Najboljša vina iz Burgundije: sorte in ocene njih

Zakaj so vina Burgundija imenovana najboljša? V katerih regijah se proizvajajo? Katere znamke alkohola si zaslužijo pozornost široke potrošniške publike? Vse to bo obravnavano v našem članku.

Splošne informacije

Glavna značilnost burgundskih vin je prisotnost izrazitega terroirja. S tem konceptom se misli na občutek kraja, kjer se proizvaja alkohol. To se počuti, ko ga pijemo. Pomembna je narava tal in edinstvene podnebne razmere. Vse to neposredno vpliva na kakovost grozdja in s tem na lastnosti proizvedenega alkohola.

Vina Francije (Burgundija) so razdeljena na več ločenih razredov. V skladu s to stopnjo je kupcu lažje razumeti pogoje, v katerih so bile surovine proizvedene za proizvodnjo alkohola, in kakšne so posebne lastnosti različnih izdelkov. Pravzaprav bomo razpravljali o klasifikaciji burgundskih vin.

Grand cru

Vina Burgundije Grant Crewe v celoti ustrezajo konceptu "najvišjega razreda". Prisotnost takšne oznake na steklenici alkohola kaže na njen prvovrstni značaj. Izdelki te kategorije se proizvajajo v največjih in najbolj uglednih podjetjih v Franciji. Samo približno 2% vinarjev v tej državi ima pravico označiti označbo na etiketah plemenitega alkohola. Omeniti je treba, da imajo takšna burgundska vina najvišjo ceno. Glede na ocene številnih strokovnjakov, pijače zaslužijo mesto v zbirki vseh gurmanskih.

Premier cru

V razredu so predstavljena nekatera najboljša vina iz Burgundije, ki so le malo slabša od alkoholne kategorije Grand Cru. Njihovi stroški za večino potrošnikov ostajajo precej visoki. Pogosto se pri proizvodnji in polnjenju takšnega alkohola ukvarjajo dragi lastniki majhnih zemljišč.

Vinska vina

Vinska vina so razred tako imenovanih "vaških" vin. Surovine za proizvodnjo takšnega alkohola se zbirajo ne na velikih vinogradih, temveč na zasebnih kmetijskih zemljiščih. Značilno je, da nalepka označuje vas, v katerem je bil izdelek izdelan. Ta vrsta alkohola je Božji dar za sladokusce, ki nimajo impresivnega proračuna, vendar hkrati želijo spoznati pravo burgundsko vino.

Regionalna vina

Burgundska vina najnižje kakovosti so razvrščena kot regionalni proizvodi. Za proizvodnjo takšnih alkoholnih pijač se uporabljajo kombinacije surovin, pridobljenih iz različnih regij države. Kljub temu so vina v tej kategoriji odlične kakovosti. Njihova razmeroma nizka cena je posledica le uporabe jagod, ki niso najvišje kakovosti, zbranih v nekaterih vaseh.

Vinske regije Burgundije

Na ozemlju Burgundije je zbranih več znanih vinorodnih območij, kjer se proizvaja resnično plemeniti alkohol:

1. Chablis - temelji na izdelkih iz sorte grozdja Sauvignon Najprej gre za suho belo in roza vino. Takšen alkohol izpolnjuje najvišje standarde kakovosti.
2. Cote d'Or - izjemno ploden teren. Na površini okoli 11 hektarjev se zbirajo prvovrstne sorte grozdja, od tega letno proizvedejo okoli 400.000 litrov rdečih in belih vin.
3. Cote de Nuits - lokalni vinogradi nudijo priložnost za pridelavo rdeča vina izjemna kakovost. Za izdelke iz regije je značilen globok, bogat okus in nestandardni arome.
4. Côtes-de-Beaune - proizvajajo neprekosljiva vina, ki so povsod po svetu zelo zahtevna. Zlasti se proizvajajo alkoholne znamke kot Pomar, Volne in Montrashe. Ta vina imajo nežen šopek arom, izrazit suh in izjemno prijeten okus.
5. Slonokoščena Shalonez - v vinogradih v regiji je pridelan prvovrstnih surovin za proizvodnjo dišečih, več trpek vina. Lokalni izdelki izstopajo iz preostalega alkohola iz Francije zaradi svoje posebne milosti.
6. Le Macone - v regiji, ki se ukvarja s sproščanjem mladih vin. Večina sort ima izrazito sadno cvetico in trpkost v okusu.

Tako smo ugotovili, kje se proizvajajo najboljša vina iz Burgundije, in tudi ugotovili, po katerih načelih so podobni izdelki razvrščeni. Zdaj bi rad razmislil o blagovnih znamkah plemenitega alkohola, ki si zaslužijo pozornost vsakega pravega gurmana.

"Gevrey-Chambertin"

Pod blagovno znamko Gevrey-Chambertin so se proizvajala plemenita burgundska vina najvišje kakovosti. Osnova takih izdelkov je surovina sort Pinot Noir. Ta vina so znana po izredno privlačnem in bogato temno rdečem odtenku. V večini šopkov prevladujejo arome črnega ribeza, mošusni toni. Z dolgotrajnim zorenjem alkohol pridobi specifičen perjanico sladkega korena. Okus kaže zmerno stopnjo kislosti.

Rdeča vina iz blagovne znamke Burgundija "Gevrey-Chambertin" v preteklih letih, samo bolje. Vendar le pod pogojem skladiščenja pri temperaturi, ki ne presega vrednosti +17 ° S. Po mnenju strokovnjakov taka vina pokažejo svoje najboljše lastnosti pri pitju iz tankih stekel z dolgim ​​steblom. Ponudite ta alkohol, ki je priporočljiv za meso z nizko vsebnostjo maščob in prvovrstne sire.

"Alos Corton"

Aloxe Corton - rdeča suha vina s starodavno zgodovino. Sredi 8. stoletja so zemljišča, na katerih se pridobivajo surovine za proizvodnjo takšnega alkohola, pripadalo cesarju Karlu. Danes največja podjetja še naprej proizvajajo žlahtni alkohol na osnovi modrega pinota.

Izdelke Aloxe Corton odlikuje bogata rdeča barva, bogat okus in šopek arom, v katerih se živahno razkrivajo motivi jagod. Po ocenah degustatorjev je idealna ponudba takega vina za mizo pri sobni temperaturi. Ta alkohol popolnoma razkriva svoje zasluge v kombinaciji z mesno omako, dragimi siri, divjačino. Hkrati pa strokovnjaki ne priporočajo, da služijo "Alos-Corton" za začinjene jedi.

"Chablis"

Chablis je prvovrstno belo vino iz Burgundije. Alkohol te znamke navdušuje s svojo kristalno jasno strukturo in močno individualnostjo okusa. Mnogi degustatorji govorijo o takem plemenitem alkoholu kot merilu suhih vin. V bukvi vonjev prevladujejo toni sveže narezanih zelišč in gozdnih ljubičic. Okus tega alkohola je tradicionalen za suha vina.

"Chablis" se priporoča, da se na mizo ohladi na temperaturo +12 ° C. Vino je idealno kombinirano z morskimi sadeži, lahkim mesom, perutninskimi jedmi, pašteto iz gosjih jeter.

"Volne"

Pod blagovno znamko Volnay so proizvedena rdeča vina, ki imajo status najbolj izpopolnjenih v celotni Franciji. Osnova tega vrhunskega izdelka je vse isto modri pinot.

Po mnenju strokovnjakov ima tak plemeniti alkoholik zaokrožen okus, odlikujejo ga izraziti cvetlični motivi v cvetu arom. Komplement je nevsiljiv odtenki rdečih jagod in začimb. Med zorenjem se odkrije pot, v kateri prevladujejo tone podrasti in tartufi.

Vina „Volne“ se postrežejo na mizo pri sobni temperaturi, kar prispeva k optimalnemu razkrivanju globokih arom. Alkohol je najbolje kombinirati z mesom na žaru, jedmi iz perutnine. Najbolj začinjeni vzorci so odličen dodatek k zrelim sirom.

Côte de Bonse Village

Vino Cotes de Beaune Village spada v kategorijo alkohola, ki v kratkem času doseže polno telo in zrelost okusa. Pod to blagovno znamko proizvaja alkohol, ki se prodaja po najbolj ugodni ceni. Kljub relativno ugodni ceni je to vino visoke kakovosti. Tradicionalno se uporablja v kombinaciji z mastnimi mesnimi jedmi, ribami in plemenitimi siri.

Superior Macon Rouge

Macon Rouge Superieur je kakovostno rdeče vino iz grozdja pinot noir. Za proizvodnjo te blagovne znamke je značilen občutek posebne lahkosti in nežnosti pri pitju. V obodu arome prevladujejo sadni in cvetlični motivi, ki se popolnoma razkrijejo, ko proizvod zori v steklenih posodah 2-3 leta.

Vino "Macon Rouge Superior" se uporablja pri temperaturi okoli +15 ° C. Samo v tem primeru lahko cenite posebno svežino okusa. Strokovnjaki svetujejo, da pijete ta alkohol v kombinaciji s šunko, klobase, belo meso in perutnino. Kot kažejo gurmanski pregledi, je ta alkoholna pijača idealna izbira za organizacijo piknika na prostem. Francosko vino ne potrebuje predstavitve. Segreje, vzbudi razpoloženje, koristi, če je pijan v zmernih količinah.