Bučke za zimo: recepti za vsak okus

Obstaja veliko načinov za pripravo bučk za zimo. Recepti vključujejo ohranjanje seskov ali solat. Tudi ta zelenjava je še posebej priljubljena kot poletni prigrizek. Ponujamo vam Pripravite jedi iz bučk: prva je zimska žetev, druga je poletni obrok, ki ga je mogoče ohraniti, tretji pa je korejska solata.

Konzervirane bučke

Kuhamo jih na enak način kot konzerviranje kumar. Na enak način lahko pripravite bučke za zimo. Recepti so podobni. Oprana mlada squash narežemo na kroge in postavimo v čiste kozarce, na dno katerih se nahaja česen, zelenjava (hrenovi listi in črni ribez, peteršilj) in sveže nasekljano grenko poper. Na plasti nalijte več črnih poprov in z semeni položite zelene koprene. Pripravljene pločevinke napolnimo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​zavijemo eno uro. Odcedite vodo, pripravite marinado, upoštevajte razmerja. 1,5-litrski kozarec potrebuje 50 gramov soli in sladkorja, ki se vlijejo v vodo, ki se odvaja iz pločevink in se zažge. Pred nalivanjem vrele slanice v vsakem vsebniku morate vlijte pol čajne žličke kisa. Zložite vroče pločevinke, jih obrnite in ovijte, da jih popolnoma ohladite.

Saute - recept za bučke in paradižnike

To je dokaj preprost recept, vendar se kaše izkažejo za univerzalne. V obliki takšnih obara žetev in bučke za zimo. Recepti podobne solate razlikujejo med seboj uporabljene začimbe in začimbe. Če želite kuhati skušo sauté, je bolje, da se mladi sadje (1 kg). Tri ali štiri čebule so grobo sesekljane in rahlo ocvrte v rastlinskem olju (3-4 žlice l.). V posodo se dodajo bučke, narezane na polobročke. Maso damo na pol-pripravljeno 20 minut na majhnem ognju, nato pa zmešamo s sesekljanim paradižnikom (0,5 kg), da dobimo kisli okus. Dodajte začimbe (kumina, črni poper) narezano zeleno in peteršilj, sol po okusu. Po še desetih minutah kuhanja je jed pripravljen. Za zimske pripravke se satje položi na čiste pločevinke in sterilizira.

Korejski recept - bučke s česnom

Nežna sladkasta zelenjava ima v korejskem slogu malce drugačen okus. Seveda je precej nenavadno, da so bučke glavna sestavina začinjene solate. Ampak še vedno poskusite - in ne boste razočarani! Torej, potrebujemo bučke. Vzemite mlado sadje (1 kg) rumene ali zelene barve s tanko kožo. Nanesite jih na poseben ribnik in 10 minut dolijte vrelo vodo. Vrnite nazaj v cedilo in po odcejanju položite na mizo, da bodo malo suhi. Po vroči obdelavi se bo masa squash nekoliko zmanjšala in ne bo tako vodena kot surova. Tri stroke česna in eno čebulo, narežite in prepražite rahlo v rastlinskem olju (3 žlice.), Nato jih dodajte v skledo z maso bučk. Na korejske solate so položili tudi naribano korenje in paket posebnih začimb. Če ga nimate, naredite sami: zmešajte dve čajni žlički mletega koriandra, pol čajne žličke paprike, soli, mletega črnega in pimenta, eno žličko sladkorja. Seveda, če uporabljate domače začimbe, bo okus jedi bolj nasičen in začinjen. Nato vlijte vse sestavine na vrh vročega olja iz ponve in dve žlici kisa. Hitro ga premešamo, malo pritisnemo navzdol, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik 10-12 ur. Samo škoda je, da ne morete pripraviti take bučke za zimo. Recepti vseh korejskih solat ne zagotavljajo dolgega shranjevanja in konzerviranja. Tako uživajte v svežih jedi v poletni sezoni!