Popečena iverka. Kuhanje receptov za piščanca

Pražena iverka je zelo okusna in hranljiva jed, ki za pripravo ne potrebuje veliko časa in truda. Danes vam bomo povedali o tem, kako pravilno pečemo in pečemo omenjene ribe, in vam prav tako povedali, kako ga postrežemo na večerjo.

Pražena koprnica: recept za kuhanje

Flounder je vrsta rib, katere značilnost je sploščeno telo. Njeno meso je zelo nežno in okusno. Flounder je bolje pražiti ali peči v pečici. V tem delu članka vam bomo povedali, kako termično obdelati to ribo na štedilniku.

Katere komponente bi bilo treba kupiti, da bi dobili najbolj okusno ocvrto iverko? Recept te jedi zahteva uporabo:

• file iverke - okoli 700 g;
• sol, granulirani česen in poper - po lastni presoji;
• vsaka moka - 1,5 skodelice;
• polnomastno mleko - polno steklo;
• sončnično olje - uporablja se za cvrtje rib;
• čebula zelena - uporabljajte za okus;
• krema z visoko vsebnostjo maščob - 250 ml.

Priprava sestavin

Kuhanje iverke v ponvi ne traja veliko časa. Preden ribo toplotno obdelamo, jo moramo ustrezno pripraviti. Izdelek se temeljito opere, vse plavuti, rep in glava so odrezani, notranjost in greben pa se odstranita. Nato se preostali file razreže v srednje velike kose, razširi v skledo in prelije z mlekom.

Postopek cvrtja v ponvi

Kako pržiti iverko? To naredite tako, da uporabite ponev z debelimi stenami. V to se vlije nekaj olja, nato pa se veliko segreje. Medtem se ribe odstranijo iz mleka (v pol ure) in začinijo z mešanico soli in popra. Potem pa se spustimo v igro pšenična moka in izmenično raztrosi v predgretih posodah.

Flounder v ponvi se ocvrti, dokler ne postane mehka in rdeča, kolikor je mogoče. Po pečenju vseh kosov rib se odstranijo in razširijo na veliko ploščo.

Kuhinjska omaka

Zdaj veste, kako doma prepražiti iverko. Vendar je treba opozoriti, da to znanje ni dovolj za pripravo okusne in zadovoljive jedi. Zato smo se odločili, da vam povemo, kako narediti kremno omako za omenjene ribe.

Če želite to narediti, temeljito umijte zeleno čebulo in jo narežite z ostrim nožem. Predelane zelenice so razporejene v ponvi z maslom in dve minuti pečene na močnem ognju. Čebulo dodamo granulirani česen, sol in poper. Po mešanju vseh sestavin jih takoj polijemo z bogato kremo.

Če hočeš biti debel kremna omaka, nato pa skupaj z začimbami priporočamo dodajanje majhne žličke pšenične moke v čebulo.

Po kuhanju vseh sestavin, so pokriti s pokrovom in odstraniti iz peči.

Ponujamo obilno kosilo za družinsko mizo

Pečeno perutnino se popolnoma išče s katerokoli prilogo. Vendar pa bo bolje, če si takšne ribe strežejo na mizo skupaj s pire krompirjem. Tudi kuhan riž, ajdova kaša in makaroni so zelo primerni za ta izdelek.

Po tem, ko se ocvrta koprcka položi na krožnik s prilogo, jo prelijemo po kremni omaki in posujemo s sesekljanim zelenjem. V tej obliki se na mizi predstavi okusna in krepka domača večerja skupaj z rezino kruha.

Peka ribe v pečici

Pražena iverka s pire krompirjem je odlična jed za družinsko večerjo. Ampak, če se je odločil, da služijo take ribe na počitnice tabelo, potem je priporočljivo, da ga pečemo v pečici. Kako natančno to počnemo, bomo povedali prav zdaj.

Postopek kuhanja iverke v pečici torej zahteva uporabo:

• file iverke - približno 500 gramov;
• sol, sušena zelišča in poper - uporabite diskretnost;
• velik krompir - štiri gomolje;
• čebula - dve glavi;
• sončnično olje - uporablja se za mazanje ponjave;
• kisla smetana - 180 g;
• trdi sir - 250 g;
• svež paradižnik - 3 kos.

  

Priprava izdelkov

Piščančje jedi so vedno zelo hranljive in okusne. In ribe, pečene s krompirjem ni izjema. Za pripravo takšne praznične večerje morate obdelati vse sestavine. Flounder očiščen in razdeljen na pol. Kot za zelenjavo, se osvobodijo kože in narežemo na rezine. Prav tako ločeno trdi sir na grobo Rende.

Postopek oblikovanja jedi

Oblikovanje take jedi je lahko drugačno. Nekdo ga peče v foliji, nekdo uporablja glinene lončke, zato smo se odločili za uporabo velike toplotno odporne oblike. Razmaže se s sončničnim oljem in nato pazljivo razširi kroge krompirja. Po lupljenju zelenjave s poprom in soljo se na njih položi file iverke. Mimogrede, ribe so tudi predhodno posute z začimbami in sušenimi zelišči.

Po tem, ko je iverka na pekač, je najprej pokrita z obroči. čebulo, in nato - rezine svežega paradižnika. V tej obliki je jed premazan z gosto kislo smetano. Če želite dobiti bolj kaloričen obrok, namesto omenjenega mleka lahko uporabite majonezo.

Kako speči?

Ob pripravi večplastnega kosila na pekač se takoj pošlje v pečico. Pri temperaturi 200 stopinj se krompir z ribami peče približno 70 minut. Ta čas mora biti dovolj, da ne postane le mehka, ampak tudi vsa uporabljena zelenjava.

Za lepšo in okusno jed priporočamo velikodušno potreseno kosilo s predhodno naribanim trdim sirom. Postopek je treba izvesti deset minut pred izklopom pečice. Če si sir pred tem postavil, bo goril, jed pa se bo izkazal za zelo okusno in lepo.

Služi pečeno iverko za praznično mizo

Kot lahko vidite, v pečici ni nič težkega s krompirjem in drugo zelenjavo v pečici. Ko je posoda popolnoma kuhana, se porazdeli v krožnike. Da bi vaše goste navdušili ne le z okusno, ampak tudi lepo jedjo, je priporočljivo, da ga razporedite natančno tako, kot je bilo pečeno, torej v plasteh.

V mizo postrežite vroč krompir z ribami in sirom, po možnosti z rezino kruha in sesekljanim zelenjem.

Naj povzamemo

V tem članku so vam predstavili dve najbolj priljubljeni jedi, za pripravo katerih je bila uporabljena tako okusna in nežna riba kot iverka.

Opozoriti je treba, da se omenjeni proizvod ne sme samo ocvrti ali peči, ampak tudi kuhati. Nekatere gospodinje pogosto na primer iz te ribe izdelujejo bogato uho s pšeničnimi ječmenom ali riževimi kašami. Tudi filet iverke lahko kuhamo v testu. V ta namen se predelani kosi rib potopijo v tekoče testo za jajca in nato raztrosijo v globoko maščobo. Pri vrelem rastlinskem olju se izdelek ocvrti, dokler se ne porjavi na vseh straneh. Postavi ponudbo ribe na mizo mora biti kot prigrizek v hladni ali topli obliki.