Okusna in lepa: jesetra, pečena v pečici

Meso jesetrovke je cenjeno zaradi občutljivega okusa, ker se jesetra imenuje kraljeva riba. Obstaja veliko receptov za kuhanje te ribe: lahko se kadi in suši, kuha ali ocvrti. Praznična miza bo lahko okrasila pečena jesetra v pečici. Dušena in sveža zelenjava lahko služita kot okras za jesetrne jedi.

Jeseter z začimbami

Izgleda zelo impresivno in zelo okusno jesetra, ki se v celoti peče v pečici.Ribja trupla potrebno je predhodno odstraniti sluznico in dobro sprati od znotraj in od zunaj. Pripravljeno jesetre pripravite s prtičkom in nadaljujte z njegovim »oplemenitenjem« z začimbami. Takoj utripajte trup znotraj in zunaj s soljo. Pustite ribe pet minut - v tem času bo imel čas, da vzamete pravo količino soli. Potem utrdite jesetra z začimbami in začimbami. Njihova kompozicija je lahko prilagojena vašim željam. Na primer, koren peteršilja in zelenice, različne paprike, muškatni orešček, majaron, koper, pehtran, česen, čebula, curry in mnogi drugi so odlični za ribe. Pomembno pa je vedeti, da lahko prekomerna količina začimb pokvari okus mesa jesetra in ubije njegov občutljiv vonj. Zato bi morala biti začimba zmerna. In končni pridih je limonin sok, ki ga je treba posuti s pripravljeno ribo. Po vseh teh preprostih preparatih položimo jesetra v obliki polmeseca na pekač, potem ko smo ga namazali z maslom in ga v 40 minutah postavili v segreto pečico.

Jeseter v pikantni omaki

Ta recept za jesetra v pečici predvideva poleg rib na funt uporabiti še naslednje sestavine: eno korenček, dve čebuli, 100 g drobtinice, pločevinke zelenega graha, 40 g hrena, žlico sladkorja, šest žlic majoneze ter sol in poper po okusu. Pripravljena trupla potopimo v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa jo odstranimo iz juhe. V juho dodamo drobno sesekljan peteršilj, grah, narežemo na majhne kocke čebulo in korenje. Mešanico začinite s poprom, lovorovim listom in soljo, po vretju pa ribe ponovno potopite. Kuhajte vse na majhnem ognju, nato vzemite končni jeseter in pustite, da se ohladi. Filet narežemo na rezine, potopimo jih v stopljeno maslo in zavijemo v drobtine. Tako pripravljene rezine položimo na rešetko in jih položimo v pečico. Po pečena jesetra bo pripravljen, ga položite na krožnike, ki dopolnjujejo prilogo kuhane zelenjave. Vlijte ribe s omako, pripravljeno iz sesekljanega hrena, sladkorja, popra in majoneze.

Jegulj, pečen s krompirjem

Hrana, okusna, preprosta in lepa jed - jesetra, pečena v pečici s krompirjem - je kot nalašč za praznično mizo. Za njegovo pripravo boste potrebovali funt ribjega fileja, funt krompirja, malo gorčice, 150 gramov kisle smetane, ščepec sladkorja, sol in začimbe. Filet narežite na kose in jih zmešajte s soljo in poprom. V obliki, naoljene, pripravimo pripravljeno ribo. Krompir kuhamo, dokler ga ne skuhamo, narežemo na kocke in nato raztresemo po ribah. Zmešajte kislo smetano z gorčico, črnim poprom, soljo in sladkorjem. S to omako nalijte ribe in pecite pol ure. To je vse. Jetrna pečena v pečici s krompirjem, pripravljena.