Turški file. Prehranski recepti za meso

Divja ptica

Turčija je vstopila v prehrano Evropejcev tako dolgo, kot so ribe ali meso. V zadnjem času so pridelovali purana, kar je razlog za njegovo zelo široko razporeditev. V Rusiji, skupaj z divjačino ali zajec, file purana Recepti jedi s to vrsto mesa so popolne, da lahko pripravite vrsto vsakodnevne hrane ali goste presenečenja.

Uporabne lastnosti

Turško meso se lahko brez pretiravanja imenuje prehranski proizvod. Meso te velike ptice vsebuje veliko količino vitaminov. Najbolj najbogatejši v maščobnem tkivu je puran. Je poln vitaminov A in E. Poleg tega meso vsebuje zelo malo holesterola, ki blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Vsebuje tudi nekatere elemente v sledeh: jod, mangan, kalij, natrij, žveplo, fosfor in železo. Po okusu med piščancem in nežnim telečjim mesom je puranji file. Recepti iz njega skoraj vedno vsebujejo malo soli, ker bodo uničili nekatere hranilne snovi. Toda ta ptica se odlično kombinira z mnogimi začimbami in okusi.

Turški file v smetanovi omaki

Potrebovali bomo:

• 500 gramov puranjega fileja;
• 1 žlička gorčice;
• 1 čajna žlička sladke paprike;
• sol, mleti poper;
• 50 gramov trdi sir .

Za smetanovo omako:

• 200 gramov smetane (20%);
• 100 gramov trdega sira;
• 1 žlička gorčice.

Kuhanje

Temeljito sperite in narežite puranje filete na koščke, ki so vam udobni. Recepti se običajno priporočajo, da rezine velikosti patty, vendar če vam služijo jed s prilogo, lahko rezano fileti bolj fino. Zdaj zmešajte žlico gorčice, paprike in nekaj soli skupaj. Meso namažemo in pustimo namakati. Po približno eni uri purana kuhamo na obeh straneh. Popečene koščke dajte v pekač. Vzemite sir in ga naribajte na drobnem ribniku. Ne pozabite odložiti 50 gramov po drgnjenju. Zdaj v skledi zmešajte smetano, sir in gorčico. Dodamo ščepec soli in dobro premešamo, da dobimo enotno maso. Nato ga napolnite s ptico v formi in pošljite posodo v pečico. Kuhanje jed 20-30 minut pri temperaturi približno 180 stopinj. Svojo mojstrovino poškropite s preostalim sirom in jo hranite v pečici še nekaj minut. Turški fileti, ki se pečejo na ta način, lahko postrežemo kot glavno jed in kot dodatek k prilogi. Okrasimo s svežim peteršiljem. Dober tek!

Solatna turška fileja s paradižnikom v italijanskem jeziku

Potrebovali bomo:

• 500 gramov puranjega fileja;
• 1 kup solate;
• 500 gramov češnjevega paradižnika;
• polovična paprika;
• oljčno olje;
• sol, poper, zemlja.

Za omako:

• sladka gorčica;
• oljčno olje;
• Worcestershire omaka;
• 1 strok česna;
• kapre

Kuhanje

Za začetek pripravite omako. Zmešajte nekaj žlic sladke gorčice s 50 gramov masla in nekaj žlic Worcestershire omake. Dobro premešamo in dodamo nasekljani česen in nekaj žlic kaprov. Temeljito operite in narežite zelenjavo in meso. Češnjev paradižnik lahko preprosto narežemo na polovico. Sito prelijemo s soljo in poprom. Popecite na srednjem ognju. Po 5-8 minutah bo meso pripravljeno. Zdaj zmešajte vse sestavine in dodajte omako. Tako smo se naučili narediti okusno solato s paradižnikom in puranji fileti. Recepti za omako lahko popolnoma drugačna, ker je to samo bencinska črpalka. Lahko eksperimentirate.