Belgijski in dunajski vaflji: recept

Ljubitelji sladkosti nenehno iščejo nekaj okusnega. Seveda so trgovine polne številnih različnih peciv. Ampak, vidite, vse kuhano doma s svojimi rokami je veliko bolj okusno. Če imate na kmetiji železo za vaflje, ki vam je všeč toplo in sladko pecivo, poskusite pečenje dunajskih vafljev.

Dunajski vaflji: recept

Za to kremasto in razkošno sladico potrebujete 3 kokošja jajca, 300 g pšenične moke, kozarec mleka, 100 g granuliranega sladkorja, paket masla, 2 žlički pecilni prašek in eno žlico limoninega soka. Najprej drgnite maslo s sladkorjem, nato dodajte mleko in jajca. V mešanico dodajte moko, pecilni prašek in limonin sok. Dobro premešamo in dunajsko testo za vaflje je pripravljeno. Segrejte pekač za vaflje in razprite testo z žlico. Čas peke je od 3 do 5 minut. Pomembno je, da dunajski vaflji, recept ki pomeni pomp in lahkotnost, pridobila zlato barvo. Po tem vklopite vse svoje domišljije. V vafle lahko dodamo kuhano kondenzirano mleko, gosto marmelado ali čokoladno pasto. Če želite, lahko naredite posebno sufle. Tako boste dobili dunajske vaflje, katerih recept je zelo preprost in po okusu bodo na več načinov presegli trgovske.

Belgijski vaflji

Eden od najbolj znanih sladic, podoben dunajskim vafljem, recept in sestava katerih je zelo preprost. Obstajata dve sorti: Bruseljski vaflji in Liège vaflji. Bruselj je bolj zračen in mehak v svoji strukturi. Praviloma se jim postrežejo s stepeno smetano, sadjem in čokolado. Liège bolj hrustljava in ovalna, kuhana s karameliziranimi koščki sladkorja. Za pripravo brusilnih vafljev boste potrebovali 4 jajca, dve in pol navadnih skodelic moke, pol skodelice gheeja ali margarine, žlico sladkorja, pol čajne žličke soli, vanilije suhi kvas. Najprej morate ločiti beljake od rumenjakov. Zmešajte sladkor, moko, sol in kvas. Predgrejemo, mleko vlijemo v maso in dodamo rumenjake. Veverice je treba pred penjenjem premešati in nežno preliti v testo. Tudi testu je treba pustiti pol ure, nato pa ga lahko pošljete v pekač za vaflje. Če želite skršiti, kuhajte Liège vaflje. To naredite tako, da vzamete žličko suhega kvasa, 400 g moke, 2 jajci, 150 ml mleka, paket vanilijevega sladkorja, pol čajne žličke soli, 180 g sladkorja in paket masla. Polovico mleka je treba segrevati in mu dodati kvas. Pokrijte, pustite 10 minut. Preostanek mleka prelijemo z jajci in soljo, dodamo moko, maslo in mleko s kvasom. Vse zmešajte z mešalnikom. Testo mora biti lepljivo. Pustite ga še pol ure. Nato ga razdelite na 12 delov in zavijte v koščke sladkorja. Pečemo te vaflje za približno dve minuti.

Namesto zaključka

Priprava belgijskih ali dunajskih vafljev, katerih recept ni tako velik, vam bo prinesel resnično čudovit dodatek k vsaki čajani. Prikazujejo domišljijo, prav tako lahko te vaflje naredite posebne in avtorsko zaščitene. Standardna polnila iz vafljev so lahko iz sadja, jagodičja, jogurta, smetane, čokolade. Lahko pa preprosto posipate rezine s sladkorjem v prahu.