Goveja juha: recept za različne jedi
Škoda, da med vsemi prvimi tečaji redko pripravijo govejo juho. Recept za to jed je zelo preprost. Poleg tega ima edinstvene koristne lastnosti: pomaga izboljšati prebavo hrane in ščiti telo pred toksini. Zato goveje meso priporočajo strokovnjaki za prehrano za varčno hrano za zastrupitev s kakršnimi koli izdelki, za številne bolezni, v pooperativnem obdobju in za krepitev telesa.
Kako kuhati juho iz govedine? Osnovni recept za jedi - juha
Za pripravo mesne juhe lahko uporabite kot kosti in kašo. V vsakem primeru je treba upoštevati naslednje deleže: en in pol do dva litra običajno vzame funt hrane. Tehnologija različnih juh je nekoliko drugačna. Na primer, da bo juha bolj nasičena, je bolje, da kosti pred pečenjem pečete v pečici z zelenjavo. Nato mesne sestavine vlije hladno vodo in zavre. Najbolj pregledna juha se bo izkazala le s skrbno zbiranjem oblikovane pene. Če pri vrenju niste uspeli popolnoma odstraniti »hrupa«, ga nalijte v kozarec hladne vode, nato pa bodo vsi ostanki lebdeli na površje. Mnoge gospodinje kuhajo malo drugače vsako govejo juho. Recept za sočno meso in bogato juho vključuje dajanje proizvodov (kaše in kosti) v vrelo vodo. Po tem, ko je meso popolnoma kuhano, juho filtriramo skozi tri ali štiri plasti gaze, nato pa juho kuhamo iz nje. Načeloma se bo krožnik izkazal za resnično zadovoljiv le, če je izpolnjen glavni pogoj - izbira želenega časa kuhanja. Če je goveje meso »parna soba«, to je, mladi, bo dovolj 1–1,5 ure. Stare kosti bi morale kuhati vsaj dve uri in pol. Poskusite narediti zdravo goveja juha. Recept za to jed se lahko razlikuje tudi zaradi dodatnih sestavin. Rice, vermicelli in druge žitarice se običajno uporabljajo kot prelivi. Ponujamo vam dve možnosti za pripravo okusnega prvega tečaja.
Goveja juha z Vermicelli
Narezemo funt govejega prsi na 5x5 cm kosov, popecite v suhi ponvi. Potem dal v ponev in pokrijemo z dvema litroma vode, kuhamo močno juho za eno uro. Po potrebi dodajte vodo v prvotno prostornino. Ogulite in narežite tri-štiri srednje velike krompirje, jih položite v juho in kuhajte še 20-25 minut, sol po okusu. Porimo por: bel del je majhen, zeleni del je večji. Zeleno maso nalijte v juho skupaj z majhnimi rezanci (150 g). Ko ste juho pustili kuhati približno pet minut, ugasnite ogrevanje. Ta posoda se izkaže, da je bogata in lahko služi na mizi ob istem času, ko sta "prvi" in "drugi".
Paradižnikova juha iz govejega mesa z rižem
Postavite nekaj kamnov z mesom (1 kg) v hladno vodo (3,5 l). Po vretju in odstranjevanju pene vre toliko časa, odvisno od togosti govejega mesa. V tem času, drobno sesekljajte čebulo in prepražimo v rastlinskem olju (2-3 žlice), nalijte kozarec po porjavitvi paradižnikov sok in 2-3 žlici. l vsak ketchup. Po izhlapevanju tekočega omaka bo pripravljen. Dodajte v vrelo juho. Ko so kosti kuhane, jih odstranite iz juhe. Zdaj lahko vlijemo 200 g riža, soli in začinimo z mletim poprom, lovorovim listom in drugimi priljubljenimi začimbami. Po 5-7 minutah vrenja drobno ali sesekljamo dva ali tri stroke česna in zelenja. Juha je pripravljena. Mi prosimo za mizo!