Turški golaž je lahka in zdrava jed

Turško meso je prehranski proizvod, ki je primeren za otroško hrano in tiste, ki se želijo znebiti dodatnih kilogramov. Hkrati je enostaven in uporaben. Jedi iz njega se pridobivajo bolj nežno kot pri drugih vrstah mesa. Kaj lahko kuham iz purana? Veliko okusnih jedi. Je pečena, ocvrta, kuhana in dušena. Toda govorimo o tem, kako narediti puranji gulaš. Obstaja veliko odličnih možnosti kuhanja in vsaka je dobra na svoj način.

Turški golaž z zelenjavo

Dostopen recept z minimalnim naborom izdelkov, ki jih je mogoče pripisati tradicionalnemu. Kuhanje purana z zelenjavo. V ta namen vzemite 500 gramov srednje velikega krompirja, 750 gramov puranjega prsi, 2 bučki, 3 sladke paprike, pol kilograma paradižnika, eno čebulo, rožmarin (pol), 10 gramov moke, lovorjev list, začimbe, vodo ali zelenjavne juhe. Kuhali bomo z ghijem (20 gramov). Za začetek očistite krompir, ga narežite na pol in kuhajte 15 minut. Nato izpraznite vodo. Meso se opere in posuši. Narežite ga na kocke srednje velikosti. Vse preostale zelenjave se olupijo in narežemo na poljubne rezine. Čebula skrči majhne kocke. Raztopite maslo v ponvi in ​​prepražite meso. Nato dodamo čebulo in čez nekaj časa začimbe, lovorjev list in rožmarina. Zmešajte puranji gulaš in dodajte vse zelenjavo. Posodo potresemo z moko in premešamo. Zdaj vlijte vodo ali zelenjavno juho in počakajte, da gulaš zavre. Nato zaprite posodo s pokrovom, zmanjšajte toploto in kuhajte približno 30 minut. Nato dodamo krompir in ponovno zmešamo. Poskusite dodati sol in poper, da ga okusite in ga izklopite. Turški golaž je pripravljen.

Turčija v smetanovi omaki

V tej jedi je meso še bolj razkošno zaradi veličastne omake. Gobe ​​odlično dopolnjujejo turški golaž s kislo smetano, ki se lahko nadomesti s smetano, zaradi česar je tekstura bolj svilnata. Za pripravo vzamemo 700 gramov puranjega mesa, pol majhno žlico medu, morsko soljo (ščepec), mleto poper, 300 gramov gob (šampinjon), dve veliki čebuli, 200 mililitrov mleka in kisle smetane (smetana), maslo in oljčno olje, sol in lovorjev list. Meso se opere in razreže na kose, vendar ne zelo majhno. Postavite jih v skledo, posolite, poperite in dodajte med in oljčno olje. Mešamo in dajemo marini. Medtem pa operite in narežite gobe poljubne velikosti. Postavite jih na posodo in jih prepražite, da izhlapi tekočino. Čebulo olupite in pustite zgornje luske. Preostanek čebule narežemo, dodamo gobam in kuhamo. Ločeno prelijemo z mlekom v lonec in mu dodamo lovorjev list in preostale čebule. Zavremo in odstranimo odvečne sestavine. Moko z maslom prepražimo v suhi ponvi, dodamo malo vročega mleka in premešamo, da masa postane homogena. Nalijte ga v ponev in rahlo pretepite z metlico. Omako kuhamo približno 2 minuti, dokler se ne zgosti. Dodajte malo gobam maslo, Ugasnite ogenj in ga pokrijte s pokrovom. Popecite meso puranov v suhi ponvi do čudovite skorje. Postavite jih na pekač in na vrh položite plast gob. Začimbe in suha zelišča (po želji) potresemo v omako in jih prelijemo z mesom. Pokrijte pekač s folijo in pecite 40 minut, dokler ne kuhate. Izkazalo se je, nežen in dišeč puranji gulaš.

Nenavaden recept

Ta puranski gulaš z gobami lahko imenujemo originalni. Vsebuje netradicionalne sestavine, ki dajejo jedi okus in aromo. Vzemite 500 gramov purana, 300 gramov gob (poljubnih, vendar boljših šampinjonov), 250 mililitrov smetane (maščobnih), 150 mililitrov piščančje juhe in belega vina, žlico moke, tri žlice gorčice, pehtran, 2 žlici pomarančnega soka in rastlinskega olja, eno čebulo in 1 strok česna in začimb. Postopek kuhanja je zelo preprost. Čebula s česnom zelo fino narezanim. Gobe ​​so očiščene in razrezane, ne prevelike. Filet je tudi narezan na majhne koščke in prepražimo v ponvi z maslom (zelenjavo). Postavite ga v ločeno posodo. V isti posodi prepražimo čebulo z gobami. Dodajte začimbe in meso vrnite v posodo. Gulaš napolnite z vinom, smetano in juho. Meso kuhamo približno 10 minut. Gorčico damo v ponev in vlijemo sok. Nato dodajte moko in počakajte, da zavre. V končnem syrame tarragonu.

Gulaš v multivariatni obliki

V počasnem štedilniku lahko kuhamo puranje meso zelo hitro in brez težav. Ta recept je primeren tudi za začetnike. Za večjo ponudbo jed lahko uporabite marinado. To storite tako, da nanesete sojino omako, kislo smetano, smetano ali sok. Dodajte nekaj začimb in zelišč, jed pa se bo izkazal kot dišeč. Kuhanje purana v multi-štedilniku v tatarskem slogu. Potrebovali boste 500 gramov perutninskega mesa, 4 kisle kumarice, eno srednje veliko korenček, dve sladki papriki, 3 zrele paradižnike, 2 čebuli, dve veliki žlici paradižnikove paste in začimbe (poper, hmelj-suneli, in vsi po želji).

Kuhanje enostavno

Za pripravo vseh sestavin bo potrebno nekaj časa, ostalo pa bo opravil tehnik. Meso se razreže v srednje velike kose in prepražimo v počasnem štedilniku in dodamo malo rastlinskega olja. Razkrivamo način peke ali cvrtja. Rezamo čebulo in korenje v poljubnih kosih, vendar ne veliko. Zelenjavo damo v meso in popecimo približno 5 minut. Zmešajte paradižnik in ga odlepite. Narežite jih na kocke in jih popržite v počasni štedilnik. Izlivamo začimbe in širimo paradižnikovo pasto. Popecite še 10 minut. Kumare narežemo na majhne koščke in jih damo v skledo. Nalijte v kozarec vode in nastavite način gašenja. Kuhanje purana gulaš v počasnem štedilniku eno uro.

Nekaj ​​nasvetov

Gulaš je samozadostna posoda, lahko pa jo ponudite tudi s prilogo. Za to primerni krompir, testenine, žitarice. Gulaš je še posebej dober z rižem. Če želite nizkokalorični obrok, ga postrezite s paro zelenjavo. Bodite prepričani, da potresemo s sesekljanim zelenjem na vrhu.