Turška palica: recepti za kuhanje v pečici

Danes se boste naučili kako kuhati jedi iz puranov. Recepti, ki jih vsebuje izdelek, so preprosti in poceni v daljšem časovnem obdobju. Želimo vam kulinarični uspeh!

Zrezki z bambusovimi palčkami z zelenjavo

Paket hrane :

• tri paradižnike;
• 1 kg golenice;
• kup kopra;
• tri korenje;
• 150 g majoneze z vsebnostjo maščobe;
• dve žarnici;
• kup zelene čebule;
• 150 ml rastlinskega olja;
• začimbe

Želite zadovoljiti svojega moža in otroke z dišečim mesnim jedem? Nato za vsakega naredite zrezek za puranje. Recept, ki ga ponujamo, ne zahteva velikega vložka časa in izdelkov:

1. Olupite čebulo in korenje. Temeljito operemo golenice.
2. V globoki ponvi nalijte malo olja, raztresite meso. Lahko ga malo posolite. Ponev pokrijte s pokrovom. Zrezke zamašite 30 minut, pri tem počasi ogenj. Meso je treba občasno obrniti na eno stran, nato na drugo.
3. Medtem, ko se puran zavija, naredimo predelavo zelenjave. Očiščeno korenje zmeljemo z uporabo ribe. Rezultat mora biti dolg in tanek trak. Paradižnik razrežite na pol obročke. Koper in zelena čebula morata narezati. V ločeni skledi pour 2-3 tbsp. l suhe korenine. Druga pomembna sestavina je čebula. Samo razrežite ga na trakove.
4. Pol ure po začetku kuhanja lahko na ponev dodate suhe korenine. Opažamo še 10-15 minut. Presežek soka mora izhlapeti. Nato se uporabljajo začimbe (lovorjev list, mešanica različnih sort popra, malo mlete paprike in kurkuma).
5. Ko je v ponvi zelo malo soka, morate začeti s sesekljano zelenjavo. Na vsak zrezek iztisnemo nekaj majoneze. Širimo čebulo in korenje. Potresemo s svojimi najljubšimi začimbami. Za vsak kos mesa, ki ga položimo na lovorov list. Vse "gradnje" zapreti paradižnik. Izdelava mreže majoneze. Potresemo s sesekljanim zelenjem. Ponev pokrijte s pokrovom. Kuhajte vse te sestavine 30 minut tako, da nastavite minimalno toploto. Ni treba mešati in obračati. V pol ure bo jed pripravljen. Na vsako ploščo položite stransko zelenjavo in palico. purana Recepti spodaj so primerni tudi za pripravo družinskega kosila ali večerje.

Pečena puranja palčka

Sestavine (za 2 obroki) :

• česen - 2 stroka;
• 1 kg stegna;
• 2 žlici. l zrnata gorčica;
• začimbe;
• 1 čajna žlička. rastlinska olja.

Receptni puranji stebli v pečici :

1. Noge si umivamo v mrzli vodi, spustimo tekočino.
2. Nadaljujemo s pripravo marinade. Če želite to narediti, olupite česen, narežite na tanke rezine in položite v globoko skledo. Pošljemo tudi gorčico, zelišča in sol. Zmešajte sestavine. To mora biti homogena masa. Noge pokrijte z marinado z vseh strani.
3. Dno pekača namažite z oljem. Raztegnite puranjec. Recepti te jedi so različni. Nekateri predlagajo uporabo folije, drugi - ne. Želite, da je meso bolj sočno? Nato nanesite folijo na dno kalupa in nato namažite z oljem. Nalijte ostanke marinade nad meso. Zaprite obliko s folijo folije, jo položite v hladilnik 6-8 ur.
4. Loščice vzamemo približno 60 minut pred začetkom kuhanja. Pečico segrejte na 180 stopinj. 1 uro ga postavimo v obliko z mesom, pri čemer ugotovimo povprečno požar.
5. Po določenem času je potrebno odstraniti kalup iz pečice in odstraniti folijo na vrhu. Pijte golenico s sokom, ki se izloča med pripravo. Nato ponovno pošljite obrazec v pečico. Opazili smo 30 minut. Še 2-krat se nalijemo sok s turško nogo. Izlijte končno posodo z ostanki omake in jo okrasite s sesekljanim zelenjem. Nanesite noge na plošče. Kot prilogo lahko uporabite pire krompir, obara, kuhano ajdo in riž.

Turčija Shin juha

Seznam izdelkov :

• ½ skodelice ječmena;
• tri paradižnike;
• 800 g puranjega palca;
• krompir - 3 kose;
• ena srednja čebula;
• zelenice;
• nekaj rastlinskega olja.

Praktični del :

1. Meso operemo, damo v globoko posodo z vodo in jo postavimo na peč. Takoj, ko tekočina zavre, zmanjšajte toploto na medij. Juha pripravi 2-2,5 ure. Pazite, da odstranite peno. Približno sredi procesa lahko dodamo nasekljano čebulo. Bolje, da to storite. Odstranite en del čebule v juho in uporabite drugo za kuhanje pečenke.
2. Ječmen 2-3 krat oprati v tekoči vodi. Nato namočite 10 minut.
3. Dobro oprani paradižnik narezan na kocke. Pošiljamo ga v ponvi in ​​kuhamo s čebulo na maslu.
4. Odstranite lupino s krompirja. Meso narežemo na kocke in jih vrnemo v juho. Dobimo purana. Odstranite nepotrebne kosti, razrežite meso na koščke in ga vrnite v juho. Hkrati lahko dodate tudi ječmen.
5. Zelenice je treba oprati in sesekljati. Preverjamo krompir: če je postalo drobljivo, je čas, da preostanek sestavin (zelenice, praženje) vmešamo v juho. Naša bogata in dišeča juha z ječmenom in puranom je pripravljena za jesti. Nalivamo ga na krožnike in zdravimo gospodinjstva.

Pražena turška noga

Kaj še lahko skuhate s turško palico? Zgoraj opisani recepti trajajo 1-2 uri. Vendar aromatična mesna jed lahko kuhamo in hitreje. Ponujamo vam zelo preprost recept.

Sestavine :

• puranja palčka - 2 dela;
• 2 stroka česna;
• sojina omaka - 1 žlica. l.
• balzamični kis (1 žlička);
• začimbe (vključno s sladko papriko);
• 2 žlici. l oljčno olje.

Kuhanje :

1. Najprej morate izperiti meso in ga posušiti s papirnatimi servieti.
2. Nadaljujemo s pripravo omake. Vzemite skledo, v njej zmešajte sojino omako, sesekljan česen, kis, olje in začimbe.
3. S celotno marinado drgnemo golenice z vseh strani. Pustimo 1 uro.
4. Segrejte globoko ponev, položite meso in prepražite na maslu. Vsaka stran je 2 minuti. Nalijte malo vode, zmanjšajte toploto na minimum in popražite purana, dokler ni pripravljen. Jed se postreže s prilogo (pire krompir, riž, ajda) in svežo zelenjavo.

Pogovor

Povedali smo vam o posodah, v katerih se uporablja puranjeva noga. Recepti v izdelku so primerni tako za izkušene kot za začetnike.