Koristne lastnosti in sestava paste

Pastila je okusna sladica. Mnogi verjamejo, da je sorodnica turškega veselja. Pravzaprav ima marshmallow rusko poreklo. Začela je kuhati iz jabolk, ki so še v njej XIV. Stoletje v Kolomni. Mesto je odprlo muzej, posvečen starodavni sladici. Kakšna je sestava marshmallowa?

Izvor marshmallowa

Pridelki v Rusiji so bili prvotno pripravljeni iz marmelade, ki je bila kuhana dolgo časa. Ne samo jabolko, ampak tudi pepel, ribez.

Njegovo posebno ime je dobil marshmallow. Na posebne krpe je bila položena gosta masa džema z medom. Narejeni so bili iz platna, ki je bilo vstavljeno v poseben okvir. Potem se je v pečici vse razjezilo in izšlo je marshmallow. Ime ustreza imenu sladice, ki je "obložena".

Sodobni marshmallow

Od česa je sestavljen marshmallow in sestava poslastice? Tehnologije, ki se danes uporabljajo pri izdelavi, so precej drugačne od tistih, ki se uporabljajo za izdelavo klasičnega izdelka. Odvisno od načina proizvodnje, so: choux, glueless in lepilo marshmallow. Vse imajo nekaj razlik.

Najbolj uporabno je gumiranje. Vsebuje naravne sestavine in ima nizko kalorično vsebnost. Lepilo je bilo imenovano za gosto in viskozno strukturo. K temu dodamo pektin ali agar-agar. V prvem primeru je vir zgoščevalca naravni polisaharid, pridobljen iz jabolk. Agar-agar je naravni proizvod, ki je narejen iz alg. Zaradi povečane vsebnosti hranilnih snovi v paste je na voljo za uporabo v prehrani.

Glueless sorta proizvoda, poleg jabolčne omake, vključuje v svoji sestavi sladkor in stepene beljake. Zaradi tega postane marshmallow zračen in dobi sladko-kisli okus.

Najbolj kalorična poslastica je pripravljena s pivom. Pastila se pridobiva v procesu kuhanja jabolk in sladkorja. Ta metoda je najbolj poceni in je priljubljena pri proizvajalcu. Večina paste, ki se prodajajo v trgovini, izdelane po tej tehnologiji.

Vrč "Charlize"

Kakšna je sestava sadnih bonbonov "Charlize"? Desert s koščki marmelade - poslastica z nepopisno okusom in aromo. Dobimo ga s pečenjem jabolka s sladkorjem. Poleg tega na to maso dodajte majhne koščke marmelade. Konzistenca marshmallowa je mehka in zračna.

Njegova kalorična vsebnost je 312 kcal na 100 g proizvoda.

Paste "Charlize" vključuje veliko uporabnih snovi, kot je železo. Uporaba izdelkov, ki vsebujejo ta makroelement, pomaga normalizirati delovanje srca in krvnih žil. Stalna uporaba izdelkov z železom prispeva k vzpostavitvi procesov tvorbe krvi in ​​povečanju ravni hemoglobina.

Vitamin B je prisoten tudi v velikih količinah.

Stari recepti in nove tehnologije

Sodobni proizvajalci različnih dobrot k starim receptom dodajo nekaj posebnega.

V podjetju "Belejev bonboni" se pastila proizvaja po stari tehnologiji. Izdeluje se ročno na podlagi starih receptov.

Kakšna je sestava in vsebnost kalorij belev pastile? Za pripravo uporabite jajčni beljak, granulirani sladkor in jabolčno omako. Kalorijske pastile so 270 kcal na 100 g proizvoda. Če se sladkor nadomesti z fruktozo, se bo zmanjšal na 210 kcal.

Sestava marshmallowa

Komponente obdelav so v veliki meri odvisne od proizvajalca in tehnološkega procesa. Osnova marshmallowa ostaja jabolka. Poleg njih lahko sestava vključuje: aga-agar, melaso, sladkor in sadni pire.

Sestava sadne bonbone po GOST lahko vključuje: moko, okuse, barve in druge popolnoma neuporabne snovi.

Kalorična vsebnost poslastice je v glavnem odvisna od njenih sestavin, zato je včasih 320 kcal. Pastile ne vsebujejo maščob, beljakovine in ogljikovi hidrati pa so predstavljeni v minimalnih količinah.

Sestava poslastice vključuje limono in jabolčna kislina. V pastili so vitamini B in PP. Vsebuje makrohranila (železo, kalcij, natrij, magnezij, fosfor).

Koristi marshmallowa

Glavna prednost dobrot je koristen nadomestek za sladkarije, ki vsebujejo le prazne kalorije. Sladica je zaradi svoje sestave zdrava sladica. Konec koncev vsebuje pektin v velikih količinah, ki odstrani škodljive snovi iz črevesja. Pomagajo očistiti telo od vseh presežkov.

Dobro je jemati pektine, hkrati pa zmanjšati zaščitne funkcije telesa in normalizirati črevesno mikrofloro. Pomaga očistiti krvne žile plakov holesterola.

Agar-agar, ki ga vsebujejo nekatere sorte zelenice, znižuje holesterol in glukozo v krvi. V črevesju alga, oteklina, prilagodi njeno peristaltiko.

Železo, ki je del jabolk, pomaga povečati raven hemoglobina v krvi.

Nekateri zdravniki verjamejo, da je sesek sposoben prilagoditi delovanje ščitnice.

Marširana marihuana

Vsak izdelek, ki se uživa v velikih količinah, lahko poškoduje telo. Pastila lahko povzroči naslednje negativne učinke:

• alergijske reakcije, ki jih povzročajo barve in druge sestavine, ki jih vsebuje zdravljenje;
• prekomerna teža, ki se lahko pojavi, če se proizvod nenadzorovano uporablja;
• kadar je vsebnost sladkorja v izdelku prepovedana za ljudi s sladkorno boleznijo.

Glavna stvar z uporabo paste, katerih sestava je dovolj kalorij, za opazovanje zmernosti.

Kuhanje dobrot doma

Pastila bo okusna in varna za zdravje, če jo kuhate sami.

Kakšna je sestava jabolčnega soka? Glavna komponenta bodo jabolka. S 3 kg sadja morate odstraniti lupino in očistiti sadje iz jedra. Narežite na rezine. Kuhajte jabolka v ponvi z debelim dnom. V rezervoarju morate dodati vodo in kuhati jabolka pod pokrovom, preden jih spremenite v pire. Čas kuhanja je odvisen od sort sadja: trdna potreba po daljšem kuhanju in mehka - manj.

Iz nastale mase je treba odcediti vodo, pripravljen za brisanje jabolk skozi sito. Rezalna deska mora biti prekrita s pergamentnim papirjem in razporejena po njej s tanko plastjo pireja. Plast naj bo nizka, tako da bo zelenica dobila potrebne pogoje. Papir je treba pritrditi tako, da se ne premika z maso jabolka.

Na ta način se pripravi več rezalnih desk. Namenjene so sušenju na soncu. Proces "zorenja" paste traja 3 dni. Ponoči se plošče pripeljejo v dom. Ko se posuši, se obrne na drugo stran in osuši nekaj ur.

Izdelek velja za pripravljen, ko postane popolnoma suh. Pastile se narežemo na majhne koščke in jih postavimo v kozarce. Poslastico lahko zaužijejo ne le zdravi ljudje, ampak tudi bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2. t

Pastila je poslastica, ki je lahko koristna le, če jo kuhamo doma. Desert iz različnih slaščičarjev je lahko škodljiv zaradi nezdravih snovi, ki jih vsebuje.