Vietnamska Fo juha: recept, kuharske lastnosti in pregledi

Vsi imamo radi juhe. Jedo tekočih jedi je potrebno vsak dan za pravilno prehrano in prebavo. Če ste že naveličani tradicionalne juhe, lagmanov in drugih juh, potem poskusite pripraviti nacionalno vietnamsko juho Fo. Recept za to jed je preprost, obstaja več načinov kuhanja z različnimi sestavinami mesa. Danes vas bomo seznanili s tradicionalnimi različicami te juhe.

Odkrijte vietnamsko juho

Vietnam juha, recept, za katerega je vsak državljan te države poznal že od zgodnjega otroštva, je glavna sestavina vietnamskega dnevnega menija. Ta juha je za zajtrk zaželena za polnjenje baterij za ves dan.

Če niste seznanjeni s kuhinjo te dežele, potem začnite svoje poznanstvo iz prvega tečaja, to je vietnamska juha. Recept njegove priprave se razlikuje v sestavinah mesa. Druga glavna sestavina je rižev rezanci, ki se prodajajo v vseh trgovinah. Veliko začimb - glavni vrhunec juhe.

Sorte

Vietnamska juha Fo-Ka - recept z ribami in drugimi morskimi sadeži. Ni tako pogosta kot piščančja juha. Piščančja juha Fo-ha, vietnamski recept te različice bo cenil vsak ljubitelj piščancev. Obstaja tudi Fo-Bo - jed na osnovi govejega mesa.

Kaj meso je bližje vaši duši, potem se odločite za kuhanje. Vendar je bolje, da poskusite vsako vietnamsko juho. Recept za vse sorte te jedi lahko najdete v tem članku. Sestavine lahko kupite v kateri koli trgovini.

Za juho: vietnamski recept s piščancem

Mimogrede, ta možnost je najpogostejša, saj sta v Vietnamu dve vrsti mesa bolj priljubljeni kot drugi - svinjsko in piščančje. Za juho - vietnamski piščančji recept se postreže tudi v luksuznih restavracijah in prodaja neposredno na ulici po razumni ceni za revne turiste. Recept in sestavine so enake tako za restavracijo kot za uličnega prodajalca!

To jed pripravite sami. Ponudite gostom ali med družinsko večerjo - tudi najbolj pikantni jedci bodo cenili okus.

Začnite kuhati Fo-Ha

Če želite kuhati to juho, vzemite celo piščanca, naravno brez šap, glave in drobovja.

Napolnite z vodo, da bo meso popolnoma "utonilo". Čebulo damo v ponev, narežemo na polovice in korenje na velike kose. Od začimb vzemite cimetov paliček (lahko uporabite tudi prašek - 13 čajnih žličk), nekaj nageljnov, čajno žličko črnega mlečnega popra ali pet graha, polovico čilijevega popra, zvezdni janež, majhen košček ingverja (približno centimeter širok in ne več kot pet rubelj kovancev), sol

Kuhamo eno in pol do dve uri, odstranimo peno in odvečno maščobo. Ko je meso kuhano, ga odstranite iz juhe s skimmerjem in ga postavite v ločeno posodo.

Juha je treba dobro filtrirati skozi sito, da se zavržejo vse preostale začimbe, čebule in koščki korenja.

Za kuhanje rezancev (riž riž je potrebno, sicer ne bo Fo, vendar parodija), namočite v mrzli vodi za pol ure. Po tem zavrite kot navadne testenine, izpustite vodo skozi cedilo.

Ohlajen piščanec, razdeljen na kose, ločite meso od kosti. To je treba narezati na tanke plasti, nato pa sesekljano slamo.

Vzemite veliko zelenja: lupine, koper, peteršilj, koriander in šalotka Izreži tako, kot si nekoč.

V globoke krožnike postavite rezance, meso, nalijte juho, poškropite z zelišči. Osnova okusa je apno. Razrežite ga na pol in iztisnite sok v juho z izračunom: eno polovico apna za dve porciji juhe.

Fo-Ka juha

Kot smo rekli, to je vietnamska pho juha z morskimi sadeži. Recept za njegovo pripravo se odlikuje po tem, da je takšna jed pripravljena veliko hitreje kot druge sorte.

Vzemite lignje, kozice, hobotnice, vse ribe. Očistite notranjost, luske, lupine, film. Napolnite z vodo. Cut čebulo na polovice, korenje v velikih kosov - potrebujemo jih le za juho, iz katere bo lažje, da jih odstranite v velikih kosov.

Začinite vzemite vse, kar je na voljo: črni poper (5-6 graha ali mleta čajna žlička), rezino ingverja, meto, cimet (paličica ali 13 čajnih žličk), dva klinčka, en kos badiane, sol. Kuhajte ne več kot pol ure (če je v sestavi škampa, nato jih prelijte pet minut pred pripravljenostjo).

Odcedite juho, morske sadeže razrežite na majhne koščke. Namočite riževe rezance pol ure, nato kuhajte največ tri minute, odcedite vodo.

Na plošče dajte rezance, morske sadeže, dodajte juho, dodajte več svežih zelišč (šalotka in zelenice, peteršilj, koper, listi mete, koriander), v vsako ploščo stisnite četrtino soka limete. Polovico češnjevih paradižnikov ali ženskih prstov lahko damo ribji juhi.

Za juho: vietnamski recept z govedino

Ta Fo-Bo najbolj zadovoljuje vse zgoraj navedeno. Potrebovali bomo približno kilogram govejega mesa, enako število govejih kosti. Kosti, piščanec ali govedina, osnova za kuhanje juho, brez njih je nemogoče!

Meso in kosti kuhamo vsaj tri ure in odstranimo peno. Juha mora vsebovati tudi velike kose čebule in korenja, začimbe: koriander, baziliko, cimet (kot v prejšnjih receptih), zvezdni janež, kos ingverja, črni poper ali grah, stroke česna (2-3, ne več), sol .

Odstranite meso iz juhe, kosti - v smeti, meso - narežemo na trakove. Strain juho, odstranite iz nje vse "smeti".

Kuhajte rezance na enak način kot v prejšnjih receptih.

Spoon rezanci, meso, pour juha, gosto potresemo z različnimi svežimi zelišči, stisnite četrtino apna za vsako služenje.

Dober tek!

Koristni nasveti za kuhanje Fo

Če vlijemo meso in ga takoj položimo na ogenj, bo veliko pene in ves sok bo prišel iz mesa v juho. Juha bo bolj nasičena.

Če je meso dano v vrelo vodo, bo ostalo sočno, ne bo pene v juho, bo ostal lep in pregleden!

Obstajata dve vrsti severne in južne. Za severne, široke rezance in veliko zelene čebule se jemljete, ko manjkajo druga zelišča in zelenice. Za južni, tanki rezanci in veliko različnih zelenja in zelišč pri serviranju - večinoma koper, meta in peteršilj.

Če je meso popolnoma kuhano, bo to Fo-ting. Meso lahko pustite pol surovo, potem bo Fo-Thai prišel ven! Ampak to zadeva samo govejo juho. Piščanec in morski sadeži morajo biti dobro kuhani, da ne pride do okužbe s paraziti!

Meso v juhi mora biti veliko! Ne shranjujte - to je njegova glavna sestavina.

Gourmet pregledi

Vsakdo, ki je poskusil te juhe, veliča svoj odličen okus!

Recenzije so najbolj pozitivne. Ljudje pravijo, da je zelo enostavno kuhati, jesti se naenkrat!

Obstajajo ocene, da je juha Fo-Ha idealna pri dieti. Prav tako pravijo, da je zelo hranljiva, čeprav krompirja, ki so nam tam znana, ni.

Predvsem pa je Fo-Bo priljubljen pri govedini. Ženske pišejo, da so možje ravno v strah pred to jedjo!