Kaj je holesterol? Ravni holesterola v krvi: normalno. Prehrana z visokim holesterolom

Beseda "holesterol" zveni nevarno za mnoge. Veliko živil ima nalepko brez holesterola. Ali je res tako nevarno za ljudi? Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate vedeti, kakšno snov je in kakšno vlogo ima v telesu.

Kaj je holesterol?

V biokemiji ta snov, znana tudi kot holesterol, velja za naravni maščobni alkohol, ki spada v razred steroidov, ki temeljijo na osnovi ciklopentan-perhidrofenantrena. Je najpomembnejši sterol človeškega in živalskega organizma. Prvotno so ga našli v žolčah v obliki brezbarvnih kristalov, ki so netopni v vodnem mediju, vendar so dobro topni v nepolarnih organskih topilih.

Da bi ugotovili, kaj je holesterol in kakšni steroli so potrebni za človeško telo, je treba spomniti na človeško anatomijo in fiziologijo. Holesterol v obliki mehke, voskaste snovi vsebuje vse dele telesa, vključno z živčnim sistemom, kožo, mišičnim tkivom, jetri, vsemi deli črevesja in srčna mišica. Je strukturna kombinacija lipidnih in steroidnih molekul, brez katerih ne morejo nastati celične membrane, steroidni hormoni, zlasti moški in ženski spolni hormoni, žolčne kisline, holecalciferol ali vitamin D. Zagotavlja vnos antioksidantov, normalno delovanje centralnega živčnega sistema in celično imunost.

Po ugotovitvi, kaj je holesterol, postane zanimivo, od kod prihaja v telesu. Dokazano je, da tri četrtine celotnega holesterola proizvajajo celice jeter, črevesja, ledvic, nadledvičnih žlez in spolnih žlez, preostanek pa je zagotovljen s hrano. Veliko te snovi v mesu, perutnini, ribah, jajcih, mlečnih in drugih proizvodih živalskega izvora. Po zaužitju takega obroka se molekule holesterola absorbirajo skozi črevesno steno v krvni obtok in nato vstopijo v jetra, kjer se kopičijo. Zaradi teh rezerv jetra uravnavajo raven holesterola v krvi in ​​se s pomanjkanjem izločajo v krvni obtok za potrebe telesa.

Vrste holesterola

Večina molekul plazemskega holesterola je vezana na druge spojine z vezavo etra, zlasti na nenasičene maščobne kisline in beljakovine, in le ena tretjina je v prostem stanju.

Holesterol v krvi predstavlja naslednje oblike:

- skupni holesterol;

- LDL (holesterol v sestavi lipoproteina nizke gostote);

- HDL (holesterol v sestavi lipoproteinov visoke gostote);

- HDL in LDL sta kompleksni spojini, sestavljeni iz kompleksa lipidov in proteinov.

Holesterol v sestavi lipoproteinov nizke gostote (LDL holesterol) je glavna transportna oblika prostega holesterola, ki ga premika v celice različnih tkiv in organov. Raven holesterola v krvni plazmi je določena s količino LDL holesterola. Presežek te oblike holesterola se odlaga na žilne stene, kar vodi do razvoja bolezni krvnih žil, kot so ateroskleroza in ishemična bolezen. bolezni srca.

Kaj je holesterol HDL in ali je škodljiv za zdravje ljudi?

Znanstveniki so ugotovili, da je holesterol v lipoproteinih visoke gostote oblika, ki je koristna za telo, ki prenaša maščobne spojine, vključno s celokupnimi molekulami holesterola, v celice, v katerih se nabira ali razgrajuje. HDL odstrani presežek holesterola, ga prenese iz miokarda, srčnih in možganskih žil v jetra, pri čemer se kopiči ali nastane žolč.

Vrednosti holesterola

Normalni holesterol ne predstavlja tveganja za zdravje ljudi in ne povzroča bolezni srca, kar ni mogoče reči o precenjenih vrednostih. Da bi ugotovili vzrok številnih bolezni, se opravi vrsta laboratorijskih testov za določitev ravni skupnega holesterola, LDL in HDL ter trigliceridov.

Standardi holesterola v krvi

Obstaja več enot za merjenje ravni holesterola. Eno od teh je število mmol spojine, ki jo je treba določiti v enem litru krvi (mmol / l), druga enota (mg / dl) pa opisuje količino snovi v miligramih, ki jo vsebuje en deciliter.

Menijo, da je pri zdravi osebi raven holesterola v krvi normalna, kazalniki skupnega holesterola pa ne presegajo 2,6 mmol na liter ali manj kot 100 mg na deciliter.

Vendar pa mora biti dovoljena količina holesterola v krvni plazmi manjša od 3,3 mmol na liter ali 130 mg na dl. Stopnja 160 mg na dl ali 4,1 mmol na liter se šteje za nekoliko previsoka, vendar le za zdrav organizem.

Raven koristnega HDL holesterola, manjšega od 35 mg na dl, se šteje za nizko, bolje pa je, da ima telo višjo stopnjo te oblike prevoza.

Količina škodljivega LDL holesterola mora biti majhna - manjša, bolje. Pri srčnih boleznih normalne vrednosti ne presegajo 100 mg na dl, pri zdravih pa norma ni večja od 130 mg na dl, toda več kot 130-160 mg na dl je že previsoka, kar predstavlja tveganje za razvoj bolezni srčno-žilnega sistema.

Normalna vsebnost trigliceridov ne sme presegati 200 mg na dl, sprejemljiva raven pa velja za indikatorje od 200 do 400 mg na dl. Vrednosti v razponu od 400 mg na dl veljajo za precenjene.

Da bi ocenili tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, se razmerje med holesterolom HDL in LDL pogosteje uporablja kot razmerje med celotnim holesterolom in trigliceridi. Za normalno delovanje telesa je potrebna visoka vsebnost HDL in nizka vsebnost LDL.

Holesterol v krvi žensk in moških je v različnih količinah, zato bo njegova uspešnost drugačna.

Za žensko telo se šteje, da je skupni holesterol previsok in se začne pri 6,5 mmolov na liter. Vsebnost koristnega holesterola ne sme biti večja od 1,9 mmol / l in manjša od 0,9 mmol / l, le v tem primeru se zmanjša razvoj aterosklerotičnih sprememb v krvnih žilah. Škodljiv holesterol pri ženskah v krvni plazmi ne sme presegati 4 mmolov na liter. Presežek te norme velja za odstopanje.

V moškem telesu velja, da je skupni holesterol v izobilju 6,5 mmolov na liter, kar je enako kot pri ženskem telesu. Škodljiv holesterol pri moških se šteje za previsok pri 5 mmolih na liter, zdravi holesterol pa pri 1,7 mmol na liter.

Za kaj se meri holesterol?

Večino bolezni srca in ožilja, ki vodijo v smrt, spremljajo zvišane ravni holesterola, pri katerih je visoka raven lipoproteinov z nizko gostoto in nizko stopnjo lipoproteinov z visoko gostoto. Pri normalnem razmerju te snovi krožijo v telesu, in če je njihova vsebina motena, se slab holesterol kopiči v obliki plakov na stenah krvnih žil, kar vodi do utrjevanja prevodnega sistema.

Visok holesterol (hiperholesterolemija) lahko povzroči aterosklerozo. Postopno povečevanje plakov vodi do večjega kopičenja kalcijevih ionov v vlaknasti strukturi sten posode. Posode se kalcinirajo in postanejo neelastične. Srčna mišica nima kisika zaradi zoženja lumena arterij, kar škoduje delovanju srca.

Druga zahrbtna bolezen je angina, ki jo spremlja bolečina in nelagodje. Njegov razvoj je povezan z blokado lumena v koronarni arteriji, zaradi česar kri, obogatena s kisikom, ne more vstopiti v ločene dele miokarda. Poleg tega so aterosklerotični plaki sposobni raztrgati in tvoriti krvne strdke v obliki krvnih strdkov v arterijski votlini, kar vodi do njegove blokade in je vzrok za razvoj miokardnega infarkta.

Starejša oseba, bolj verjetno je razvoj ateroskleroze. Moški pogosteje trpijo zaradi hiperholesterolemije v primerjavi z ženskami, pri katerih je tveganje za razvoj te bolezni po menopavzi večje.

Zato pravočasno odkrivanje presežnega holesterola v krvni plazmi služi kot signal za preprečevanje bolezni srca.

Kako znižati holesterol?

Če krvni testi pokažejo visok holesterol, morate najprej pregledati prehrano in življenjski slog. Dokazano je, da so ogljikovi hidrati in živila s prevlado nasičenih maščob izboljšanje. Treba je čim manj uporabljati sladkarije, jajca, maslo, maščobne mlečne izdelke, ki vsebujejo veliko holesterola. V vašo prehrano morate vključiti živila, bogata s polinenasičenimi maščobnimi kislinami. Vsebujejo na primer morske ribe in rastlinska olja. Slabe navade, kot so nikotin in odvisnost od alkohola sedeči način življenja, prekomerna telesna teža lahko prispeva k razvoju aterosklerotične lezije krvnih žil.

Zmanjšanje holesterola ni vedno možno, saj se izločijo zgornji dejavniki. Včasih je to enostavno brez zdravniških priporočil, še posebej, če je precenjena količina holesterola vzrok za resne bolezni. Te vključujejo:

- ateroskleroza;

- koronarna srčna bolezen ali srčni napad;

- cirotično stanje jeter v prvi fazi, ekstrahepatična zlatenica;

- kronično odpoved ledvic, vnetje glomerulov ledvic;

- pankreatitis kronične narave;

- različne oblike sladkorne bolezni;

- bolezni, povezane s pomanjkanjem ščitničnega hormona in somatotropina;

- prekomerna telesna teža;

- odlaganje sečne kisline v tkivih telesa.

Zdravila za zdravljenje hiperholesterolemije

Za znižanje holesterola v krvi se v medicini uporabljajo številne snovi - statini, ki zmanjšujejo sintezo encimskih sistemov, ki so odgovorni za tvorbo holesterola v jetrih. Uporaba zdravil, kot so "Lovastatin", "Cerivastatin", "Fluvastatin", pomaga zmanjšati raven trigliceridov in povečati raven HDL.

S pomočjo fibroičnih kislin v jetrnih celicah se oksidirajo maščobne kisline, kar zmanjša vsebnost slabega holesterola. Pripravki na osnovi klofibrata, fenofibrata in gemfibrozila imajo enak učinek kot fibrinske kisline.

Obstajajo pripravki kolestipola in holestiramina, ki deaktivirajo žolčne kisline, zaradi česar slednji ne sodelujejo pri sintezi holesterola.

Ta sredstva kažejo pozitiven učinek, vendar ena uporaba zdravil za normalizacijo presnove maščob ni dovolj, potrebujete posebno prehrano s holesterolom. Samo celostni pristop k zdravljenju bo pomagal obnoviti ravnovesje med slabim in dobrim holesterolom.

Dieta za zmanjšanje holesterola

Zmanjšanje holesterola s prehranskimi korekcijami ima pomembno vlogo, saj z izdelki snovi, iz katerih se sintetizira holesterol, vstopijo v telo. Vendar obstajajo naravne spojine, ki lahko zmanjšajo količino nezdravih maščob.

Sem spadajo omega-3 maščobne kisline, ki služijo kot zaščita pred vnetnimi procesi, nastajanje krvnih strdkov, zmanjšanje vsebnosti trigliceridov. Veliko teh kislin v mastnih ribah, lanenem olju, oljni ogrščici.

Dieta holesterola mora vključevati živila, ki vsebujejo vitamine. Tako je zdravilo "Tocopherol" zaradi svojih antioksidativnih lastnosti preprečuje uničenje LDL, ki preprečuje razvoj maščobnih plakov. Z zadostno vsebnostjo folne kisline, piridoksina in cianokobalamina v telesu se raven homocistina zmanjša, kar negativno vpliva na srčno aktivnost. Nikotinska kislina mobilizira maščobne kisline v tkivih, znižuje slab holesterol.

Bistveni sestavni del prehrane bi moral biti surovi česen, ki tvori kri, zmanjšuje količino LDL in preprečuje nastanek krvnih strdkov v žilah.

S pomočjo polifenolov in antioksidantov zelenega čaja se izboljša presnova maščob in zmanjša slab holesterol.

Sojine beljakovine bodo pomagale pri boju proti aterosklerozi. Njegovi izoflavoni delujejo kot estrogeni in z udeležbo antioksidantnega genisteina se oksidacija LDL zmanjša, izločanje žolča pa se poveča.

Razlogi za zvišanje holesterola

Pravilna prehrana ni vedno možna za zmanjšanje holesterola, zato je treba razloge za to iskati v človeški fiziologiji. Nervozna izčrpanost v stresnih situacijah moti presnovne procese. Nosečnost otroka med nosečnostjo spremlja visoka vsebnost holesterola v krvi. Uporaba kontracepcijskih sredstev in zdravil, ki vsebujejo spolne hormone, prispeva k povečanju plazemske koncentracije. Prav tako prispevajo k temu kajenju in zlorabi alkohola.