Kaj ne more jesti s sladkorno boleznijo? Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetes velja za eno najpogostejših bolezni na planetu. Prizadene približno 3% celotne populacije Zemlje. Težko je ozdraviti bolezen, vendar je ublažitev njenih učinkov na telo precej preprosta. Če želite to narediti, morate upoštevati osnovna načela preprečevanja, vključno z dieto. Zelo pomembno je vedeti, kaj lahko in kaj ne moremo jesti s sladkorno boleznijo. Uravnotežena prehrana bo dolgo časa pozabila na resne težave telesa.

Diabetes

To je bolezen endokrinega sistema. Značilno je povečanje krvnega sladkorja. Ta proces je pri bolnikih kroničen, zato ga je nemogoče v celoti okrevati. Povzroča ga relativna ali absolutna pomanjkljivost hormona, ki ga izloča trebušna slinavka. Njegovo ime je insulin. Odstopanje od tega hormona vodi v smrt presnovne motnje in žilnega sistema, poškodbe osrednjega živčnega sistema in notranjih organov.

Do danes obstajata dve vrsti bolezni. Prva se imenuje diabetes, odvisen od insulina. Razvija se predvsem pri mladih ali otrocih. Bolezen "diabetes mellitus tipa 2" imenujemo neodvisna od insulina. Običajno se razvije pri ljudeh, starejših od 40 let. Eden glavnih vzrokov te bolezni je prekomerna telesna teža. Pojavi se pri bolnikih v 80% primerov. Vzroki za sladkorno bolezen tipa 1 so virusna okužba (norice, mumps, rdečke, hepatitis itd.) In avtoimunski proces, pri katerem so celice trebušne slinavke „napadene“ s protitelesi, ki jih proizvaja telo. Ta sprememba bolezni je absolutna narava pomanjkanja insulina.

Glavni vzroki za sladkorno bolezen tipa 2 so dednost in debelost. Bolj ko ima oseba prekomerno telesno težo, večje je tveganje za bolezen. Najnevarnejša vrsta debelosti je trebušna oblika, ko se presežno tkivo porazdeli predvsem v trebuh. Ta vrsta bolezni je relativni značaj pomanjkanja insulina.

Splošna načela prehrane

Znano je, da je sladkorna bolezen vzrok in posledica kronične presnovne odpovedi. Kršitev funkcionalnosti želodca je neposredno povezana s pomanjkanjem glukoze in slabo prebavljivostjo podobnih snovi. Zato najpomembnejšo vlogo pri preprečevanju bolezni igra pravilna prehrana.

Treba je omeniti, da je prehrana glavna terapija za blago sladkorno bolezen tipa 2. Med zapleti in poslabšanjem bolezni je treba uravnoteženo prehrano kombinirati s posebnimi zdravili za zniževanje sladkorja. Pri sladkorni bolezni tipa 1 so nadomestki insulina še vedno glavno zdravljenje. Pomožni so stroga prehrana in prilagojen način dneva. Vsi recepti za sladkorno bolezen morajo temeljiti na enem načelu - ravnotežju proizvodov, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Prehrana vedno vključuje določene potrebe po hranilih. V tem primeru so takšne nianse pomembne kot sestava izdelkov, njihove fizikalne lastnosti in vsebnost kalorij. Za izračun teh parametrov so zdravniki uvedli koncept »krušne enote«. To je neke vrste merilna žlička. Ne glede na količino in vrsto proizvoda vsebuje ena taka enota od 12 do 15 g ogljikovih hidratov, ki jih telo absorbira. Oseba lahko zaužije do 25 žlic na dan.

Glavni vidiki prehrane

Mnogi ljudje vedo, da jedo s sladkorno boleznijo, a le redki se držijo fizično kompetentne prehrane. Količina energije, ki jo dobimo iz izdelkov, mora biti vedno enaka potrebam bolnika. Pomembno je, da ne pozabimo na uravnotežen vnos maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Eden od temeljnih vidikov prehrane je razdelitev dnevnega menija za 4-6 krat, odvisno od vrste sladkorne bolezni.

Bolniki s prekomerno telesno težo morajo vključiti zelenjavo, kot so zelje, špinača, kumare, solata, grah in paradižnik, da povečajo njihovo sitosti. Prav tako ne pozabite na stalno preprečevanje jeter. Če želite to narediti, morate jesti več skute, ovsena kaša, soja in omejiti količino ocvrte, ribe in mesne jedi. Pomen take prehrane je normalizirati delo ne samo krvnega obtoka, ampak tudi vse notranje organe. Vse diete lahko spremljate doma. Da bi to dosegli, je dovolj, da poznate dovoljene meje prehrane. Bolje je, da je meni tedensko.

Pravilna prehrana

Nutricionisti lahko uporabljajo izdelke s sladkorno boleznijo kot pekarske izdelke (do 350 g na dan), zelenjavne juhe (1-krat v 3 dneh). V lahki obliki bolezni lahko pripravite nenasičeno ribjo ali mesno juho. Prav tako je treba opozoriti, da bi moral biti kruh večinoma črne barve.

Dnevna prehrana bolnika lahko vključuje jedi iz teletine, govejega mesa, zajca, purana, vendar le v kuhani obliki. Ribe je priporočljivo uporabljati le pusto, na primer trska, navaga, smuk, ščuka. Za jedi je dovoljeno uporabljati stranske jedi zelja, zelene solate, zelenja, redkev, bučk, rutabaga, pese, korenja. Zelenjava je bolje pečena ali kuhana, vendar lahko jeste surovo.

Ne bo dodatnih jedi njihovih stročnic, testenin ali žit, ampak le v omejenih količinah. Hkrati je vredno zmanjšati količino zaužitega kruha. Dovoljeno je največ 2 jajca na dan, do 200 g jagod in sadja, sladki in kisli kompoti, kefir, 150 g skute, blage omake, šibki čaj, sok, maslo. Zelo koristni so izrezek divje rože in pekovski kvas. S sladkorno boleznijo ne moremo jesti čokolade, sladkarije in druge slaščice. Jam, sladoled, kolački, med, dimljeno meso, naravne maščobe, začimbe, gorčica, grozdje, rozine, banane, pikantne jedi, alkohol so kontraindicirane.

Prehrana za diabetes tipa 1

Bolezen te razvrstitve spremlja poškodba trebušne slinavke na celični ravni. Uvedba insulina je v tem primeru najbolj zanesljiva metoda zdravljenja. Vzporedno s tem ni potrebe po togi prehrani. Dovolj uravnotežene prehrane.

Miza s sladkorno boleznijo tipa 1 je lahko polna zdravih in okusnih jedi. Glavna stvar je, da se držimo določenih količin hrane. Na dan lahko zaužijete 20-25 enot kruha.

Priporočljivo je enakomerno porazdeliti vse dele na dan. Način napajanja sestavljajo 4 krme z enakim časovnim obdobjem.

Prehrana za diabetes tipa 1

V meniju ni posebnih omejitev. Glavna stvar je, da imajo izdelki s sladkorno boleznijo najmanj ogljikovih hidratov. V seznam dovoljenih je vključen fižol, pekarski izdelki, žitarice, testenine, otrobi, krompir. Poleg izdelkov iz škroba se diabetikom kažejo kefir, skuta, nesladkano sadje (hruška, slive, feijoa, jabolka, granatno jabolko), sokovi, zelenjava.

Kaj ne jesti, ko sladkorna bolezen tipa 1? Na seznamu omejitev so breskve, grozdje, marelice, ananas, melona, ​​beli kruh, paradižnikov sok, sladkor, gazirane pijače.

Tedenski meni za sladkorno bolezen tipa 1

Bolnik ne sme jesti več kot 1400 kcal na dan. Zato je glavna stvar pri preprečevanju bolezni, kot so diabetes - meni za teden. Režim mora temeljiti na 4 obroka na dan.

Za zajtrk bi bila najboljša možnost kaša, sendvič, zelje ali premešana jajca, čaj. Kosilo mora biti sestavljeno iz zelenjavne solate, kos kruh, meso ali ribje izdelke za par, lahko juho. Ob kosilu lahko jedete skuto, sadje s kefirjem, juho iz južnega vrta, žele, pečeno bučko. Za večerjo, idealno kuhano meso, zelje, solata, kuhan fižol, pečenje, pikantni piškoti.
Priporočljivo je, da ne ponavljate menija za vsak dan, zato je bolje, da takoj naredite prehrano za en teden.

Prehrana za diabetes tipa 2

Glavni cilj uravnotežene prehrane je obnoviti celice telesa, tako da lahko kasneje absorbirajo sladkor. Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati mora biti v naslednjem razmerju: 15%: 25%: 60%. V tem primeru se vsebnost kalorij izračuna na podlagi fizičnih podatkov pacienta: starosti, telesne teže, vrste dejavnosti in celo spola.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 mora biti nasičena z prehranskimi vlakni in vitamini. Optimalno število obrokov je 5-6-krat na dan. Rastlinska vlakna in celuloza veljajo za najbolj uporabne mikrokomponente. Zato dieto Dve vrsti vsaj četrtina bi morali vsebovati proizvode, kot so oreški, jagode, fižol, fige, suhe slive, datumi, buče, gobe itd. Delež žit ne sme presegati 40%.

Diabetes tipa 2

Kruh je pomemben le za posebne rži ali otrobi (ne več kot 200 g na dan). Perutnina z nizko vsebnostjo maščob, ribe in meso so dovoljene v strupeni ali škrobni obliki.

Dovoljeni prvi obroki - šibke juhe, zelenjavna juha, ajda in ovsena kaša, stročnice. Mlečni izdelki so omejeni le na kefir in jogurt. Sir se lahko uporablja le v redkih primerih (1-2 krat na teden). Stalni meni mora vključevati zelenjavo, pečene jedi, sipe, jajca, šibek čaj.

Kaj ne moremo jesti s sladkorno boleznijo tipa 2, je bogata in slaščičarna, banane, med, grozdje, vse klobase, majoneza, slanost, ocvrte in pikantne jedi, zdrob in riževa kaša. Alkohol je strogo kontraindiciran.

Tedenski meni za sladkorno bolezen tipa 2

Za prvi in ​​drugi zajtrk so primerne lahke zelenjavne solate, ovsena kaša, jabolka, kuhana pesa, ajda, nizko vsebnost maščobe skute, čaj.

Kosilo in prigrizek - najbolj gosto hrano. To lahko vključuje zelenjavni boršč, enolončnice, dušeno zelje, kuhani fižol, sadno solato, dušeno sadje.

Za prvo in drugo večerjo je priporočljivo uporabiti pečenje, mesne ali ribje klobase, jajce, nesladkani jogurt, rezino kruha, divjačino, kefir.