo vodo in sevajte, jagode pa postavite na stran. Nato dodamo sladkor v nastali pijači, kuhamo deset minut in pustimo, da se ohladi na 50 stopinj. Mešajte pijačo in želatino. Na dnu vsakega zabojnika - kozarci, skodelice, kjer bo žele - previdno dal jagode in prelijemo nastalo pijačo. Nato kalupe postavite v hladilnik 5 ur. Žele marmelade lahko okrasimo s stepeno smetano. Lahko se zaužije na dan kuhanja in ne odlaganja. Žele iz marmelade je treba shraniti na hladnem. To bo pomagalo ohraniti njegov okus. Vsekakor boste uživali v tej okusni in najpomembnejši naravni hrani. Tudi poznavanje kako narediti žele iz marmelade lahko zadovolji vsakega otroka!