Fižol: kalorij in zdrave lastnosti

Dejstvo, da so stročnice koristne, vsi vedo. Toda malo ljudi je tako kot fižol. Čeprav na Zahodu, so zelo priljubljeni. Toda fižol, katerega vsebnost kalorij je precej nizka, so mnogi ljubili.

Zgodovina

Fižol nam je dolgo časa prinašal iz držav Južne in Srednje Amerike, kjer so jih od nekdaj gojili. Že 5-6 tisoč let je bila sposobna obdelovati in obdelovati na različne načine. Omeniti je treba, da je bil fižol ena izmed najljubših jedi starih Grkov in Rimljanov. Kitajske kronike pravijo, da je bil fižol ljubljen v Srednjem kraljestvu. Zdaj je znanih več kot 200 sort te rastline.

Kaj jim je všeč fižol?

Njena kalorična vsebnost je nizka, njene koristne lastnosti pa več kot mnoge druge zelenjave. Njegovo priljubljenost v vsakem trenutku pojasnjujejo številni dejavniki. Prvič, ima prijeten okus, sposobnost, da hitro nasičeno, daje energijo, obogati telo z vitamini. Zdaj je še posebej cenjena še ena lastnost, ki jo imajo fižol. Vsebnost kalorij je zelo nizka, zato se dobro prilega prehrani in vegetarijanskemu meniju. Iz nje pripravljajo juhe, priloge; Idealen je za domače konzerviranje, v katerem je mogoče shraniti do 70% vitaminov in mineralov, kar je za toplotno obdelan izdelek preprosto neverjetno.

Fižol: kalorij

Različne sorte imajo drugačno hranilno vrednost. Beli fižol vsebuje 352 kcal na 100 gramov; rdeča - 292 kcal; stroki - 240 kcal; zamrznjena - 102 kcal. Te številke se nanašajo samo na čisti fižol. Vendar pa se pogosto kombinira v jedi z drugimi izdelki, olji, maščobami. Zato se moramo zavedati, da se v takih primerih vsebnost kalorij znatno poveča. Če je v vitki obliki (brez dodatkov) odličen nizkokalorični dietni proizvod, potem je lahko v kombinaciji z drugimi sestavinami precej težka. Rdeči fižol, vsebnost kalorij je nižja od bele, še posebej uporabna za želodec.

Uporabne lastnosti

Zahvaljujoč fižolu se izmenjave soli izboljšajo, izboljša se delovanje urinogenitalnega sistema, živčni sistem se pomiri, delo želodčnega soka se poveča, verjetnost za tartar. Tradicionalna medicina uporablja tudi fižol. Njena kalorična vrednost v tem pogledu ni pomembna. Druge lastnosti pridejo v ospredje.

Zeleni fižol: kalorij, idealna za prehrano

Rumeni in zeleni fižol v strokih sta zelo tesno povezana. Te sorte imajo podoben okus in približno enako količino hranil. Od drugih vrst stročja fižola se razlikuje po posebni, posebni le njeni metodi priprave (celotni stroki). Taka zrna vsebujejo vitamin C, provitamin A, vitamin E in skupino B, vlakna in minerale. Vitamini in cink, ki vstopajo v njega, učinkovito uničujejo prostih radikalov in koži nudijo mlad in svež videz. Kombinacija vlaknin, magnezija, kalija in folne kisline zmanjša tveganje za srčni napad. Ta fižol ni zelo bogat z beljakovinami v primerjavi z drugimi sortami, vendar vsebuje več vitaminov. Priporočljivo je, da uporabite mlade stroke. Prehranjeno kuhano dlje, manj sočno in težko okusno. Beli fižol, katerega vsebnost kalorij je višja, je manj koristen.

Prepovedi porabe

Fižol ni priporočljivo jesti z žadom, akutni kolitis, protin, holecistitis, razjede, kislost, kot tudi starejši ljudje.