Topinamburske jedi: recepti. Topinambour jedi za diabetike

Vrtnarji niso preveč navdušeni nad jeruzalemsko artičoko, ker je nadzor nad razmnoževanjem na parceli precej težak. Toda zemeljska hruška ali korenina za sonce je ravno to, kar imenujemo rastlina, to je čudovito okusna zelenjava, ki bo pomagala diverzificirati dnevno prehrano.

Zemeljski pilaf

Izbrali smo najbolj zanimive okuse jedi iz jeruzalemske artičoke. Pilaf recept bo prvi. Potrebovali boste:

• riž;
• mleto meso;
• čebula;
• mleta hruška;
• sladka paprika;
• zelenice;
• začimbe

Kuhajte riž, dokler ni pripravljen. Jeruzalemske artičoke narežemo na koščke in nato zavremo. Voda, v kateri kuhamo zelenjavo, mora biti rahlo nakisana. Popecite v ponvi za peko. Tukaj bo vse meso: govedina, svinjina in perutnina. Vendar je najbolje uporabiti mešano mleto meso. Ne pozabite, da v ponvi drobno sesekljano čebulo, če ni v polizdelek.

Mleto meso združite z rižem, zlijte z vodo in kuhajte mešanico približno 15 minut. Po tem dodajte kuhano Jerusalem artičoke, koščki paprike, zelenice. Jed pripravite po okusu in kuhajte še 10 minut.

Palačinke

Kuhanje topinambur jedi se ne razlikuje od kuhanja od običajnih izdelkov. In to so neposredni dokazi.

Za pripravo pripravite naslednje sestavine:

• bučke (500 gramov);
• mleta hruška (500 gramov);
• jajce (2 kosa);
• moke (100 gramov).

Korenite korenine in jih naribajte. Nato zmešajte zelenjavo. Dodajte moko, jajca, sol. Morate imeti ne preveč tanek, ampak ne cool testo. Nato palačinke popecite kot običajno in postrezite s kislo smetano.

Omaka z ježevino in gobami

Pripravite lahko različne jedi topinamburja. Recept za omako, ki je kot nalašč za testenine, je naslednji.

Pripravite naslednja živila:

• Topinamburja (2 kosa);
• šampinjoni (500 gramov);
• krema (500 ml);
• sir (50 gramov);
• maslo (50 gramov);
• česen (5 klinčkov);
• sol;
• poper

Stopite v ponvi maslo česen v njej. Nato dal jeruzalemske artičoke narežemo na kocke v ponvi in ​​prepražimo. Nato dodajte gobe in nadaljujte s kuhanjem. Gobe ​​bodo dali malo tekočine, ki naj bi skoraj popolnoma izhlapela.

Ko skoraj ni tekočine, nalijte kremo in zavrite vsebino ponev. Nato vnesite sir in kuhajte omako, dokler ni debela.

To niso vse okusne jedi iz Jeruzalema. Korenina je presenetljivo sveža po okusu, zato vas bodo tudi solate s tem zagotovo zadovoljile.

Enostavne solate

Potrebovali boste:

• Topinamburja (3 gomolji);
• jabolko (2 kosa);
• limona (pol);
• granulirani sladkor (1 žlica).

Mleto hruško in jabolko je treba drgniti. Za to uporabite velik Rende. Stisnite sok iz limone. Da bo deloval kot oskrbo z gorivom. V končni solati, da sladkorja, s poudarkom na vaš okus.

Za pripravo druge solate boste potrebovali:

• mleta hruška (400 gramov);
• jabolko;
• kislo zelje (200 gramov);
• sončnično olje z vonjem.

Jeruzalemske artičoke in jabolko je treba naribati. Nato jih morate dodati zelje, dobro premešajte in napolnite z dišečim rastlinskim oljem.

Zdravilne lastnosti artičoke v Jeruzalemu

Zelenjava vsebuje zelo redke inulin iz ogljikovih hidratov, ki lahko normalizira raven sladkorja v krvi. Zato zdravniki močno priporočajo vključitev sončne korenine v vašo dnevno prehrano za ljudi s podobnimi težavami.

Topinambour jedi za diabetike

Ta zelenjava je dober, zato skrbi, da hrana ne bo več prinašala užitka, ni nujno. Tukaj je nekaj okusnih in zdravih receptov.

Sendviči z čebulo in jeruzalemsko artičoko

Potrebovali boste:

• korenine sonca (2 gomolji);
• čebula;
• maslo

Jeruzalemska artičoka in čebula temeljito sesekljite. Na rezine narezite hleb z maslom in pripravite maso na vrhu. Pustite, da sendviči stojijo približno 15 minut pred serviranjem.

Jesenska solata

Recept je zelo preprost, vendar ne vpliva na okus jedi. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• sveže zelje (200 gramov);
• mleta hruška (200 gramov);
• čebulice (1-2 koščki);
• kisle / soljene gobe (3 žlice);
• zelenice

Zelje je treba drobno sesekljati in položiti v skledo za solato. Dodajte začimbe (sol, poper) in roke pazljivo pretlačite, da bo sok izstopal. Potem dal v njej podrgnil Jeruzalemske artičoke (izberite velik Rende), sesekljano čebulo in gobe v pol-obročki. Solite solato po okusu in začinite z rastlinskim oljem. Okrasite solato s sesekljanim zelenjem.

Ribe z vrtnarijo

Jedi iz jeruzalemske artičoke za diabetike so zelo raznolike. Tukaj je naslednji recept.

Sestavine :

• Topinamburja (400 gramov);
• ribe (500 gramov);
• rastlinsko olje (100 ml);
• črni poper;
• lovorjev list.

Vzemite zemeljsko hruško v vodi s celimi začimbami. Najbolje je, da izberete majhne korenine. Med vrenjem vzemite globoko ponev. Vlijte vso olje in, ko se segreje, pripravite pripravljeno ribo. Ko je ena od njegovih strani ocvrta, jo obrnite in dodajte kuhano jeruzalemsko artičoku na njen prosti prostor. Ribe še naprej pečete, obračajte gomolje in lončeno hruško. Ko je riba pripravljena, dajte na maslo malo masla in ga držite pod pokrovom približno 4 minute. Med serviranjem posudo potresemo z zelenimi.

Jedi iz jeruzalemske artičoke v multicookerju

Zemljana hruška je idealna za kuhanje v počasnem štedilniku.

Za pripravo kremne juhe boste potrebovali naslednjo trgovino:

• Topinamburja (800 gramov);
• ječmen (100 g);
• rumenjak (2 kosa);
• maslo (50 gramov);
• krema ali mleko (1 več stekla);
• zelenice;
• sol

Obstajata dva načina kuhanja.

Prva možnost :

• Počasi kuhalnik postavimo v način »Mlečna kaša« in kuhamo narezan topinambur v slani vodi, dokler ni pripravljen. Vrzi ga v cedilo.
• Odložite 6 žlic kuhane zelenjave, ostalo obrišite skozi sito.
• Nato zavre biser ječmen. Ko se kaša skuha, jo je treba tudi drgniti in zmešati s pire.
• Vstavite pire maslo, smetano z ločenimi rumenjaki v njih in preostale koščke jeruzalemske artičoke.
• Zmes kuhamo 10 minut v načinu »Preheat«.

• Ko servirate, juho dodajte narezano zelenjavo.

Druga možnost :

• V biserni ječmen kuhajte istočasno s topinamburjem, narezanim na majhne koščke v načinu "Mlečna kaša".
• V ločeni skledi združite maslo, smetano, rumenjake in zelenice.
• Nalijte začinjeno smetano in kašo položite v posodo za mešalnik. Naredite vse temeljito.
• Iztisnjeno maso vlijemo v posodo z več kuhalnikom in jo kuhamo v načinu "Kaljenje", dokler ni pripravljena.

Nekaj ​​nasvetov

Po čiščenju se jeruzalemska artičoka zelo hitro zatemni, zato jo je treba takoj spraviti v nakisano tekočino. V vodo dodajte malo limoninega soka.

Za kuhanje korenasto zelenjavo nikoli niso uporabili aluminijastih pripomočkov.