Najlažji in najhitrejši recept Julien s piščancem in gobami

Piščančja Julienne je okusen in zelo okusen drugi tečaj, ki ga lahko varno služimo za vsako praznično večerjo. Da bi gobe in perutninsko meso dobro pecili v pecici, je priporocljivo, da jih prej pogasite v ponvi.

Julienni recept s piščancem in gobami: potrebne sestavine za 5-6 obrokov

Za kuhanje bo potrebno:

• šampinjoni - tristo gramov;
• pšenična moka - ena velika žlica;
• svež piščančji file - štiristo gramov;
• 30% kisla smetana - eno obrnjeno steklo;
• piščančja juha ali mleko - 250 mililitrov;
• sir - dvesto gramov;
• maslo - štiri polne žlice;
• sol - majhna žlička;
• vse suhe začimbe po okusu.

Recept Julienta s piščancem in gobami: kuhanje smetane omake

Pred nalivanjem omake je treba omako pripraviti v ločeni skledi. Za to morate vzeti eno veliko žlico pšenična moka in ga rahlo posušite v ponvi. Nato dodajte štiri polne velike žlice. maslo in 250 mililitrov piščančje juhe. V primeru, da na roki nimate mesne juhe, lahko uporabite sveže mleko. Vse sestavine je treba temeljito zmešati z lopatico, soljo in začiniti z dišečimi začimbami. Nastala zmes mora zavreti, nato pa ji dodamo kozarec kisle smetane. Po tem je priporočljivo, da pripravljena omaka zavre še enkrat.

Recept Julienta s piščancem in gobami: kuhanje fileja in gob

Za takšno posodo je bolje kupiti filete iz domačega piščanca. Konec koncev je veliko okusnejše in debelejše od podobnega mesa, ki se prodaja v rednih trgovinah. Piščančje prsi je treba oprati in očistiti s kosti in lupinami. Nato jih je treba narezati na trakove in poslati v ponvico. Po tem morate vzeti tristo gramov svežih šampinjonov, jih temeljito umiti in narezati na tanke rezine. Zaželeno je, da se obe sestavini malo ugasnejo, in ko celotna juha izhlapi, rahlo prepražimo.

Kako kuhati piščančja julienne: oblikovanje jedi po naročilu

Pred pečenjem kuhanih sestavin v pečici morate pripraviti posebne porcije za julienne. Če v hiši teh ni bilo, potem lahko uporabite običajno ponev. V keramični ali stekleni posodi je potrebno vse pržene gobe položiti na prsi, nato pa jih prelijemo s kuhanimi smetanova omaka. Po tem, julienne je treba popolnoma prekrita z debelo plastjo naribanega sira in poslali za štirideset minut pečici, segreti do dvesto stopinj.

Recept Julienta s piščancem in gobami: pravilno služenje mizi

Potem ko se jed začenja odišavljati z dišečim vonjem, jo ​​je treba odstraniti iz pečice in nato servirati na mizo. Na vrhu jedi jo lahko okrasite z vejicami zelenja in enim vzdolžnim rezom praženega šampinjona.

Značilnosti Juliente s piščančimi prsi in gobami

Treba je omeniti, da juliens še zdaleč ni nizko kalorično posodo. Dejansko v enem delu takšnega srčnega zajtrka vsebuje do 380 energetskih enot.