Kateri izdelki vsebujejo največ bakra: seznam, tabela in funkcije

Baker je eden od biološko aktivnih elementov, ki zagotavlja normalen potek vseh vitalnih funkcij človeškega telesa. Ta element v sledovih je vključen v številne biokemične procese: tvori zaščitni premaz živcev in vezivnega tkiva povečuje pretok kisika v celice, zagotavlja asimilacijo koristnih vitaminov, kot tudi makro- in mikrohranil iz hrane. Da bi ohranili optimalno delovanje telesa, morate vedeti, kateri izdelki vsebujejo baker.

Uporabne lastnosti in dnevna količina za telo

Človeško telo vsebuje v povprečju 100-190 mg komponente bakra, ki je osredotočena predvsem na tkiva človeškega telesa, kosti, možganske celice, jetra, ledvice in kri. Pomembna pomanjkljivost Cu je škodljiva za telo zaradi udeležbe elementa v notranjih procesih. Funkcije in koristne lastnosti mikroelementa za človeško telo so:

1. Ohranite imunski sistem.
2. Sodelovanje pri gradnji številnih encimov in beljakovin.
3. Izboljšanje učinkovitosti endokrini sistem.
4. Sinteza kolagena in elastina (elastičnost kože, trdnost kosti).
5. Sodelovanje v presnovnih procesih (sinteza beljakovin, aminokislin).
6. Krepitev sten krvnih žil.
7. Pozitivno vpliva na delovanje endokrinih žlez.
8. Sodelovanje pri proizvodnji pigmentov kože in las.

Vsak dan mora odraslo telo zaužiti med 2,5 in 3 mg bakra. Pri nosecnicah je dnevni odmerek nekoliko nižji - 2 mg. Stopnja porabe za otroke in mladostnike je:

• do 3 leta - 1 mg;
• 4-6 let - 1,5 mg;
• od 7 do 18 let - 1,5-2 mg.

Uporaba povečane norme je potrebna za težke fizične napore, šibko imunost, kardiovaskularne bolezni, osteoporozo, vnetne bolezni in anemijo.

Znaki presežka in pomanjkanja bakra

Raznolika prehrana in dobro kombinirani izdelki so odličen vir elementov v sledovih. Če veliko ljudi vstopi v človeško telo (več kot 5 mg) ali, nasprotno, ni dovolj bakra (manj kot 1 mg), se sčasoma začnejo manifestirati različni simptomi, ki negativno vplivajo na delovanje notranjih organov. Prva stvar, ki jo morate poskrbeti je prilagoditev prehrane in izbira kakovostnih izdelkov.

Pri odraslih in zdravih ljudeh so negativni simptomi prekomernega uživanja ali presežka Cu izjemno redki. Primeri akutnega bakrenega hipervitaminoza povzročajo predvsem:

• bolezni prebavil (bolečine v trebuhu, driska, bruhanje);
• bolečine v mišicah;
• motnje spanja, motnje spomina;
• ateroskleroza;
• menstrualne težave;
• depresija, razdražljivost;
• vnetne bolezni ledvic in jeter.

Vzroki presežka te snovi so lahko: pomanjkanje magnezija in cinka, dedne presnovne motnje, visoka vsebnost Cu v pitni vodi, jemanje hormonskih tablet.

Najpomembnejši simptomi, ki signalizirajo pomanjkanje bakra v organih in tkivih, so:

• povečano izpadanje las;
• nizka raven hemoglobina;
• bledica kože, kožni izpuščaj;
• izguba apetita;
• depresije slabo razpoloženje utrujenost;
• poslabšanje dihanja, motnje srčnega ritma.

Bolezen in nekatere okoliščine lahko povzročijo pomanjkanje bakra, kot so: zmanjšana črevesna absorpcija, zmanjšanje redoks potenciala, podaljšana zloraba alkohola, nezadostna količina encimov, ki vsebujejo ta element v sledovih (dedni faktor).

Živila, bogata z bakrom

Torej, kje vsebuje baker? Kateri izdelki? Glavni prehranski viri elementov v sledovih so:

1. Jetra govedine, svinjine, mesa, trske.
2. Morski sadeži (jastogi, ostrige, hobotnice, lignji in raki).
3. Pistacije, mandlji, orehi, indijski orehi, cedre in. T Brazilski orehi.
4. Stročnice (leča, soja, fižol).
5. Zrna (semena sončnice, buče, sezama, lana).
6. Zelenjava (šparglji, špinača, pesa, paradižnik, korenje, vse vrste zelja, jajčevci, kumare, vse zelenice).
7. Drobljenec in žita (pšenica, ovsena kaša, ajda, pšenica).
8. Sadje, suho sadje in jagode (ananas, malina, kosmulja, banana, grenivka, suhe marelice, rozine).
9. Enodnevni fermentirani mlečni izdelki (jogurt, kefir).
10. Rastlinska in živalska olja (sezamovo, bučno in orehovo olje).
11. Začimbe (ingver, timijan, črni poper, majaron, bazilika, origano).

Kateri izdelki vsebujejo baker: tabela

Pred načrtovanjem prehrane morate vedeti, kakšna je koncentracija bakra v izdelkih. Podatki, predstavljeni v tabeli, kažejo, koliko in v katerih pogosto uporabljenih živilih vsebuje mineral.

Praviloma se bakra nahaja v skoraj vsakem izdelku v določeni količini. Pomanjkanje elementov v sledovih v telesu je redko, vendar je kot preventivni ukrep priporočljivo zagotoviti, da je meni uravnotežen in vključuje največjo količino hranil.

Hrana bogata z mikrohranili

Kateri izdelki vsebujejo najbolj baker? Visoko vsebnost elementov v sledovih najdemo v mesnih stranskih proizvodih (jetra, ledvice, srca), morski sadeži, gobe ter v zelenjavi in ​​sadju. Najbolj bogate z vsebnostjo mineralov so naslednji prehranski viri:

1. Ribe, morski sadeži (trska, pollock, kozice).
2. Kikiriki
3. Korenje in zelje vseh sort.
4. Bele gobe.
5. Pekarski in pivski kvas.
6. Fermentirani proizvodi iz soje (miso, sojina omaka, tempeh).
7. Sezam.
8. Zelena špinača.
9. Šipka
10. Suhe slive
11. Sveže meso, jetra.

Prvo mesto na največji koncentraciji Cu je brezpogojno zasedeno z morskimi proizvodi (ribe, kozice, školjke) in jetra. Rastlinski viri (oreški, kakavova zrna, suho sadje) imajo sekundarno vlogo pri obnavljanju zalog tega minerala.

Vsebnost v virih hrane

Baker in cink imata pomembno vlogo v človeškem telesu, če sta med seboj uravnotežena. V tem primeru je potrebno uporabiti izdelke, v katerih se nahajata oba mikroelementa. Kateri izdelki vsebujejo baker in cink? Prisotni so v določeni meri v takšnih izdelkih, kot so:

• ostrige;
• obara iz govejega mesa;
• puran;
• raca;
• kuhana piščančja srca;
• teletina in jagnječa jetra;
• pinjole;
• arašidi;
• Lanena semena;
• kakavov prah;
• pšenični otrobi.

Cink deluje kot pomožni element, ki med asimilacijo medsebojno deluje z bakrom. Ta snov izboljša absorpcijo bakra in izboljša biološki učinek.

Obstajajo tudi nekateri primeri, v katerih se potreba po cinku in bakru bistveno poveča: nosečnost, dojenje in prekomerno pitje.

Seznam izdelkov, ki vsebujejo baker

Kot je navedeno zgoraj, oseba potrebuje več kot 2,5-3 mg bakra na dan za normalno in dobro delujoče delovanje telesa. Najbogatejši proizvodi, ki vsebujejo baker, so bili: lešniki, žita, stročnice, ribe in jetra (trska, pollock). Glede na zdravstveno stanje (prisotnost alergij na hrano, intoleranco), starost in preference okusa, ne more vsakdo uporabljati teh ali drugih izdelkov. Spodnji seznam vključuje izdelke in pijače, ki vsebujejo baker in so lahko na voljo na vsaki mizi zaradi razpoložljivosti in okusnih preferenc vsakega:

• Jetrne ptice (puran, gos, piščanec, raca).
• Šparglji
• Šampinjoni.
• Listnata zelenjava (blitva, špinača, solata).
• Zeleni (peteršilj, koper, koriander).
• Oljke.
• Kakav
• Mineralna voda.
• Avokado
• Črni in rdeči ribez.
• Jagode, jagode, robide.
• Kokosova kaša.
• Granatno jabolko.
• Limona, mandarina, oranžna.
• Kivi.
• Pasijonka.
• Šljiva
• Sladka češnja, češnja
• Lubenica, melona.
• Roki boki in ginseng.
• Posušeno sadje (datumi, suhe marelice, rozine, suhe slive).
• Sušeno mleko.
• Kislo mleko
• Kravje mleko
• Testenine iz moke iz trde pšenice.

Poudariti je treba, da baker med toplotno obdelavo ohrani svoje lastnosti in le tretjina tega elementa v sledovih se absorbira v človeškem telesu.

Značilnosti absorpcije bakra

V prebavilih absorbira približno 93% bakra, ki prihaja iz hrane. Element v sledovih je lahko prebavljiv, če je združen z beljakovinami z nizko molekulsko maso, anorganskimi kislinami in aminokislinami.

Kobalt lahko pozitivno vpliva na absorpcijo tega elementa v telesu, jajčni rumenjak, železo, magnezij, cink, molibden, fitat, visoki odmerki vitamina C in fruktoze pa lahko zmanjšajo absorpcijo bakra iz hrane. Poleg teh dejavnikov lahko sistematična zloraba alkohola ovira normalno absorpcijo.

Zaključek

Zdaj veste, kateri izdelki vsebujejo veliko bakra. Ne pozabite, da je nepogrešljiv element, ki je potreben za pretok endokrinih, presnovnih, biokemičnih procesov, normalno delovanje notranjih organov, ohranjanje splošnega zdravja in lepote. Blagoslovi vas!