Govejega jezika. Recepti predjedi, žganje, juhe

Ni boljšega prigrizka od govejega jezika, katerega recepti so preprosti za izvedbo. Sorodne sestavine so na voljo in preproste. Okus teh prigrizkov je nepozaben. Zato je z njimi in začeti svojo zgodbo.

Hladen prigrizek pod vodko

Jezik (recepti pogosto vsebujejo ime "tele", vendar je to isto kot govedina) temeljito oprati, napolnjena s hladno vodo. V isti skledi sem dal eno olupljeno čebulico, eno steblo zelene in eno korenček. Vse sem dal na srednjo toploto. Zavremo. Solite in dajte začimbe, ki jih lahko izberete po vašem okusu. Ugasnite ogenj na minimum. Kuham svoj jezik, dokler nisem pripravljen. Prišli so na vrsto za kuhanje omake. Za to vzamem nekaj velikih paradižnikov, kozarec konzervirana tuna, štirideset do petdeset gramov kaprov, dvesto dvesto gramov majoneze. Vse zmešam v mešalniku, dokler ni gladko. Vzamem jezik iz juhe, ga ohladim. Narežite na tanke rezine. Raztegnite jih v obliki ventilatorja na veliki ploščati ploščici. Na robu vlivanja omake. Zgoraj vse okrasim z obročki velikih paradižnikov.

Govejega jezika. Polnilni recepti

Glavna stvar za te jedi je čista juha. Zato, ko voda zavre,
ki varijo jezik, morate hitro odstraniti peno in zmanjšati ogenj na minimum. Če zavre, bo postalo motno. In še en nasvet: ne zapirajte pokrova. Juha za polnilo ni nujno kuhati iz jezika. Zelo primerna piščančja krila ali noge. Jezik se lahko zavre v lonec. Torej bo vaša posoda hitrejša na mizi. Toda naročimo. Najprej zavremo jezik. Medtem ko se ohladi, kuhamo piščančjo juho. Počistim ohlajen jezik. Narežem na tanke rezine. V vročo juho dodamo žlico želatine. Rezani jezik se razširi v globoke sklede. Zgoraj sem dal obroč kuhanega korenja, pol kuhanega jajca. Vse nalijte toplo juho. Počakam, da se posoda ohladi in jo položim v hladilnik. Tam se bo želatinska juha popolnoma strdila.

Govejega jezika. Recepti za solate

Najenostavnejša in najpogostejša je solata s čebulo. Kuhajte jezik, pustite, da se ohladi. V tem času očistim dve čebulni čebuli. Narežem jih na velike obročke in jih namočim v devetodstotni kis. Korenje čopič in rešetke. Ohlajeni jezik, ki sem ga očistil, sem razrezal slame. Še vedno je treba mešati čebulo, korenje in jezik. Vse napolnim z majonezo. Sol in poper. Vročanje na mizi. To solato lahko spreminjate. Tukaj je še ena njegova različica. Skupaj z jezikom kuham gram tristo piščančje prsi. Ohladim in narežem slamice. Za meso dodajte drobno narezane gobe. Lahko vzamejo kislo ali kuhano sveže. Kot omaka z mešanico sojine omake z gorčico. Polnim solato, malo vztrajam.

Kuhani jezik. Recepti za vsak dan

Juhe se redko postrežejo na praznični mizi. Zato predlagam goveji jezik, recepti za kuhanje kar je zelo preprosta, kot glavna sestavina prvega tečaja. Torej, tukaj je moj recept. Kuham en jezik in ga zavremo. Ko sem pripravljen, ga vzamem, ohladim in razrežem na koščke. Kakšno obliko - izberite zase. Medtem ko se jezik prehladi, pripravljam prehod. Čebula, korenje, paprika pečejo na majhnem ognju. Narezan jezik, posajena zelenjava sem dala v juho. Drobno zelenjava. Temni kruh narežemo na majhne kocke in prepražimo do zlato rjave barve. Pripravite juho v krožnik, dodajte krompir in zelenjavo.