Nežna krompirjeva juha

Najpogostejša kremna juha je iz krompirja. Zakaj? Ja, to je samo nevtralno. Veliko je ljudi, ki ne zaznavajo gob ali sovražijo mesa. Ampak vsakdo ima rad krompir.

Krompirjeva juha

To pogled na juho med prvimi tečaji izstopa. Pridružimo se tudi razredu ljubiteljev juh, pire krompirja. Pred kuhanjem morate kuhati juho (kost ali meso). Mora biti vsaj 700 gramov. Vzemite tudi štiristo gramov krompirja, eno srednje čebulo, dvajset gramov pora, žlico moke, dve žlici masla, dvesto gramov mleka (še boljšo kremo), surovi rumenjak in sol.

Kuhanje

To ne pomeni, da je krompirjeva juha preprosta jed. Še posebej, ko kuhate prvič, morate jasno slediti receptu. Torej, preperemo kuhano mesno juho. Krompir olupite in čebulo odstranite iz lupine. Zelenjavo umijte s hladno tekočo vodo. Zdaj je treba krompir narezati na kocke in na tanko narezati čebulo. Čokoladna čebula na maslu. Nato na ponev dodamo kocke na kocke in vlijemo malo juhe. Vse je potrebno na nežen ogenj, dokler se krompir ne skuha (mora biti mehak).

Naslednja faza

Vsebino posode ohladite in nasekljajte z mešalnikom. Krompirjeva juha se bo izkazala za nekoliko bolj tekočo kot običajni pire krompir. Mimogrede, preden pobral mešalnik, lahko najprej obrišite zelenjavo skozi sito. Po tem naredite posebno belo omako. Moko osušite v suhi vroči ponvi. Imeti mora rumenkast odtenek. Ohlajeno moko razredčite s toplo juho. Načeloma ga lahko preprosto premešamo z vodo. Glavna stvar je, da ima omaka enotno doslednost. Napnite ga.

Zaključna faza

Na tej stopnji je treba omako zmešati z naribanim krompirjem. Nato zmes razredčite z juho v želeno stanje. Juho zavremo. Kot prilogo lahko uporabite ocvrtega pora, narezan in položen v skledo pire krompirja. V krožniku se postrežejo krutoni. Jej pila!

Pire juha z bučkami

To še eno zelenjavna jed odlikuje njegova nežnost in nežnost okusa. Krompirjeva juha iz bučk, katere recept je predstavljen spodaj, je izredno koristna, zlasti za otroke. Potrebovali boste eno veliko bučko, eno veliko korenček, dve čebuli, dva gomolja nov krompir, sončnično olje, sto gramov najljubšega trdega sira, zelenja in začimb.

Kuhanje

Drobno narežemo na olupljeno čebulo in prepražimo na svetlo zlato barvo. To traja približno pet minut. Rebraste korenje narežite na ribe (srednje) in premešajte s čebulo. Naj jih zdaj ugasnejo skupaj. Krompir narežemo na enake kocke z bučkami. Napolnite jih z vrelo vodo in pogasite, tako kot zelenjava (približno petnajst minut). Vse sestavine prenesemo v mešalnik in pretvorimo v homogeno maso. Nalijte maso v prostorno ponev, solite in položite na visoko vročino. Ko zavre, ugasnite. Kremna juha, ki jo postrežejo z zelenimi in krompirjevimi izdelki, posuto s sirom.