Kaj je halal meso in kako se razlikuje od običajnega: zakaj muslimani ne jedo svinjine

Kultura prehrane narodi se ne razlikujejo le v podnebnih pogojih bivanja, temveč tudi v verskih prepričanjih. Živahni primer je muslimanska kuhinja. V njej so živilski haram, kar pomeni "ne". V skladu s tem je dovoljeno. Ti izdelki vključujejo halal meso. Kaj je - veliko ljudi ne ve. V tem članku bomo skušali odgovoriti na to vprašanje čim bolj podrobno.

Kaj je halal meso?

Za mnoge ta izraz pomeni samo kuhana jed na recept muslimanov. Pravzaprav ni. Halal meso je način za pripravo sestavine za kuhanje.

"Halal" v arabščini pomeni "spoštovanje." Šerijatsko pravo. " Za muslimane se ta izraz ne nanaša samo na hrano, temveč na celoten način življenja.

Halal hrano lahko kupite ne samo v arabskih državah, ampak tudi v Rusiji, Združenih državah in Združenem kraljestvu. Glavni porabniki halal so muslimani, toda med ljudmi drugih veroizpovedi je veliko podpornikov takšne hrane. To je posledica želje ljudi, da vodijo zdrav življenjski slog, da se preveč, škodljivo, izključi iz uživanja hrane.

Kakšno meso je Halal?

Prvi korak je razmisliti o seznamu dovoljenih za uporabo. vrste mesa in potem govoriti o razlikah.

Košer (dovoljeno) meso za muslimane vključuje:

• meso kamel, goveje meso;
• ovčetina, konjsko meso, kozje meso;
• kunčje meso;
• bivol;
• divjačina;
• antilope.

Od perutnine do halal mesa so:

• puran, piščanec;
• čaplja, prepelica;
• meso nojev, jerebica;
• raca, gosi.

Dumplings, klobase in obara je treba izdelati samo iz takega mesa - svinjina je strogo prepovedana.

Kljub temu, da je svinjina najbolj priljubljeno meso med Rusi in veliko ljudi ne more predstavljati hrane brez takšnega mesa, jo lahko popolnoma zavrnemo. Hrana muslimanov je raznolika in uporabna, ni za nič, da živijo v zreli starosti v dobrem zdravstvenem stanju, številne bolezni jih preprosto ne zadevajo.

Razlike navadnega mesa iz halal

Če izberete meso na zgornjem seznamu, ni vedno mogoče kupiti pravega halala. Kako je Navsezadnje smo ugotovili, kaj je halal meso. Toda na seznamu proizvodov, odobrenih za hrano, se zadeva ne konča, halal mora biti ustrezno pripravljen. Kaj se naredi za to?

1. Vse živali, ki se ujemajo s seznamom, so na vseh stopnjah gojenja v idealnih sanitarnih in higienskih pogojih. Kletke in kletke na prostem skrbno očistimo, ne smemo jih motiti, gnili ostanke hrane.
2. Živali se obdelujejo posebej v vseh fazah: pred zakolom, med in po njem. Ni dovoljeno, da bi bila žival nevljudna, ne bi se smela bati. Dokazano je, da če žival doživlja strah, se v krvi oblikuje hormon, ki negativno vpliva na zdravje ljudi. Žival mora biti umirjena in dobro nahranjena vse svoje življenje, za zakol se izvaja tako, da ne čuti strahu.
3. Hranjenje živali, namenjenih za zakol in vzrejo, se izvaja samo z naravno hrano. GSO, stimulansi rasti in drugi dodatki niso dovoljeni.
4. Skozi življenje živali skrbno spremlja njeno zdravje. Veterinarski nadzor zagotavlja samo resnične informacije o stanju zveri, ne sme škodovati ničemu. Žival, ki je šla skozi bolezen, ni več halal.
5. Preden ubijete žival, se izgovori posebna molitev. Med zakolom se živali obravnavajo s posebno naklonjenostjo.
6. Živali se ubijejo le z razrezom karotidne arterije. Druge metode zaradi človečnosti so izključene.
7. Po zakolu se krv iz trupa skoraj povsem sprošča. To daje poseben prijeten in nežen okus, odpravlja možnost razmnoževanja patogenih bakterij na mesu.

Kaj je halal meso? To ni le sestavni del vere, ampak tudi varna hrana, ki izpolnjuje vse zahteve človeškega telesa.

Si prepričan, da je halal?

Kot je postalo jasno, pridobivanje halal mesa vključuje celoten seznam ustreznih pravil in pravil, ki jih je treba strogo upoštevati. Predlagamo, da razmislimo, kaj natančno ne velja za halal.

Meso ne morete kupiti v neznanih krajih, ker se lahko imenuje "Halal".

• zaklane živali: zadušitev, žival je umrla zaradi poškodbe, medtem ko je bilo dovoljeno hranjenje prepovedanih živil;
• lastnik živine je dovolil nevljudnost med vzrejo, ustrahoval živali, molitve pred branjem ni prebral;
• brez krvavitve - Kuran prepoveduje uporabo krvi katere koli živali;
• žival je bila bolna, v pogojih, ki so bili daleč od ustreznih sanitarnih, higienska oskrba je pustila veliko za željo.

Poleg tega plenilci ne smejo jesti, kar je povsem razumljivo. Nihče ne more jamčiti, da plenilec ni jedel mrčesa, da ni stradal, ni jedel bolne zveri. To velja za sesalce, ptice in ribe.

Koran prepoveduje prevzem svinjine v hrani. Zakaj? To je ločen pogovor.

Svinjina in Koran

Zakaj muslimani ne jedo svinjine? Zgodovina muslimanskega ljudstva se oblikuje v skladu s pravili Korana, ki jih opazujemo in spoštujemo.

V Koranu so štirikrat zapisali, da meso prašiča ne more biti. V različnih verzih je omenjeno, da je prepovedal jesti mrhovino, prašičje meso, kri in tako naprej. Ukvarjali smo se že s krvjo in mrhovino, ostaja samo razumeti, za kaj so krivi prašiči.

V Časnem Kuranu je zapisano, da so opice in prašiči ljudje, ki jih je Allah osramočil. Tisti, ki niso spoštovali njegovih zakonov, so častili Tirano. Zato se pravi muslimani izogibajo uživanju svinjine, medtem ko drugi, ki ne verjamejo v takšne čudeže, strogo sledijo Kuranu.

Toda v Svetem pismu, katerega razlaga do danes še ni povsem rešena, piše: "Če obstaja določena potreba - rešiti življenje pred lakoto, potem lahko svinjsko meso, mrhovina in kri jemljemo kot hrano." In to je edini razlog, da muslimani lahko jedo ne-halal meso.

Muslimani imajo poleg svetih spisov v Kuranu in legendi, da so slišali, da nihče ne želi poskusiti svinjskih reber ali kotletov. Legenda pravi, da je čudovito, a neverjetno dekle, ki ga je Bog spremenil v prašiča, da bi ji in vsakomur dokazal čudeže reinkarnacije.

Zakaj muslimani ne jedo svinjine? Zgodbe iz antike so seveda zanimive, vendar za to obstajajo logične razlage.

Razlogi, zakaj morate zapustiti svinjino

Obstaja več dokazanih dejavnikov, ki kažejo, da je uživanje svinjine škodljivo:

1. Prašič je umazana žival. In to ne velja za njeno filcanje v blatu. Dejstvo je, da prašiči jedo odpadke, iztrebke in pogosto svoje potomce. Prašiči ne znoj, ki negativno vpliva na sestavo mesa - škodljive snovi ne pridejo ven z znojem.
2. Prašiči trpijo zaradi enakih bolezni kot ljudje. Mnogi virusi in bakterije ne umrejo niti po kuhanju mesa.
3. Prašiči pogosto zbolijo, mnoge živali so ubite, da bi se izognili njihovi smrti - meso bo izginilo in to je nedonosno. Zato obstaja velika verjetnost nakupa mesa bolne živali.
4. Svinjina vodi do bolezni srca in debelosti, kar je ponovno povezano s toksičnostjo proizvoda (prašiči se ne potijo).

Kje kupiti pravi halal?

V Rusiji je veliko proizvajalcev, katerih meso se prodaja z oznako "Halal". Tukaj je seznam nekaterih od teh proizvajalcev:

• Yaktash;
• Anfal;
• Obrat za predelavo mesa Ramensky;
• "Tyumen Broiler";
• OJSC "Tsaritsyno";
• "Perutninska kmetija Maikop";
• Chelny Broiler;
• CJSC "Mikoyan obrat za predelavo mesa".

To ni celoten seznam proizvajalcev. Lahko kupite izdelke v hipermarketih Auchan, Lenta, Globus Gurme, Moskva Schelkovo in številnih drugih trgovinah.

Pozor!

Če želite biti popolnoma prepričani, da kupujete pravo halal meso, potem od prodajalcev zahtevajte potrdilo "Prostovoljno certificiranje". Obvezen je biti kdo, ki prodaja halal izdelke.

Meso, ki je predmet takšnega certificiranja, je temeljito preverjeno za vse halal tekme.