Askorbinska kislina je potreben dnevni vnos. Vitamin C kot dnevna potreba telesa

Vitamin C, topen v vodi, se lahko razporedi v telesu z normalno tekočino. Vključiti ga je treba v dnevno prehrano, saj se sama po sebi ne more proizvajati v našem telesu, zato se mora njegova dnevna količina obnoviti. Vitamin C je za človeka bistven.

Proizvodi, ki vsebujejo vitamin C

Znatna vsebnost askorbinske kisline pade na proizvode rastlinskega izvora. To so zelenjava, agrumi, brstični ohrovt, cvetača in zelje, brokoli. Tudi, če jeste jagode, črni ribez, persimone, breskve, morska krhlika, askorbinska kislina, boste dobili dnevno stopnjo. Vitamin C med drugim najdemo tudi v paradižnikih, papriki in pepelu. V nekaterih zeliščih najdemo tudi askorbinsko kislino. Na primer: poprova meta, komarček, peteršilj, rdeča paprika, kopriva, bokač, listi maline. Zato bi morala stopnja porabe vitaminov vsebovati proizvode rastlinskega izvora in jih dnevno polniti.

Koliko oseba potrebuje vitamin C?

Dnevno človeške potrebe v askorbinski kislini nastane iz številnih indikatorjev. Spol, starost, narava dela, podnebje, slabe navade, nosečnost - dnevni odmerek vnosa vitamina C je odvisen od vseh teh dejavnikov: stres, bolezen, toksični učinki na telo povečujejo človeško potrebo po askorbinski kislini. Na daljnem severu in v vročih podnebjih se potreba po vitaminu C poveča za 30-50%. Pri starejših se askorbinska kislina absorbira slabše kot pri mladih, zato se njena dnevna stopnja v starosti povečuje. Vitamin C se v telesu zmanjša z uporabo peroralnih kontraceptivov. Zato so ženske take kontracepcijskih sredstev V prehrani morate povečati količino askorbinske kisline.

Dnevni vnos vitamina C je treba razčleniti na več obrokov, saj telo hitro absorbira askorbinsko kislino. Zato bo veliko bolj koristno ohraniti stalno visoko koncentracijo vitamina. Dnevna količina vitamina C, s klasičnega vidika, za moške je 90 mg, za ženske pa 75. Lahko se premikate z dnevno izgubo askorbinske kisline. V povprečju se giblje od 300 do 1500 mg. Iz ravni njegove porabe in vsote potrebnega dnevnega tečaja. Vitamin C je zaželen za uporabo ne več kot 2000 mg na dan. To je norma odrasle zdrave osebe. Učinek vitamina C na telo traja praviloma od 8 do 12 ur po vstopu v organsko sfero. Po tem času začnejo koristne lastnosti askorbinske kisline oslabiti in popolnoma izginiti. In presežek vitamina se izloča z amoniakom.

Biološka funkcija vitamina C

Vitamin C ne vpliva samo na stanje človeška imuniteta vendar tudi zavira aktivnost mikrobov, ne dopušča razvoja virusnih bolezni. Askorbinska kislina podaljšuje mladost, ohranja privlačnost videza, telesno in duševno zdravje. Vitamin C vam omogoča izdelavo noradrenalina, ki človeku omogoča ustvarjalen pristop k poslovanju in sposobnost sprejemanja nestandardnih odločitev.

Koristi vitamina C

• Askorbinska kislina obnavlja zdravje zob, dlesni in kostnega tkiva.
• Vitamin C prispeva k hitrejšemu celjenju ran, zlomu kosti, izboljšanju brazgotin na koži.
• Askorbinska kislina poveča stopnjo absorpcije železa v telesu.
• Vitamin C pozitivno vpliva na krepitev krvnih žil.
• Askorbinska kislina zmanjšuje tveganje za bolezni, kot so akutne okužbe dihal, SARS, prav tako pospešuje njihovo zdravljenje, izboljšuje imuniteto.

Poleg tega vitamin C spodbuja rast in zdravo tvorbo celic, izboljša pravilno absorpcijo kalcija. Askorbinska kislina pomaga zmanjšati potencialne hematome in krvne strdke. Tudi vitamin C je bistvenega pomena za sintezo kolagena, ki sodeluje pri tvorbi vezi, vejic tetive, krvnih žil v možganih.

S kakšnimi znaki lahko razumete, da imate hipovitaminozo

Pomanjkanje vitaminov je lahko eksogeno, kadar se potrebna količina askorbinske kisline ne zaužije. Ali endogena, kar pomeni, da je človeško telo oslabljeno absorpcijo in absorpcijo vitamina C. Če askorbinska kislina dolgo ne vstopi v telo, lahko oseba zazna naslednje znake hipovitaminoze:

• Letargija
• Počasno celjenje ran.
• Izguba zob.
• Izpadanje las
• Krvne dlesni.
• Suha koža
• Bolečine v sklepih.
• Razdražljivost, depresija, splošna bolečina.

Kako ohraniti vitamin C v hrani

Vsebnost vitamina C v originalnih proizvodih in v že pripravljeni hrani - dve popolnoma različni vrednosti. Zaradi nepravilnega kuhanja se izgubi do 95% askorbinske kisline. Z dolgotrajnim skladiščenjem svežega sadja in zelenjave se vsebnost vitamina C zmanjša za 70%. Še posebej hitro se askorbinska kislina uniči zaradi delovanja kisika, toplote in sonca. Iz tega sledi, da je priporočljivo shranjevanje sveže zelenjave, sadja in zelenjave na hladnem v hermetično zaprtih vrečkah.

Med kuhanjem pride do velike izgube vitamina C, zlasti v prisotnosti kisika in v alkalnem okolju. To pomeni, da je pri kuhanju bolje, da je lonec tesno zaprt, da bi zmanjšali stik z zrakom in juhe, obara in druge jedi bi bile vnaprej dobro kisle z kisom, ob upoštevanju združljivosti proizvodov. Prav tako se askorbinska kislina oksidira v prisotnosti železovih in bakrovih ionov. Torej, v ponve teh materialov je bolje, da ne kuhamo.