Kaj so kozarci za rdeče vino?

Očala za alkohol morajo biti v vsakem domu. Navsezadnje, tudi če niste ljubitelj alkohola, boste prej ali slej morali služiti večerjo ali kosilo, in morda vam bo nekdo, ki vam je blizu s steklenico dobrega vina, nenamerno padel. Danes lahko najdete veliko število zelo različnih kontejnerjev v obliki alkoholnih pijač, ki vsebujejo porcije. Kakšna očala za rdeče vino izberete?

Splošna pravila izbire

Običajno se vino vlije v kozarce na visokih nogah, ki imajo dovolj velik volumen skodelice, katere oblika pogosto spominja na tulipan ali jabolko. Profesionalni degustatorji priporočajo pobiranje jedi za določeno vrste vina. Ampak, kot kaže praksa, je doma dovolj, da imajo nabor kozarcev za rdeče in bele sorte pijač. Pozor: za peneče vino in šampanjec potrebuje ločeno posodo. Zakaj je tako pomembno, kakšna očala dajo na mizo? Ne gre samo za vaše znanje o bontonu, različne oblike jedi niso bile izumljene zaradi estetike. Vsi vemo, da je naš jezik odgovoren za dojemanje okusov. Kako čutimo to ali to pijačo, je odvisno od tega, kakšne okusne brbončice sploh pride. Jezik je razdeljen na območja, od katerih ima vsak svoj okus (kislo, sladko, slano, grenko). Za različna očala rdeče vino imajo posebno obliko robov, kar omogoča natančnejšo usmeritev vsebine na želeno območje okusa.

Bordeaux in Burgundija

Najpogostejša kozarca rdečega vina na svetu so Bordeaux. To so kozarci za vino na visokem steblu, za katere je značilna ozka podlaga in robovi ter široka sredina. Standardni volumen posode je 600 ml. Priporočamo uporabo takšnih kozarcev za sorte rdečega vina "Merlot", "Cabernet Sauvignon" in druge podobne pijače. Toda teoretično je »Bordeaux« univerzalen in primeren za vsako proizvodnjo vinarjev. Očala "Burgundija" sta še širša v sredini sklede kot prejšnja kategorija. Istočasno se zožijo tudi njegova podlaga in robovi. "Burgundija" je nepogrešljiva za vina z visoko kislostjo, kot so "pinot noir", "Barolo".

Kozarci za mlado in peneče vino

Šampanjec se običajno postreže v ozkih podolgovatih kozarcih za vino z rahlim raztezanjem na dnu. Ta oblika se običajno imenuje "piščal". Toda tradicionalno je šampanjec lahek, a kaj, če nameravate piti rožnato ali bleščečo rdečo Vinska pijača? V tem primeru je najbolje uporabiti isto "piščalko". Dejstvo je, da ozko vinsko steklo, zaradi svoje oblike, bolje drži zračne mehurčke in pijači ne pusti, da se hitro izsuši. Za mlada vina pa boste potrebovali ločene jedi. To so posebni kozarci za vino, podobni cvetočim cvetlicam - z ozkim glavnim delom in razširjenimi robovi. V isti jedi služi žganje (iz kategorije "XO" in zgoraj). Še ena kozarca za rdeče vino so nizka visoka očala z ravnimi stenami. Vročiti jih je treba za obogatene pijače, kot so vino ali Cahors.

Od kaj piti rdeče vino, če ni posebnih očal?

Imeti zadostno količino kuhinjskih pripomočkov doma je zelo priročno, toda kaj, če v vaši omari ni potrebnih posod? Teoretično so stekla za belo in rdeče vino med seboj zamenljiva. Najbolj priljubljena za lahke pijače "Chardonnay". Takšna očala so podobna Bordeauxu, vendar njihov volumen običajno ne presega 350 ml. Rdeče vino lahko postrežete tudi v očalah za žganje. Seveda tega ne bi smeli početi na slovesnem dogodku, toda ta možnost je primerna za hišno zabavo. Očala za rdeče vino je priporočljivo napolniti pijačo ne več kot eno tretjino. V tem primeru boste doživeli celoten okus in aromo pijače. Tako profesionalni degustatorji poskusijo rdeče vino.