Peka na mleku: preprosti in okusni recepti s fotografijami

Mleko ni le okusna in zdrava pijača, bogata s kalcijem in drugimi vitalnimi minerali, ampak tudi sestavni del številnih kulinaričnih mojstrovin. Naredi okusne piškote, zračne bunce in druge sladkarije. V današnjem članku bomo analizirali nekaj recepti za peko na mleko.

Apple Pie

Ta okusna domača sladica se odlikuje po dobro obarvanem sadnem vonju in gosto, rahlo vlažno teksturo. Pripravljen je iz preprostih sestavin, sam proces pa ne vzame veliko časa. Za peko potrebujete:

• 4 sladka zrela jabolka.
• ¾ skodelice pasteriziranega mleka.
• 2 sveža piščančja jajca.
• Steklo finega granuliranega sladkorja.
• 1 čajna žlička. pecilni prašek.
• 2 skodelici polnozrnate moke.
• 100 ml rafiniranega olja.

S pripravo te peke v mleku v naglici brez kakršnih koli težav spopadajo vse gospodinje, ki nikoli ni delala s testom. Postopek se najprej začne z obdelavo jajc. Kombinirajo se s sladkorjem in dobro odplazijo. Bela sladka masa se razredči z mlekom in rafiniranim maslom. Vse to dopolnjuje pecilni prašek in moka, nato pa se vlije v namazano obliko in okrasimo z rezinami jabolk. Pripravite torto približno petdeset minut pri 180 ^° C.

Bagels

Ljubitelji izdelkov iz testa za kvas bodo verjetno našli naslednji recept za peko na mleku. Fotografije samih peciv si lahko ogledate spodaj, za zdaj pa se ukvarjamo z njihovo sestavo. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 25 g svežega stisnjenega kvasa.
• 200 g visoko kakovostne margarine.
• ½ skodelice pasteriziranega mleka.
• Vanilin (neobvezno).
• Sladkor (za apretiranje).
• Pšenična moka / s (koliko bo trajalo testo).
• Kuhano kondenzirano mleko (za polnjenje).

Zdrobljen kvas, razredčen v predgretem mleku, dopolnjen z zmehčano margarino, vanilijo in presejano moko. Vse je dobro premešano in na kratko ostalo toplo. Nato se testo razdeli na več enakih delov. Vsak od njih se razvalja v okrogli plasti, narežemo v enake trikotnike, napolnimo s kuhanim kondenziranim mlekom in zapakiramo v pecivo. Nastali polizdelki so posuti s sladkorjem in poslani na toplotno obdelavo. Pecivo pecite z mlekom v pečici, segreti na 180 ^° C, petnajst minut.

Berry Pie

Ta sladka poslastica se razlikuje po izjemno preprosti sestavi. Zanimivo je, da mu lahko dodate vse sezonske jagode, vsakič dobite povsem drugačen okus. Da bi naredili takšno torto, boste potrebovali:

• 100 ml pasteriziranega mleka.
• 250 g bele moke.
• 180 gramov finega sladkorja.
• 2 sveža piščančja jajca.
• 4 žlice. l rastlinsko olje.
• . TSP vanilija.
• ½ tsp apnenčasta soda.
• 1/3 žličke kuhinjska sol.
• Vse jagode (za polnjenje).

Priprava mehkih in dišečih peciv na mleku se začne z gnetenjem testa. Če želite to narediti, v globoko skledo združite soda, vanilin, sol in oksidirano moko. Vse to se izmenično dopolnjuje z rafiniranim maslom, stepenim sladkanim jajcem in mlekom. Nastalo testo se vlije v obliko, katere dno je obloženo s folijo in okrašeno z jagodami. Pečemo torto približno 45 minut pri 180 ^° C.

Rolinji z rozinami

To mehko pecivo na mleku ima prijetno aromo in dolgo časa ohranja svojo izvirno svežino. Ker je pripravljen na osnovi kvasnega testa, morate postopek začeti, ko imate dovolj prostega časa. Za razvajanje vaših najdražjih z zračnimi sladkimi žemlji boste potrebovali:

• Kozarec pasteriziranega mleka.
• 4,5 skodelice moke visoke kakovosti.
• 1/3 skodelice finega kristalnega granuliranega sladkorja.
• 7 g hitrega kvasa.
• 2 jajca.
• ½ skodelice stopljenega masla.
• ½ tsp sol.
• ¾ skodinskih rozin.

Za polnjenje boste morali dodatno pripraviti:

• 1 brown skodelica rjavega sladkorja.
• 2/3 skodelice zmehčanega masla.
• 3 žlice. l koruzni sirup.
• 1.5 Čl. l mleti cimet.

Postopek se najprej začne s pripravo testa. Če želite to narediti, v globoki zabojnik združite predgreto mleko, stopljeno maslo, sladkor, kvas, sol, jajca in nekaj kozarcev presejane moke. Vse dobro stisnjeno in dopolnjeno s paro rozine. Dobljeno maso mešamo z preostalo moko in jo ohranjamo toplo. Po približno eni uri in pol se vzhajano testo razvalja v tankem sloju, namazano s polnilom iz cimeta, sladkorja, koruznega sirupa in mehkega masla, zvitega v zvitek, narezanega na koščke, nanesemo na pekač in pustimo stati. Pečene izdelke pri 180 ^° C približno 25 minut.

Mannik

To okusno drobljivo pecivo na mleku se pripravi brez enega grama moke. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 250 g suhega zdroba.
• 20 gramov sladkorja.
• 200 ml pasteriziranega mleka.
• 100 ml rastlinskega olja (brez vonja).
• 2 jajca.

Zdrobi se vlije mleko in na kratko odstrani na stran. Takoj ko nabrekne, mu dodamo rastlinsko olje in sladkana umešana jajca. Vse se dobro premeša in prelije v naoljeno obliko. Manna se peče približno 45 minut pri 180 ^° C.

Kolački

To pecivo na mleku, katerega fotografija bo objavljena tik pod njim, je običajno majhna peciva. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g moke.
• 180 ml pasteriziranega mleka.
• 200 gramov sladkorja.
• 100 g mehkega kremnega sira.
• 1 čajna žlička. pecilni prašek.
• 2 velika piščančja jajca.
• 100 ml rafiniranega olja.
• 200 g malin.
• Sol in vanilija.

Za začetek, v globokem zabojniku združite krem ​​sir in polovico razpoložljivega mleka. Surovo jajce poganja in se dobro premeša. Vse to je sladkano in aromatizirano z vanilijo. Na nastalo maso se pošljejo pecilni prašek, ščepec soli in presevana moka. Nato vse to razredčimo z rafiniranim oljem, ostanki mleka in pretepenim jajcem. Končno testo dopolnimo z opranimi in posušenimi jagodami, nato pa jih položimo na silikonske pločevinke. Kolački se pečejo približno 20 minut pri 190 ^° C.

Kremna torta z jogurtom

Ta okusna in zelo okusna torta bo vredna dekoracija vsakega družinskega dopusta. Za peko potrebujete:

• 120 ml pasteriziranega mleka.
• 160 g sladkorja.
• 165 g moke.
• 60 g mehkega masla.
• 6 g pecilni prašek.
• 1 čajna žlička. vanilijev sladkor.
• 3 velika jajca.
• Ščepec soli.

Za pripravo smetane boste morali dodatno pripraviti:

• 350 g 35% kisle smetane.
• Kozarec sladkorja v prahu.
• 270 g jogurta.
• 1 čajna žlička. vanilija.

Poleg tega boste potrebovali:

• 40 g čokolade.
• 4 žlice. l sladkor v prahu.
• 150 g češnje.

Za kuhanje tega peke v mleku je potreben čas. Zato, da začnete delati z izdelki, je zaželeno, ko ne mudi. V globoki skledi pretepite jajca, postopoma nalivajte navaden in vanilin sladkor. Presejani moke, pecilni prašek in sol dodamo nastali puhasti masi. Vse to dopolnjuje vroče mleko v kombinaciji s stopljenim maslom. Končno testo vlijemo v namaščeno obliko in pečemo pri 175 ^° C približno 25 minut. Rjavo in rahlo ohlajeno gobasto pogačo razrežemo na polovico. Spodnji del je namočen s sokom, iztisnjen iz sladkanih jagod, nato pa oba peciva namažeta s smetano iz stepene kisle smetane, vanilije, sladkorja v prahu in jogurta ter okrašena z jagodami. Dokončana torta se poškropi s čokoladnimi čipi in pusti vsaj šest ur.

Piškotki

Ta mehka domača poslastica ne bo pustila ravnodušnih niti velikih niti majhnih sladkih zob. Za pripravo okusnega peciva iz kislega mleka boste potrebovali:

• Kozarec zdroba.
• 200 ml kislega mleka.
• 140 g zmehčanega masla.
• 600 g moke najvišjega razreda.
• 160 gramov sladkorja.
• 3 izbrana surova jajca.
• 1 čajna žlička. apnenčasta soda.
• Ščepec soli.

Najprej morate narediti vabo. Vlijemo v globoko posodo, napolnimo s kislim mlekom in pustimo najmanj eno uro. Po preteku določenega časa je ekspandirana sapica dopolnjena s sodo, soljo, zmehčanim maslom in jajci, ki se premešajo s sladkim peskom. Vse to je temeljito pregneteno, postopoma prelivanje presejane moke. Tako pripravljeno testo prekrijemo s čisto laneno brisačo in odstranimo na stran. Po pol ure se razvalja na ravno površino, ki jo poprašimo z moko. Iz nastale plasti izrežite kroge in jih razporedite v naoljen pekač. Pecite piškote pri 190 ^° C, dokler se ne porjavi. Po želji jo lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s sladko ledu.

Apple Muffins

Ljubiteljem domačih slaščic priporočamo, da posebno pozornost namenijo drugi možnosti peke iz kislega mleka. Za pripravo teh tort boste potrebovali:

• 2 skodelici visoke kakovosti moke.
• 60 ml rastlinskega olja (po možnosti brez vonja).
• 100 gramov sladkorja.
• 300 ml kislega mleka.
• 2 zrela jabolka.
• 150 g olupljenih orehov.
• Surovo jajce
• Sol, pecilni prašek in vanilin.

Jajce temeljito pretepemo z navadnim metlico. Nato dodajo rafinirano maslo in kislo mleko. Vse to je rahlo pretreseno, sladkano, soljeno in aromatizirano z vanilijo. Presejano moko in pecilni prašek se postopoma vlije v nastalo tekočino. Vse to je intenzivno mešano, dokler ni enakomerno. Nastalo kislo kremasto testo dopolnimo z rezinami jabolk in sesekljanimi orehi, nato pa ga razporedimo po namaščenih plesni in kuhamo. Kolački se pečejo pri 180 ^° C, dokler se ne obarvajo rahlo. Pripravljenost izdelkov je mogoče oceniti ne le s prisotnostjo privlačne zlate skorje. Če želite preveriti, ali so bili pečeni mini jabolčni in oreščki kolački, jih preluknjamo z zobotrebcem. Če so na njem sledi testa, se sladica na kratko vrne v pečico. Popolnoma suha površina kaže, da je vse v redu - sladico lahko postrežemo s čajem.