Tradicionalni recept za stepeno smetano in sadna solata z njimi

Stepeno smetano ni le lahka in zračna sladica, ampak tudi del kreme ali polnila za torte in torte. Seveda, danes, ko lahko kupite kaj v trgovini, lahko kupite pločevinko s stepeno smetano, ki vsebuje vse maščobe. Toda, zakaj potrebujete izdelek, kjer se dajejo zagotovljeni aditivi in ​​konzervansi, ko lahko sami naredite poslastico. Recept za stepeno kremo preprosta je in ne traja veliko časa, vi pa lahko sami prilagodite vsebnost maščobe in količino sladkorja. Ali ni to tisto, kar potrebujete? Kako narediti stepeno smetano, preberite v našem članku.

Izdelava klasične stepene smetane

Veliko ljudi se še vedno spominja, koliko časa je bila ta sladica, posuta s čokoladnimi čipi, postrežena v kavarni. Ponovimo okus otroštva in vzamemo kot podlago klasičen recept za stepeno smetano in z dodatki se lahko odločimo kasneje. Za sladico potrebujete:

- zahtevana količina stepene smetane je 20-35% maščobe (za izračun moramo vzeti eno steklo);

- Pol kozarca sladkorja in najboljše od sladkorja v prahu.

Da bi dobili pravo smetano za stepanje, potrebujete mešalnik in nujno izdelek z 20-35% maščobe. Smetana z manj maščobe se preprosto ne sme pobiti. Pred začetkom postopka jih postavite v hladilnik. Prvi koraki - vlijte izdelek v posodo in začnite utripati s počasnejšo hitrostjo. Po nekaj minutah ga je treba povečati. Nato dodajte sladkor v majhnih porcijah in bolje je, če je sladkor v prahu: dobro se raztopi in tekočine ne tehta. Nadaljujte s premagovanjem. Krema je pripravljena, ko se v mešalniku oblikuje močna pena, ki ne odteče iz žlice ali meša. Po tem lahko sladico damo v kalupe, poškropimo z naribanim čokoladom in postrežemo. Če uporabljate kremo za dekoracijo pogače, jih vstavite v pecivo v vrečko in iztisnite potrebno količino, ki jo pripravite. Nekaj ​​nasvetov: da bo vaša sladka jed bolj okusna, lahko dodate malo vanilijevega sladkorja, žličko žganja, likerja ali drugih okusov. Ker vemo, kako pripraviti stepeno smetano, lahko uporabimo svetlo smetano za mazanje tortice ali kot polnilo za pecivo.

Sadna solata s stepeno smetano

Tisti, ki si želijo okusnih poletnih sladic, bodo posebej všeč receptu za stepeno smetano v kombinaciji s svežim sadjem. Kaj bi lahko bilo bolje za lahki popoldanski prigrizek? Za njega boste potrebovali:

- sveže sezonsko sadje - kivi, banane, češnje, češnje, maline, jagode itd. (tj. tiste, ki so na voljo);

- agrumi - grenivke, sladke limone, pomaranče, mandarine, kumquat;

- suho sadje - rozine, suhe marelice, suhe slive, suha jabolka;

- konzervirano sadje - ananas, breskve, marelice;

- sladoled - nekaj žogic;

- kozarec visoko vsebne maščobne smetane za stepanje;

- jagode in oreščki za dekoracijo.

Kuhanje

Ne zamešajte se s številom naštetih sestavin, ni jih potrebno kombinirati. Dovolj je, da vzamete nekaj predmetov iz vsake kategorije: 2 kivija, 1 banana, oranžna, pol pločevinke ananasa v konzervah, nekaj rozin, malo orehov in malin za dekoracijo. Umijte vse plodove, jih olupite in po potrebi narežite na majhne koščke. Oreščke zmeljemo v mlinčku za kavo ali z nožem drobno narežemo. Posušeno sadje se narežemo tudi na rezine, rozine pa lahko uporabimo celoto. Konzervirano sadje se polije v cedilo do sirupnega paketa in tudi seseklja. Ko so sestavine pripravljene, jih položite v skledo za solato v plasteh, na vrh nanesite sladoledne kroglice, lepo okrasite s smetano (zgoraj boste našli recept za stepeno smetano), jagode in oreške. Skodelico solate je treba hraniti v hladilniku in jo razdeliti na porcije pred serviranjem. Okusno poletno jed je pripravljen in krema je postala popolno dopolnilo.