Kdo ne želi jesti puhastih, dišečih, zračnih žemljic za zajtrk? So različni: bogati ali, nasprotno, sveži, sladki in ne zelo, z ali brez polnila, velika ali majhna, vendar so vsi zelo okusni in okusni. Nekatere žemljice so zmerno sladke. Običajno se jedo z maslom in medom ali marmelado. Obstajajo pa tudi žemljice s sladkorjem. Njihov recept je preprost in ne zahteva veliko spretnosti. Če ste prebrali ta članek, boste izvedeli, kako izdelati okusne moke iz sladkega testa.
Ti izdelki iz moke so zelo enostavni za pripravo. Lahko se pripravijo v času velikega posta, saj ne vsebujejo živalskih proizvodov. Tako je recept za žemljice s sladkorjem in cimetom sestavljen iz naslednjih sestavin:
Pecivo s sladkorjem, katerega recept smo navedli zgoraj, se pripravi na naslednji način:
V pol-litrski kozarec zlijte 30 g suhi kvas, dodamo granulirani sladkor (2-3 žlice). Te sestavine je treba med seboj zmešati in nato dodati toplo vodo (30-32 g). Pustite teči približno 15 minut. Ko se oblikuje pena, se ta kvasna zmes vlije v predhodno presejano moko (višji razred), doda sol, vanilin in doda rastlinsko olje, hitro pa gnetemo mehko testo. Vstavite ga v vrečko in pustite v vročem in toplem prostoru eno uro ali dve. Ko je testo močno napihnjeno, ga je treba gnetiti in pustiti, da se dvigne. Testo nikoli ne dajajte v hladilnik, sicer lahko zamrzne in se nikoli ne dvigne.
Medtem pripravite nadev. Za to zmešajte preostali sladkor s cimetom in dodajte malo vanilije. Če so oreščki, jih je treba tudi fino sesekljati ali zmleti in nato dodati v nadev.
Pecivo s sladkorjem, recept, ki smo vam ga povedali zgoraj, lahko pripravite na več različnih načinov.
Metoda 1
Testo razrežemo z nožem v majhne kepice in jih oblikujemo v kroglice. Vsak od njih z valjčkom ali prsti razvalja v pecivo z debelino ne več kot 1 cm, potresemo s sladkorjem in zvitek v zvitek. Povežite njihove konce in naredite plitko zarezo na ovinku. Po tem postopku bodo žemljice v obliki srca.
Metoda 2
Ta metoda je lažja. Morate razvaljati vse testo, potresemo s sladkorjem polnjenje, roll v roll in narežemo na kose 2-3 centimetrov širok. Postavite žemljice na pekač in jim dajte obliko vrtnice. Če jih uporabljate v času posta, jih ni treba namazati z jajcem za rdečico. Najprej jih morate braniti za 1/3 uro in nato pečemo v pečici pri temperaturi 200-210 stopinj. Predgrevanje pečice ni potrebno. Pripravljene žemljice morajo biti mazane z medom. To jim bo dalo sijaj in jih tudi rahlo sladilo. Tukaj je preprost recept. Buns s sladkorjem, fotografije, ki jih vidite v tem članku, so pripravljene na ta način. Poskusite kuhati in sami boste videli, da o tem ni nič težkega.
Za pripravo teh izdelkov bo potrebno veliko več izdelkov kot v prejšnjem receptu. Najprej bo potrebno pripraviti 0,5 litra toplega mleka, 30 g suhega kvasa, 45 g moke in pol skodelice sladkorja. To mešanico pustite na toplem 15-20 minut pri pripravi testa. To bo dovolj.
Zadeva številka dve je priprava glavnega testa. Če želite to narediti, boste morali v globoki skledi prebrati približno kilogram moke, dodati dva pretepljena jajca, sol (1 čajna žlička), 100 gramov staljene margarine in vlijte pivo v testo. Pokrijte z bombažno brisačo in pustite, da se dvigne 100-120 minut. Po tem je treba testo rahlo gnetiti in pol ure ponovno dvigniti. Ko je testo popolnoma pripravljeno, lahko oblikujete žemljice s sladkorjem. Ta recept vsakdo lahko spremeni, da svoje prilagoditve. Na primer, namesto dveh jajc, uporabite tri, namesto margarine - maslo ali sončnice, itd Mimogrede, v nekaterih kavkaških državah, na primer, v Armeniji, buns so napolnjene z fancy testo ne samo s sladkorjem, ampak z maso sladkorja olja, ki se imenuje t »Horiz« in sama žetva - »gata«.
Za njegovo pripravo potrebujemo naslednje izdelke:
Sladki buns s sladkorjem, recept, ki smo se naučili med potovanjem v sončno Armenijo, prav tako ni zelo zapletena. Tukaj potrebujete posebno znanje.