Razkrivamo koristne lastnosti školjk in skrivnost njihove okusne kuhinje.

Nedavno so v naši državi pogosteje začeli uporabljati različne morske jedi, japonske restavracije pa so postale priljubljeno mesto, kjer lahko uživate v okusni in zadovoljni večerji. Pri izbiri med mesnimi jedmi in morskimi sadeži mnogi želijo drugo možnost. In ne delaj napak! Navsezadnje so kozice, školjke, lignji bolj uporabne in hkrati manj kalorično bogate od iste govedine ali svinjine. Da, in njihov okus ni slabši od slednjega. V tem članku si bomo podrobneje ogledali koristne lastnosti školjk in poskrbeli boste, da si zaslužijo posebno pozornost.

Kaj so te školjke?

Kaj je ta vrsta morskih sadežev? Dagnje so školjke, ki imajo modro-črno lupino in rastejo v celih družinah na obalnih kamninah. Čeprav obstaja druga vrsta teh bitij - zelene školjke, ki so velike, svetlo zelene lupine, in živijo ob obali Nove Zelandije. Prav tako se umetno uspešno gojijo na posebnih kmetijah, kar dokazuje le relevantnost zadevnega proizvoda. Zakaj jih tako zelo ljubijo? Treba je povedati, da omenjeni mehkužci ne ustrezajo vsakemu okusu: nekdo ljubi in uživa z užitkom nežno meso školjk in nekdo z gnusom zgubi nos ob pogledu na to morsko hrano. No, vsakemu svojemu. Kljub temu so koristne lastnosti školjk - eden glavnih razlogov, zakaj bi jih morali vsaj poskusiti.

Koristi školjk za naše telo

Prvič, meso školjk se vrednoti kot skoraj 100% beljakovin. Zato ta človeško telo zlahka absorbira ta nizkokalorični proizvod (samo 75 kalorij na 100 g). Za tiste, ki imajo dieto, so dagnje odlična jed. Lahko jih zaužijete ob kateremkoli času dneva, v kombinaciji z zelenjavo in zelišči. Iz te prehrane ne boste le izgubili na teži, ampak tudi obnovili svoje vitamine. Da, koristne lastnosti školjk niso omejene na dragocene beljakovine. Ti morski sadeži vsebujejo vitamine E, B1, B2, B6, D in PP. Kako vam je všeč ta seznam? So močni antioksidanti, spodbujajo pomlajevanje kože, krepitev las in nohti. Jod, ki ga vsebujejo klapavice, je koristen za zdravje ščitnice, od česar je pogosto odvisna normalna presnova in posledično možnost izgube teže. In dodajte temu omega-3 maščobne kisline, ki so veliko v tej morski hrani (in to je kljub dejstvu, da je vsebnost kalorij nizka) - in dobite odlično jed za dietno hrano.

Koristne lastnosti školjk za moške in ženske

Dagnje so koristne tudi za pare, ki sanjajo o otroku. Dejstvo je, da lahko njihova uporaba poveča možnosti za uspešno zasnovo. Kako? Zelo preprosta: snovi, ki jih vsebujejo, izboljšajo sluznico maternice pri ženskah in povečajo viskoznost semenske tekočine pri moških. Torej, zakonca načrtujeta otroka, v vašo prehrano morate vključiti školjke.

Malo o tem, kako kuhati školjke

Uporabljajo školjke na različne načine, najdemo jih v sestavi priljubljenih jedi: testenine, pilau, zvitke, solate. Vendar pa je eden izmed najbolj okusnih načinov kuhanja na žaru. V tem primeru se mehkužci pražijo v zaprtih lupinah, ki se po toplotni obdelavi odprejo. To bo zelo okusno in lepo, če predložite takšne školjke v omaki iz česna. Če želite to narediti, prepražimo 2 žlici moke z enako količino oljčnega olja v ponvi, dodamo kozarec zelenjavne juhe, nekaj sesekljanih klinčkov česna. Nato odstranite iz ognja, dajte rumenjak v omako, začinite z limoninim sokom in soljo po okusu. Na jed pripravite školjke, nalijte na vrh česnova omaka in okrasite z zelenico. Zdrava in okusna jed je pripravljena.