Solata iz bele redke. Kako narediti redkev solato?

V zadnjih desetletjih je bila redkev nezasluženo pozabljena. Veliko ljudi meni, da je ta zelenjava brez okusa in neprimerna za kuhanje. Popolnoma napačno mnenje! Radish - skladišče ogljikovih hidratov. Vsebnost maščobe v njem je minimalna, vendar veliko tekočine, v kateri se raztopijo koristni elementi in minerali. V Rusiji, redkev je bila spoštovana: je pogasila, kuhana, se uporablja s surovinami, kot del solate. Zaradi sodobne vzreje je bilo veliko sort te korenine. Toda osnovni so tri vrste redkev - bela, zelena in črna. Slednje je najbolj uporabno. Njen okus je precej pikanten. V ruski rek, hren se primerja s črno redkev. Zelena je znana po nežnem sladkem okusu. V njeni pulpi je veliko eteričnih olj. Bela redkev spodbuja izločanje želodčnega soka in izboljša apetit. Zato je primerno uporabiti ga v solatah. Ta članek bo namenjen temu vprašanju. Katero belo redkavo solato kuhamo? Spodaj boste našli izbor receptov.

Bela redkev: koristi in škode

Ta korenska zelenjava je odlično imunsko stimulativno sredstvo. Večje grenkobo pri beli redki je čutiti, več fitoncidov je v njem. Torej, večja zahteva korenine med epidemijo gripe. V zimskem času je smiselno zamenjati belo redkvico s črno. Šteje se, da je bolj uporaben, vendar ga morate pametno kuhati: zelenjava se razreže v palice, vlije z vodo in pusti pol ure. Na splošno, bele redkev in veliko sort. Obstaja kitajska sorta Margellan. Toda v kuhanje japonski podolgovate redkev Daikon je bolj v povpraševanju. Sploh ni oster, njegov občutek pa se odlično ujema z mnogimi izdelki. Bela redkasta solata z medom vam bo pomagala odpraviti dolgotrajni kašelj. Vendar pa je koren in kontraindikacije. Prvič, to je bolezen želodca, povezana s povečanim izločanjem. Osebe s šibkim srcem ali težavami v ledvicah bi morale rahlo omejiti uporabo redkev v prehrani.

"Limonica"

Kako narediti redkev solato? Ne potrebujete diplome iz kulinarične šole. Dovolj je, da so sestavine in nož ali ribe. Redkine solate so zelo enostavne za pripravo. Tudi otrok ga lahko obvlada. Začnimo naš izbor z najbolj preprostim receptom. Srednje velika korenina mora biti temeljito oprana in olupljena. Če redkev je zelo grenko, nalijemo vodo za pol ure. V nasprotnem primeru ga nemudoma zmeljemo na srednjevelikah. V to maso iztisnite sok iz pol limone in ga posolite po našem okusu. Polnimo z nekaj žlicami sončničnega nerafiniranega olja. V hladilnik postavimo eno uro, tako da se redkev ustrezno zmehča pod vplivom limoninega soka. Pred serviranjem položite solate na ravno ploščo. Na njem postavimo čeden redkev v čeden zdrs. Potresemo s fino stepelim koprom. Bela solata je pripravljena za jesti.

"Gospod Green"

Olupljeni korenasto zelenjavo z veliko količino ostružkov drobimo z velikimi čipi. Dodajte mu tanko narezano veliko kumarico iz rastlinjakov in nekaj narezanega perja zelene čebule. Sol, gnetemo. Začinjanje te solate iz bele redke je recept, ki priporoča nerafinirano sončnično olje. In končni dotik - peteršilj ali koper. Vitamini so vedno potrebni.

"Yuzhanka"

V večini primerov, da bi izdelali solato iz bele redkev, recept priporoča dodajanje sladke sestavine (med, rozine, jabolka, mlade korenje). Tako se doseže zanimiv kontrast okusa. Ta recept predlaga uporabo orehov. Olupljena jedra (50 gramov) bodo rahlo pražena v suhi ponvi in ​​jih dali v drobtino. Pomembno je, da se koščki oreščkov čutijo v solati. Oljuščeno redkvico drgnemo z velikimi čipi, korenček pa z majhnimi čipi. V rastlinsko maso dodajte orehe in stisnite tri stroke česna s pomočjo stiskalnice. S tremi limoninimi polovicami lupine v solati iztisnite sok. Sol. Čez eno uro okrasite s peteršiljem.

"Princesa in grah"

Kako pripraviti solato iz redkev s tako dovršenim imenom? Če želite to narediti, vzemite enako število dveh sort korenovke - črno in belo, in tudi izsušena. zeleni grah v pločevinkah . Dve redkev čist, pranje, drgnite veliko. Kup zelene čebule. Drobno narezan peteršilj in koper. V skledi za solato zmešajte vse sestavine, solite in začinite s sončničnim oljem.

"Idila"

Dve glavni sestavini je treba vzeti v enakih količinah. Radish, preden ste drgnjenje, je treba dati v hladno vodo za četrt ure. Potem ne bo okusila grenkosti. Lupite jabolka in sadne škatle ter jih prebrusite. Ta redkevna solata z jabolkom ni začinjena s soljo, ampak ... s sladkorjem. In nalijte sončnično olje.

"Kralj"

Ta solata iz bele redke je najbolj ekonomična. Kot druga glavna sestavina je skupna čebula. In sončnice (ali katero koli drugo rastlinsko olje) in kis najdete v vsakem domu. Grobo mleto olupljeno redkev in prelijemo z vrelo vodo. Žarnica raztrga četrtletne obroče. Stisnite redkev iz odvečne vode. Zmešajte z čebulo. Dodajte žlico kisa. Solimo in napolnimo z rastlinskim oljem. Ob serviranju jed potresemo s svežimi zelišči (mešanico kopra, peteršilja, bazilike).

"Bela"

Zgoraj smo podali nekaj receptov za jedi, začinjene z rastlinskim oljem. Zdaj razmislite, kako narediti redkev solato z majonezo. Tukaj je najlažji recept. Velika bela korenina redkev in polovica trdne snovi Sir (nizozemščina ali gouda) tri v velikih žetonih. Mi prisalivaem rahlo in gnetemo z majonezo. Ljudje, ki štejejo kalorije v hrani, lahko to obleko nadomestijo s kislo smetano - tudi slastno. Posodo potresemo s fino stepenim koprom.

"Srce"

Naslednja solata iz redkev z majonezo je več kot nadomestek za lahka kosila. Piščančje prsi kuhajte v slani vodi do kuhanja. Izvlecite juho, razstavite meso v vlakna (majhne kose). Velika čebula drobno raztrgamo, prepražimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Dodamo olupljeno in narežemo na majhne koščke šampinjonov. Bela redkev samovoljno obrusite. Vse dobro premešamo, solimo, prelivamo z majonezo. Za pikantnost mu lahko dodate malo gorčice. Na vrhu jed je okrašen s koprom.

"Poseidon"

Redkvica s korenjem, ki je glavna sestavina te solate, bo vaše telo obogatila s karotenom, okrepila imunski sistem in ozdravila hladno. Korenina zelenjava drgne veliko ali srednje struženje. In redkev in korenje mora biti enak znesek. Stisnite jih skozi stiskalnico tri rezine česna. Sol in premešamo. Po želji lahko ta vitaminski prigrizek polnite s kislo smetano ali majonezo.

"Madžarska solata"

Radish za prigrizke se lahko uporablja ne samo v sveži obliki. Ta recept priporoča sekljanje dveh olupljenih korenin (približno pol kilograma) v rezine in njihovo polaganje v ogrevano sončnično olje v ponvi. Potresemo (bodite previdni, prišlo bo sesanje in brizganje!) Z sojino omako in pokrijte s pokrovom. Ugasnili bomo, dokler se korenina ne zmehča. Nato dodamo papriko, vročo rdečo papriko, sezam. Pustite, da se zmes ohladi. Dodajte nasekljane čebulne obročke. S pritiskom stisnite tri rezine česna. Zmešajte solato.

Svetla redkevna solata z jabolkom

Majhna koreninska zelenjava je očiščena in narezana na drobnem ribniku. Enako naredite z dvema mladima sladkima korenje. Z dvema velikima rdečima jabolkom odrežite lupino, očistite sadne škatle s semeni. Prav tako jih dobro namažite. V nastalem pireju stisnite dva klinčka česna. Limono speremo in v solato vtremo rumeno lupino. Sol po okusu. Polnili bomo sok, iztisnjen iz limone. Jed je zelo dietetičen in zdrav.

"Lady"

Ali ste vedeli, da lahko naredite nekaj podobnega sladkemu vinaigrettu iz tega korena? Solata iz pese in redkev je preprosta, le nekaj minut pred zajtrkom. Toda veselje vam daje ves dan. Redkev je treba vzeti trikrat več kot pesa. Sušimo korenine z velikimi ostružki. Nalivanje jabolčni sok s celulozo. Bolje je biti svež. Sladkate po okusu z medom ali sladkorjem.

"Panj"

In ta solata je v redu za sladico. Redkvica (bela ali črna) čista in drgnite. V ponvi stopite dvesto gramov naravnega medu v tekoče stanje. Spustimo tam redkev. Kuhajte na srednjem ognju, dokler korenina ni temna. Naj se popolnoma ohladi. Sto gramov orehovih jedrc, žganih v suhi ponvi, sesekljite valjar. Zmešajte jih s karamelno rotkvico.

Redkev in solata iz zelja

Vse sorte korenaste zelenjave so popolnoma v kombinaciji z najljubšo rusko zelenjavo. In zelje je lahko sveže in fermentirano. Bela ali modra - ni razlike. Podajamo dva recepta. V prvem, imenovanem "kislo", je najbolje uporabiti zeleno redkev. Srednje velika korenina pobriše veliko. Dodajte nasekljano čebulo. Začinite s soljo in pazite, da jo boste stiskali. Vnesemo sto gramov kislega zelja. Po želji dodajte peščico parjenih rozin. Temeljito premešamo in napolnimo z dišečim sončničnim oljem. Druga solata, "legendarna", ponuja recept za kuhanje iz svežega zelja. Deleži so enaki: tri proti ena. Sesekljano bomo sto gramov zelja, posolili. Nanj bomo nalili 300 g zelene ali bele redkev. Mešajte, pokrijte posodo in pustite pol ure. Nato nekajkrat močno pretresite. Če želite napolniti to solato mora biti sončnično olje. Pred serviranjem posujte s svežimi zelišči.

Solata mandarine, redkev in kozic

To je jed iz japonske kuhinje. Zato je ta solata pripravljena iz redkev Daikon. To ime je iz japonščine prevedeno kot "velik koren". Radish včasih doseže 16 kg teže. Ja, in tukaj (v zadnjem času je bil vedno bolj raste vrtnarji), je podoben velikan bledo zelene ledenec. Daikon ni absolutno grenak, toda po okusu je podoben redkemu. Kozice (150 g) zavrite in očistite. Štiri mandarine razstavljene na rezine. Še eno od obeh stisnite sok in ga zmešajte z majonezo (4 velike žlice). Jabolko narežemo na rezine. Sto gramov daikona je fino razrezano. Posoda je pokrita z listi solate. Spread rezine mandarin, jabolk, kozic, daikon. Pred serviranjem vlijte kuhano majonezo omako. Vintage okrašena s pol zvončki citrusov.

Sunomono

Solata iz redkev Daikon je pripravljena z dodatkom japonske vodke. To je treba jesti naenkrat, saj, ko je prisotna, redkev oddaja neprijeten vonj. Daikon srednje velikosti in moja kumara, narežemo na tanke kroge, solimo. Pustite tako vztrajati približno četrt ure. Nato sperite z ledeno vodo in vrnite nazaj na sito. V ločeni skledi pripravite omako. Zmešajte pet žlic riževega kisa, kozarec sake, peščico granuliranega sladkorja. Mešamo, da kristale raztopimo. Privezani od prekomerne vlage salata se preusmeri na posodo, omako s prelivom. Pustimo dvajset minut, da se zelenjava absorbira.