Recept za krofe za vse priložnosti

Gomolji so različni: sladki in nesladkani, napolnjeni in samo posuti s sladkorjem v prahu, in jim služijo tako na čaj in pivo. Polnila za sladke krofi so tako različna, da jih ni mogoče našteti: smetana, marmelada, marmelada, sveže jagode in sadje, čokolada, karamela ... zeleni ... Da, in recept za krofi ni edini. Pripravljajo se ne le iz kvasnega testa, temveč tudi iz krompirja, skute. Kuhanje krofov traja najmanj časa, vrnitev pa je dobra: hitro lahko nahranite celoten razred lačnih najstnikov, ki nenadoma pridejo do vaših otrok. Samo dobili testo, prepražimo kalachikov, služijo s kislo smetano ali kondenzirano mleko. In pol skodelice čaja. Otroci ne bodo samo srečni, ampak bodo veseli! Ostaja, da se hitro naučite kuhati kolački.

Recept za sladki testo za testo

Potrebujete : dve skodelici moke, pol skodelice mleka, rezino gramov petdeset masla, dve žlici sladkorja, dva rumenjaka, žličko suhi kvas, pol čajne žličke soli.

Kako to storiti

Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo sladkor, premešamo in pustimo na toplem 20 minut. Moko presejemo, dodamo sol, vozimo v rumenjaku, dodamo toplo olje, vlijemo v vreli kvas in gnetemo dokler ni popolnoma homogena. Kroglo testa položimo v skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem eno uro. Nato jo položimo na moko in dobro pregnetemo. Spet postavite pod brisačo v skledo in počakajte vsaj pol ure, preden testo dvakrat povečate. Razvaljamo z valjarjem debelo eno in pol do dva centimetra, narežemo na trakove in oblikujemo kroglo ali kroglo, v katero lahko nadev narahamo. Pražite na zelo vročem olju z vseh strani. Nanesite na papirnati prtiček, da odstranite odvečno maščobo. To testo se ne sme prepražiti naenkrat, ter zamrzniti in uporabiti po potrebi.

Recept za krofi iz nesladkanega lisičja

Potrebujete : kozarec moke, sto gramov zamrznjenega masla, rumenjak, sol.

Kako to storiti

Moko presejte, razdelite na pol, maslo drgnite na ribec, odložite dvajset gramov. Zmešajte pol skodelice moke in večino olja, da bi dobili homogeno mešanico. Združite preostalo moko in maslo, dodajte dve žlici ledu. vrele vode in sol, testo zamesimo. Oba kolača čim bolj pazljivo ločeno in pol ure pustite v vrečah v hladilniku. Prvo testo razvaljamo v pravokotnik. Postavite kroglo drugega testa v sredino rezervoarja, jo navijte in razvaljajte. Nato dvakrat zložite nastali pravokotnik na pol in ga zavijte. Testo odstranimo na hladnem še pol ure. Postopek ponovimo z dvakratnim zvijanjem in zlaganjem, vsakokrat zamrznemo testo pol ure v hladilniku. Nato oblikujte drobtine. Če je polnjenje v obliki sira, ocvirkov, semen kopra ali kumine - lahko potresemo ga plast, prepognjen in valjani. Lahko ga daš na gotove krofe. Rezino narežemo na želeno konfiguracijo in pečemo v pečici na suhem pekač. Običajno so ti izdelki manjši od peciva. Pred peko, na vrhu (vendar ne na straneh!) Lahko se namazajo z rumenjak, razredčen z vodo in posuto s grobo soljo. Ne samo za čaj in kavo, ampak tudi za pivo. Ta recept za krofi ni preveč preprost in hiter, vendar izdelki niso le okusni, temveč tudi tematsko usmerjeni. Odlična ideja za del tarteletov za solate in druge hladne predjedi.