Ječmenova juha: recept za kuhanje, sestavine. Mesna in gobova juha z ječmenom

Pearl ječmen je zelo uporabna žita, ki na žalost mnogi menijo, da niso dovolj okusni. Ampak, če veste, kaj ta izdelek združuje najboljše, in da lahko kuhamo pravilno, lahko dobite veliko količino okusnih jedi. V našem članku boste našli izbor receptov za juhe z ječmenom. Mnoge izmed njih, mimogrede, so vredne menija dobre restavracije.

Želite se naučiti kuhati okusno juho recept za ječmen ki so jih pregledale številne gospodinje in profesionalni kuharji? Izberite možnost, ki vam je všeč, in se lotite poslovanja. Naši nasveti in priporočila vam bodo pomagali narediti vse pravilno; ugotovili boste, koliko ječmena je pivo v juhi, in lahko napolnite kuharsko knjigo z več idejami.

Lastnosti in prednosti bisernega ječmena

Samo pomislite, kako se sliši njeno ime - biserni ječmen ... Ta beseda je podobna besedi "biser". Bi ga lahko imenovali nekaj nepomembnega in dolgočasnega?

Ime krupa je posledica načina predelave, med katerim so zrna mehansko polirana in so podobna rečnim biserom. Ta tehnologija omogoča čiščenje ječmenovega zrna iz otrobov in ga ohranja vse najboljše.

Zanimivo in teksturo končnega izdelka. Kuhani ječmen ne razpade niti z dolgotrajno pripravo, ohranja prijetno gostoto.

Treba je omeniti, da je biser ječmen proračunski izdelek. To je samo protikrizni udarec. Za izdelavo ječmenih juh boste morali porabiti relativno malo denarja. Recept katerekoli od teh jedi bo zahteval veliko manj stroškov kot juha z ajdo, fižol, riž.

Priprava zrn

Obstaja mnenje, da kuhanje juh s temi žitaricami zahteva veliko časa. Če ne veste, koliko je ječmen kuhan v juhi in kako pravilno kuhati travo, lahko res porabite veliko dodatnih minut in celo ur. Vendar je vredno najti nekaj skrivnosti, kako bodo stvari šle veliko hitreje.

Ječmen namočite v hladno vodo 2 uri. Preden pošljete žito v juho, ga kuhajte v ločeni posodi 10 minut, kuhanje katere koli jedi s tem žitom pa bo trajalo kar nekaj časa.

Mlečna juha

To je lahka ječmenova juha. Recept je primeren za zajtrk, prigrizek ali prigrizek.

Kuhamo liter mleka in mešamo. Dodamo 0,5 žlice. pripravljena žita in zmanjšajo toploto na majhne. Ponev pokrijte s pokrovom, vendar ne pozabite občasno premešati.

Juho kuhamo 40 minut, na koncu dodamo maslo, sladkor in vanilijo. In če na koncu kuhanja dodamo 2 žlici. l kakava ali rožičev, rozine, čokoladne kapljice in oreški, juho boste uživali z veseljem tudi tisti, ki so prepričani, da ne marajo za ječmen.

Taronova ječmenova juha s piščančjim mesom

Ta jed je dal svetu Armenska kuhinja. Da bi ga naredili, narežite celoten piščanec v 4-5 delov in zavrite v 2 litrih vode, dodajte v juho vso olupljeno čebulo, korenje, narezano na velike palice in koren zelene.

Ko piščanec vre, pripravite predhodno namočen ječmen. Potrebovali bomo pol skodelice.

Končno meso odstranite iz kosti, razdelite na majhne koščke. Kuhamo juho, jo do dva litra. Nalijte meso, biser ječmen, drobno narezano čebulo. Za okus dodajte piment in sol.

Na samem koncu kuhanja dodajte juho dobro drobno naribano limonino lupino, kot tudi nasekljano kašo (brez filmov in albeda).

2 surova rumenjaka v skodelici, postopoma nalivamo v vročo juho in mešamo. Dodajte juho.

Preden postrežete končno posodo držite v ponvi 5 minut, tako da je napolnjena z okusi.

Gobova juha

Kuhati sušena gobova juha z bisernim ječmenom lahko uporabljate jurčke, jurčke, jurčke, šampinjone ali druge. Zvečer namočite peščico gob v vrelo vodo in pokrijte s pokrovom.

Za to jed lahko uporabite poljubne deleže izdelkov. V povprečju bo dvolitrski lonec potreboval 0,5 žlice. ječmen in toliko suhih gob.

Kuhajte vodo, naložite predhodno namočene gobe in ječmen. Dodajte drobno narezan krompir, ki se ocvrti v čebuli s korenjem.

Če želite, lahko taki juhi dodate svinjski hryashiki, dimljena rebra, piščančje drobovino ali druge mesne izdelke. Ampak okusno juho iz sušenih gob z ječmenom in brez teh dodatkov. Poleg tega je ta jed zelo primeren za vitki ali vegetarijanski meni. Za to jed lahko uporabljate ne le sušene, temveč tudi zamrznjene ali sveže gobe.

Pikantna juha: klasični recept z ječmenom

Ta jed je po svojem imenu in izrazitem kislem okusu dolžan kumarice iz kislih kumaric. Obstaja ogromno število kuharskih možnosti, toda kumarice s kumaricami, ječmen in ledvice veljajo za pravo klasiko.

Za pripravo takšne posode namočite ¾ skodelice. Ledvice se morajo pripraviti tudi vnaprej. Če želite to narediti, odrežite maščobo in ureterje iz njih, prerežite in napolnite z vodo za noč.

Ledvice zavrite v ločenem loncu (ne tisti, v katerem bo juha), večkrat zamenjajte vodo. Ko čutite, da drobovina oddaja okusen okus brez grenkobe in neobičajnih neprijetnih opomb, ledvice operite v vodi in narežite na majhne palice.

Lahko uporabite teletino, goveje ali svinjske ledvice v skupni količini 300-350 g.

Kuhajte vodo v 4-litrski ponev, dodajte ječmen. Ko se žitarice kuhajo do pol kuhanega, lahko v kumarice dodate krompir (3-4 kose), nekateri pa raje brez njega.

Medtem ko juha vre na majhnem ognju, prepražimo korenje in čebulo na maslu ali Smaltsev. Ko se zelenjava porjavi, dodamo kisle kumare (2 srednje velika), narežemo na koščke ali naribamo. Nalijte v nepopolno kozarec slanice in znoj na majhnem ognju 5-7 minut. Na zazharko lahko dodate 2-3 žlice paradižnikovega testa, ki bo jedi dala debelo in lepo oranžno barvo. Zeleni bodo prav tako zelo koristni, ga razrežite na manjše koščke in dodajte kislo juho.

Recept je klasičen z bisernim ječmenom, kumaricami in brsti, primernimi za zimo in izven sezone. To jed lahko pripravimo za družinski obrok in postrežemo z domačim kruhom, kislo smetano in mladim česnom.

Ušesni ječmen

Pravijo, da ima vsaka gospodinja svoj recept za juho. A recept za juho Obstaja tudi vsak ribič, turist, popotnik. Obstaja nepredstavljivo število različic te jedi, med katerimi je tudi ribja juha z ječmenom, katere recept je lahko koristen tako doma kot v naravi.

5-litrska ponev bo potrebovala kozarec bisernega ječmena, 1 kg rib, čebule in korenja, nekaj krompirja, kup kopra. Za dodajanje okusa v juho, lovorjev list, sladki grah, uporabimo kumino, kumino, posušen pastinak in zeleno.

Izkušeni kuharji poskušajo uporabiti dve vrsti rib za biser ječmen. Da bi bila juha bogata in debela, so na primer odlične glave, repi in plavuti srebrovega krapa ali majhne neolupljene ribe, zložene v gazo. Po okusu se doda rezano nežno meso pelengasov, trske, smučka, lososa ali katere koli druge ribe brez kosti.

Namočite ječmen. Pour repi, glave ali majhne ribe za juho z mrzlo vodo, dodamo celo čebulo, sol, lavrushka in poper, da zavre. Ločeno kuhamo ribji file, osvobojen kosti.

Ko je juha pripravljena, ulovite ribe in jih napnite. Naložite ječmen, sesekljan krompir in korenje, položite na srednji ogenj. Prenesite si ribje filete, ko so zelenjava pripravljena. Pred serviranjem je treba uho zaviti v brisačo in pustiti stati pod pokrovom približno 15 minut.

Druge Pearl Juhe

Ob obvladovanju priprave teh jedi lahko improvizirate in ustvarite nove čudovite recepte. Z ječmenom bisera lahko kuhate sir in čebulne juhe, dodajte jih v prve jedi z mešanico zelenjave. Dobro se ujema z drobovino, lovskimi klobasami, slanino, dimljenim mesom.