Biscotti: klasični recept s fotografijami

Italija je čudovita in čudovita dežela. Znana je ne samo po svoji kulturi, zgodovini in znamenitostih, ampak tudi po kuhanju. Italijanske sladice so zelo priljubljene po vsem svetu. Tiramisu, tartufi, panna cotta, gelato - ta imena so znana številnim sladokuscem iz prve roke. Toda kaj je biscotti? Menimo, da lahko odgovor na to vprašanje poda zelo malo ljudi. Popravimo to opustitev. Biscotti - italijanski piškotki (v članku bo naveden recept in nekaj skrivnosti za kuhanje).

Najljubša sladica - piškotki

Vsak od nas ima svojo najljubšo sladico, s katero lahko pijete čaj. Toda majhni otroci raje uživajo piškote. To je zelo priročno, da imajo v roki, je okusna in, praviloma, majhne velikosti. V trgovinah se piškotki prodajajo v najrazličnejših vrstah. Ali ne bi bilo bolje, če bi poskušali narediti to okusno poslastico sami? To ne bo nič slabše od trgovine, in če še vedno imate podpis recept, potem še bolje. Ponujamo vam, da se naučite kuhati pravo italijansko sladico.

Mnogi od nas že vedo, kako narediti tiramisu, pico in testenine "Carbonara" - priljubljene italijanske jedi. Priporočamo vam, da svojo zbirko dopolnite s slastno sladico - biscotti (v tem članku bomo razpravljali o receptu in značilnostih kuhanja). V prostem času dovolj pecite, da boste lahko jedli in po potrebi jeli. Vendar pa obstaja en odtenek, ne glede na to, koliko je določen piškotek pripravljen, vendar se še vedno hitro konča.

"Dvakrat pečen"

Tako se prevede ime rafinirane in zelo nenavadne poslastice. Majhni otroci jih radi imenujejo krekerji. Konec koncev, biscotti je zelo trda in težka, zato jih je najbolje jesti, namakati v vašo najljubšo pijačo. Vrnimo se k imenu. Navadili smo dejstva, da se piškoti običajno pečejo v pečici samo enkrat, potem pa se lahko zaužijejo. Toda z italijanskimi piškotki je druga zgodba. To sladico damo v pečico dvakrat. O zamotanosti njegove izdelave se boste naučili, ko boste v celoti prebrali članek.

Zanimiva dejstva

Predlagamo, da se seznanite z nekaterimi zanimivimi informacijami, ki se nanašajo na italijanske piškote biscotti (recept in potrebne sestavine bomo opisali spodaj). Predstavljajte si, da:

• Ta delikatesa je bila ena najbolj priljubljenih Christopher Columbus, slavni popotnik in odkritelj novih dežel.
• Ni veliko sladic, ki jih lahko shranjujete več tednov, še toliko več mesecev. Mnogi bralci se niti ne zavedajo, da obstajajo izjeme od tega pravila. To velja za piškotke biscotti. Predstavljajte si, da se lahko italijanska poslastica hrani več mesecev. To je zelo priročno, da s seboj na izlete.
• Piškotki so bili prvič kuhani v 13. stoletju. Vodili so ga bojevniki na dolgih pohodih, katerih namen je bil osvojiti nove dežele.

Obstaja veliko možnosti za izdelavo italijanskih sladic. Nato vam bomo predstavili klasično različico, ki je zelo priljubljena ne samo v Italiji, ampak tudi daleč zunaj njenih meja.

Zahtevani izdelki

Torej, kaj potrebujemo za izdelavo piškotov biscotti (recept bo opisan spodaj)? Navedemo vse potrebne sestavine:

• Pšenična moka - Vzemite eno celo steklo in dodajte še eno polovico.
• Oreški - pol kozarca (v klasični različici se uporabljajo mandlji). Lahko vzamete lešnike, orehe, indijski orehi, cedre ali arašide.
• Pecilni prašek - ena čajna žlička.
• Sladkor - pol kozarca (lahko malo več).
• Jajca - najbolje je vzeti tri.
• Vanilin - zadostuje ena vrečka.
• Sončnično olje - ena ali dve žlici.

Tukaj je seznam izdelkov za izdelavo klasičnih biscotti. Lahko poskusite druge možnosti, ki dodajo temno ali mlečno čokolado, kot tudi druge sestavine.

Biscotti: recept s fotografijami (korak za korakom)

Vzemite pripravo okusnih piškotkov. Najpomembnejša stvar je, da lahko kuhate katerokoli količino biscotti in ne skrbite za shranjevanje. V nekaj mesecih bo ohranil svoj edinstven okus.

Zaporedje dejanj bo naslednje:

1. Pšenično moko pred uporabo najprej presejemo skozi sito in nato dodamo pecilni prašek.
2. Zdaj morate narediti mandlje. Da bi olajšali lupljenje orehov, morate vzeti globoko skledo, zavreti vodo, nekaj minut položiti mandlje. Po petih do desetih minutah morate tekočino izprazniti. Mandlji so enostavno lupiti.
3. Vzemite ponev, jo položite na štedilnik in malo segrejte. Zdaj zlijte olupljene orehe. Mešajte nekaj minut. Ta postopek je potreben, da se mandlji ponovno posušijo.
4. Vzemite ponvico ali globoko skledo. Razbijte jajca, dodajte sladkor. Sestavine temeljito zmešamo z mešalnikom.
5. Postopno dodajte moko. Vse je dobro razbito. Odprite vrečko vanilije in dodajte moko.
6. Na vrsti je bilo orehov. Posušeni mandlji nežno dodajo večji količini, vse dobro premešamo.
7. Lahko vzamete limonino skorjo in jo dodate tudi.
8. Mešajte iz paste homogeno maso v obliki štruce. Lahko jih narediš dva ali tri.
9. Vklopite pečico. Potrebujemo pergamentni papir, ki mora narediti pekač. Olje ga s sončničnim oljem. Pripravimo testo, pustimo majhno razdaljo med hlebci.
10. V pečico dajte pekač. Približen čas peke je trideset pet minut.
11. Odstranite pekač. Dali smo čas, da se spečemo malo hladno.
12. Vzemite nož in razrežite na kose srednje debeline, ki jih spet postavimo na pekač.

Postavili smo v pečico. Deset do petnajst minut dobimo končne izdelke.

Kaj lahko postrežemo

Piškotki Biscotti (recept je precej preprost) imajo nenavaden okus, vendar je po svoji doslednosti zelo trden. Zato je ta sladica najbolje postrežena z nekaj pijačami. Morda bodo bralci imeli vprašanje: "S čim točno?" Odgovor je zelo preprost: "S tistimi, ki so vam najbolj všeč!" Nekateri ljudje raje jelly, drugi - čaj, tretji - kava, in četrti - druge pijače. Biscotti (recept s fotografijami najdete v tem članku) je idealno kombiniran z vsemi okusi. S to sladico lahko poskusite tudi kozarec dobrega vina. Menimo, da vam bo ta kombinacija zagotovo všeč. Biscotti se lahko namočijo v katerokoli pijačo in uživajo nastali okus. Da bi se italijanski piškotki izkazali tako, kot bi morali, uporabite nekaj nasvetov izkušenih kuharjev. O tem bomo še povedali.

Mali triki

Če želite biscotti (klasični recept je opisan v članku), se je izkazalo, da je svež in izjemno okusen, vam svetujemo, da bodite pozorni na nekaj razlik. O tem bomo še povedali. Kaj iskati:

• Za izdelavo piškotov biscotti (recept in zahtevano število sestavin so navedeni v izdelku), vzemite rjavi sladkor. Vprašaš se, kaj je to? Sladkor, narejen iz sladkornega trsa, ki ni podvržen postopku čiščenja in beljenja. Lahko ga kupite v vsakem supermarketu. Potrebovali ga boste, da bi jih potresli. Zahvaljujoč temu bo končni izdelek, ko ga boste kuhali v pečici, dobili čudovito barvo.
• Za klasičen recept za biscotti je najbolje jemati lešnike ali mandlje. Priporočljivo je, da jih pustite cele, ne potrebujete mletja. Tudi v testu lahko dodate rozine in brusnice.

Zelo okusna različica italijanske sladice je narejena iz čokolade in cimeta.

Za zaključek

Italijanski biscotti (recept in kuharske funkcije so predstavljeni v tem članku) je zelo okusna poslastica, ki jo bodo želeli vsi člani vaše družine. Ne boste porabili veliko časa, toda vaši bližnji bodo popolnoma navdušeni. Biscotti postrežite na mizo (recept lahko najdete v tem članku) z mlekom ali čajem!