Kako speči krompir s piščancem v pečici? Piščanec s krompirjem v foliji - recept, fotografija

Piščanec je glavna ptica v domači kuhinji. In res, če ugotovite, katere druge ptice v ogromnih prostorih nekdanje ZSSR uživajo tako fenomenalno zahtevo kuharjev vseh vrst in črt? Gosi, race, golobi, purani, igra? Ne, kokoši so nam bili hranjeni že vrsto let! Pod mnogostranskimi omakami, ocvrtimi, kuhanimi, pečenimi, aromatiziranimi z vsemi vrstami orientalskih začimb, te ptice poplavljajo skoraj vse kulinarične prostore in tako navidezno nepomemben proces spremenijo v praženje piščancev v veliko skrivnost kuhinje!

Velika raznolikost

Kuharski recepti Obstaja veliko tega čudovitega perja. Prisotna je v meniju kuhinj mnogih narodov sveta, ki se razlikujejo po relativni cenenosti in cenovni dostopnosti. Poskusimo in pripravimo več jedi iz te resnično očarljive sorte.

Preprost recept za piščanca s krompirjem

Jed se odlikuje po hrustljavi rjavi skorji. Bolje je, da mladi pitovni piščanci (1 kos.) - bo kuhal hitreje, in bo zelo mehko meso. Potrebujete tudi paradižnikovo pasto - 50 gramov, majoneza - 100 gramov, sami krompir - en kilogram, začimbe, sol po okusu, nekaj rastlinskega olja (2-3 žlice), česen - 2-3 klinčke.

Za začetek, marinirati piščanca v omaki, sestavljeni iz paradižnika, majoneze, curry, sol, črni poper, česen. Namažite marinado in jo za nekaj ur položite na spodnjo polico hladilnika. Krompir narežemo na pol. Nato držite vilice navzkrižno in jih vtrite s soljo. Pekač je treba namazati z rastlinskim oljem. Na pekač - piščanec, okrog njega - krompir. Lahko nalijemo pol kozarca vode. Piščanec in krompir se pečeta v pečici pri temperaturi 200 stopinj za približno 45 minut (bolje bi bilo, če bi sledili pripravi: ko sta piščanec in krompir pokrita s skorjo, je pripravljena)!

Piščanec s krompirjem v foliji

V tem receptu je vse preprosto: kokoši piščancev dajejo maščobo, čebulo - sok in okus, krompir, prepojen z vsem, lovijo v folijo in pridobijo preprosto božanski okus. Vsak del je na voljo ločeno v obliki srebrne vrečke, ki preprečuje uhajanje slastnega soka. Hkrati pa ostane folija na vrhu odprta, zaradi česar se na vrhu oblikuje rdeča skorja (jed se ne kuha, ampak peče). Torej, vzamemo piščančje palice ali stegna (eno lahko oboje) - 1 kilogram, čebula - 500 gramov, česen - 100 gramov, krompir - 1 kilogram, nekaj sira - 100 gramov, začimbe po okusu, rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Marinate piščančje kose. Če so gostje že na pragu, lahko to storite brez te faze. Bolje je, da ptico marinirate v začimbah in sončničnem olju (ali v drugi marinadi, ki vam je všeč). Ogulite krompir in čebulo, narežite na kocke, dodajte česen. Tri naribane sire. Vzamemo kos folije, oblikujemo majhno ladjo. Na sredini položite čebulo, krompir in česen. Vrh - kos piščanca. Potresemo ga z naribanim sirom. Folijo dvignemo nekoliko višje, tako da ne pride v stik s sirom. Čolne ali vreče položimo na pekač in folijo rahlo odpremo, tako da je sir rožnat. Pečemo v pečici pri 200 stopinj, dokler ne kuhamo. Ko služite, potresemo s svežimi zelišči. Ta jed se dobro ujema s sabebel omako ali adjiko.

Satsabel omaka

Mimogrede, lahko se naučite kuhati čudovito omako iz gruzijske kuhinje. Uporabite dobro paradižnikovo pasto (mora biti prijeten na okus, debel (ne kaplja iz žlice), rdeča) - 250 gramov. Cilantro - 100 gramov - narezan fino, brez uporabe mešalnika. Zeleni potrebujejo veliko! Dodajte isti česen - tri nageljnovke (stisnemo v česnu), žlico hmelja-suneli, nekaj kapljic kisa, zmleti črni poper - 20 gramov, malo suhega adžike. Imamo "živo" omako, zato dajte sestavine na oko. Svetujemo, da začnete z vsemi začimbami čim manj, in zelenice, nasprotno, več. Še vedno nalijemo žlico mletih orehov. Dodamo vodo v omako izkaže želeno konsistenco (lahko uporabite juho namesto vode). Tako smo dobili domači sabebel (ki, mimogrede, v gruzinščini pomeni "omaka"). Odlična možnost za tiste, ki znajo speči krompir piščanca v pečici.

Še en slasten recept

Lonec je odličen dopust ali nedeljski obrok. Pripravlja se hitro in enostavno. Pravzaprav dobro pripravljena pečica naredi vse za vas, za zdaj pa lahko naredite solate in mizo. Za osem velikih porcij bomo potrebovali: piščančji file - 500 gramov, krompir - en kilogram, trdi sir - 200 gramov, par srednje čebule, majoneza - 50 gramov, kislo smetano - 300 gramov, sol, poper, začimbe po okusu, rastlinsko olje.

Kako speči krompir s piščancem v pečici? Perite, narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo in narežemo na polobročke. Krompir olupite in narežite na tanke kroge. Rešetka iz trdega sira. Pecivo namažite z rastlinskim oljem. Postavite v plasti. Prvi sloj je čebula. Drugi je krompir (polovica tega, kar imamo). Nato prevlečemo s kislo smetano in potresemo z začimbami po okusu. Naslednji sloj je narezan piščančji file (tudi pol). Potem ponovno ponovimo: čebulo, krompir, kislo smetano, fileti. Nastalo posodo obrnemo na vrh z naribanim sirom in ga položimo v pečico. Pečenje pečenke pri 180-200 stopinjah naj bi bilo približno eno uro (ali dokler se ne pripravi - naj se oblikuje zlato skorja).

V lončkih

Še en recept, ki govori, kako pečemo krompir s piščancem v pečici. Posodo pripravite v lončkih (po možnosti gline). Ne smejo biti zelo velike, približno za 500 gramov. Tehnologija kuhanja je preprosta. Gre za gline, ki daje poseben okus in pikantnost. Služi se priporoča neposredno v lonec, v katerem je bil kuhan.

Torej, začnimo. Za začetek, prepražimo majhne koščke piščančjega fileja (morate vzeti 500 gramov) v rastlinskem olju. Nato lahko popečete v istem olju, če ni zgorela, čebula in korenje (dve ali tri velike čebule, dve ali tri korenje). Zdaj, na dnu vsakega lonca, postavite filet kosov, potresemo s čebulo in korenje, na vrhu - krompir (vzemite 1 kilogram), narežemo na velike kocke, nato pa - ponovno ocvrte korenje s čebulo. Sol, poper. Napolnite s tretjino vode ali juhe. Zaprite naše lončke in jih položite v hladno pečico. Kuhanje pri temperaturi 200 stopinj za 45-50 minut. Petnajst minut preden je jed pripravljen, odprite lonce in jih potresite z naribanim sirom. Prevleke ne bodo več potrebne! Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelenjem. Zdaj veste, kako pečemo krompir s piščancem v pečici v glinenih posodah.

Z gobami

Enako delamo z našimi originalnimi izdelki, v lonce pa dodajamo tudi gobe (500 gramov). Katere gobe izbrati? Najbolj primerne so gobe ali gobe ostrig. Najbolj dostopni so - na trgu in v supermarketih. Pripravite se hitro, zelo okusno. Poleg tega je tveganje zastrupitve s hrano (kot v primeru gozda, ni znano, kje in kdo zbrane gobe) se zmanjša na skoraj nič! Gobe ​​je treba oprati, namakati 10 minut v vodi. Odcedite vodo, gobe razrežite na štiri dele in jih položite v lončke skupaj s krompirjem in piščancem. Pečemo kot v prejšnjem receptu.

Recept: Grill z gobami

Tak trio: piščanec, gobe, krompir v pečici - prav tako ima pravico do obstoja. Potrebovali bomo: piščančje piščance za žar (klasični pol in pol kilograma), mladi krompir srednje velikosti - 1 kilogram, sveži šampinjoni - 500 gramov (uporabite ostrige), čebulo - 500 gramov, začimbe, sol - po okusu, oljčno olje - 2 -3 čl. žlice.

Začnite kuhati. Prvič, piščanec mariniramo v marinadi. Uporabite lahko limono. Pripravljen je hitro, sestavine pa so precej dostopne. Začimbe (curry, kurkuma, muškatni orešček, paprika, mešanica belega popra z limoninim sokom, česnom, soljo, rastlinskim oljem. Dodajte žlico kisle smetane. S to mešanico piščančjo kokoš previdno namažemo, jo ovijemo v folijo in pustimo marinirati nekaj ur. Medtem pripravite krompir in gobe. Nov krompir bomo spekli prav na koži, vendar jih najprej temeljito operemo. Razrežite na pol. Čebulo se olupi in narežemo na polkrog. Gobe, namočene v vodi deset do petnajst minut, oprane. Bolje je, da se šampinjoni razrežejo na štiri dele, če pa so premajhni, jih lahko uporabite celo, zato se izkaže še bolj zanimivo.

Vse razen piščanca, premešamo v veliki skledi, solimo po okusu in položimo na pekač, rahlo namaščeno z rastlinskim oljem. Pekač - v pečici na spodnji polici. Na vrhu, na rešetki, postavimo našo kislo ptico, ki jo vnaprej osvobodi iz živilskega filma. Pečico postavite v način "žar". Če nimate takšne oblike peči, jo lahko preprosto pečete v pečici pri temperaturi do 200 stopinj. Skrivnost te jedi je, da je piščanec na žaru na vrhu ponev s prilogo. In ves sok iz mesa se izliva v okras, ki mu daje okusen vonj ognja in pravi, neprimerljiv okus žara na paro.

V počasnem štedilniku

Za tiste gospodinje, ki imajo počasen štedilnik - recept "Piščanec s krompirjem". Pravzaprav lahko s tem gospodinjskim aparatom kuhate na različne načine. Tukaj je ena izmed najlažjih možnosti. Priprava bo izvedena v načinu „Pilaf“, ki je univerzalna za številne jedi. V spodnji vrstici je izhlapevanje vlage iz izdelkov, čas kuhanja pa se izračuna neodvisno.

Pripravite izdelke: piščančje kose - 500 gramov, krompir - 500 gramov, korenje - dva ali tri kose, vse enako kot v prejšnjih receptih. Zložite v skledo zelenjave, začimb, česna, narežite - 50 gramov, na vrhu - kose piščanca. Sol. Zaprite pokrov. Vklopite način "Pilaf" in počakajte, da pripravite okusno in okusno jed. piščanec s krompirjem v počasnem štedilniku. Ta jed je "za leni." Konec koncev, praktično nič ni treba storiti s proizvodi, vse bo naredil pametni stroj. Vendar ugotavljamo, da je velik plus takšne priprave koristi za zdravje. V počasnem štedilniku se vitamini ne uničijo. Torej je ta recept namenjen tistim, ki so na dieti ali dieti.

Izumite se

Še vedno je veliko odgovorov na vprašanje, kako peči krompir s piščancem v pečici, ne pokrivajte vseh. Lahko eksperimentirate v svoji kuhinji in si ustvarite svojo, drugačno metodo. Morda bo postal uspešnica leta. Dober apetit za vse!