Predniki dediščine. Recept za svežo juho

Juhe v ruski kuhinji

Kaj je ruska kuhinja brez juhe - bogata, debela, dišeča? Nutricionisti, ki se tekmujejo med seboj, trdijo, ali je prvi tečaj dober ali slab. Ampak ena stvar je gotova: v ruskem podnebju brez tradicionalnih lokov, okrosk in podobnega si je težko predstavljati dnevno mizo. Zato se v mnogih družinah blagovne znamke družinskih receptov prenašajo z matere na hčerko. Na primer, recept zelja juha iz sveže zelje.

Kuhajte juho

Ta jed je preprosta, za razliko od istih boršč ali juhe iz zelja iz kislega zelja. Zato bo tudi ne zelo izkušen kuhar lahko kuhal juho iz svežega zelja. Tradicionalno jo obožujejo skoraj vsi. rusko jed kuhan v mesni juhi, zelje dobro zmeša s svinjino, če pa je predebela za vas, vzemite piščanca. Kuhamo juho iz jame, svinjska rebra, celuloze. Tako najlažje recept za juho iz svežega zelja. Opranega mesa ali kosti se dajo v ponev, vlijemo hladno vodo, zavremo, dodamo sol, odstranimo peno in zmanjšamo toploto. V idealnem primeru, juha ne sme zavreti, potem bo izkazalo, pregledno. Za večjo preglednost ga lahko filtrirate. Medtem očistimo nekaj krompirja, korenja, čebule. Krompir narežemo na rezine, korenček narežemo na ribe, na drobno narežemo čebulo, zelje na slamice. Put krompir v pripravljeno kuhamo juho, po približno petih minutah - zelje. Pražite čebulo in korenje v ponvi, dokler se ne zmehčajo, jih položite v juho, dodajte zelenjavo in nekaj jabolčnega kisa ali limoninega soka, da jed da tradicionalen kisli okus. Kuhano meso lahko razrežemo in damo v juho in ga lahko uporabimo za drugo.

Sveža juha iz zelja s topljenim sirom

Kuhajte juho kot v prejšnjem receptu, na koncu dodajte zeleno čebulo, drobno narezan sir. To bo jedi dalo nenavaden okus po okusu. Mimogrede, majhna skrivnost: da bi sir hitreje razprodali, ga lahko obrišete na velikem ribežu. In lahko vzamete ta predelani proizvod, ki je namenjen za širjenje na kruh.

Mali triki

Kot lahko vidite, kuhanje zelja iz svežega zelja ni nič zapleteno. Poleg tega lahko vedno spremenite tradicionalni recept. Na primer, kuhajte vegetarijansko juho na vodi. Nato na samem koncu dodamo malo masla in kos sladkorja. Druga možnost - kuhati "zelena" juha: namesto dela zelenjave, dodamo koprive, kislica, različne zelenice. Ta juha bo lažja in bolj uporabna. Ampak to, seveda, odstopanje od "pravilen" recept, čeprav nič manj okusno. Mimogrede, kislica je dana v juho šele po kuhanju krompirja, sicer bo ostala trdna.

Hitra juha za juho

Če nimate časa, da zavremo juho po pravilih (ker je kuhana več ur), lahko naredite tako imenovano "hitro brozgo". Svinjsko meso narežemo na koščke, zalijemo z vodo, zavremo. Odcedite vodo, sperite meso, operite posodo, nato zlijte vodo in ponovno kuhajte, dokler ni pripravljena na srednje močnem ognju. Na tej juhi, lahko kuhamo vsako juho, se izkaže, pregledno in koristno. Na splošno ima vsaka družina svoj lasten blagovni znamenski recept za zelje iz svežega zelja, morda se bo pojavil v tvoji. In dajete ga svojim otrokom kot družini.