Tangerina torta: najboljši recepti

Svetla in dišeča torta iz mandarin je neke vrste spomin na prihajajoče zimske počitnice. Pripravlja več različnih receptov, od katerih bo najboljši predstavljen v današnjem članku.

Možnost smetane s skuto

Ta preprosta, a izjemno okusna sladica bo odličen dodatek družinskim srečanjem ob skodelici vročega čaja. Za peko potrebujete:

• 6 jajc
• 200 gramov sladkorja.
• Žlico naribane limonine lupine.
• 125 gramov moke.
• 2 čajni žlički pecilni prašek.
• 50 gramov škroba.
• Vreča vanilije.

Vse zgornje komponente so potrebne za gnetenje testa, ki bo podlaga za torto mandarine. Recept za to sladico zahteva kremo. Zato je poleg vaše kuhinje treba:

• 20 gramov želatine.
• 100 mililitrov jogurta.
• 400 gramov skute.
• 2 vrečki vanilina.
• 400 gramov svežih ali konzerviranih mandarin.
• 5 žlic sladkorja v prahu.
• 250 gramov smetane.

Ta sladica je bolj znana kot tangerina rajska torta. Kljub tako zapleteni sestavi je pripravljena zelo enostavno. Za večjo preprostost lahko proces njegovega nastanka razdelimo na več stopenj. Prvič, rumenjake ločimo od beljakovin in jih polijemo s polovico razpoložljivega sladkorja. V maso dodajte vanilin in lupino citrusov. Nato se vse pomeša z jajčnimi beljaki, ki so že prešani s sladkorjem, škrobom in moko. Končno testo razporedimo v oljno ločljivo obliko in pošljemo v toplo pečico. Podlago za pečeno pecivo pečemo na 180 stopinj za pol ure. Nato se ohlajeni piškot ohladi in narežemo na dva peciva. Dno od njih premazan s smetano iz raztopljene želatine, jogurt, skuto, tri žlice sladkorja v prahu, vanilije, mandarine in smetane na voljo. Nastalo sladico hranimo šest ur v hladilniku. Po preteku določenega časa je posuta z ostanki sladkorja v prahu, okrašena s stepeno smetano in rezinami citrusov.

Možnost maskarpona in gina

Ta preprosta tangerinska torta je zračna gobasta torta, ki je prepojena s citrusi Kurd in občutljivo kremo. Za to potrebujete:

• 7 jajc
• 170 gramov moke.
• 7 mandarin.
• 40 mililitrov gina.
• 100 gramov sladkorja v prahu.
• 3 limone.
• 525 gramov sladkorja.
• Funt mascarponeja.
• 65 gramov masla.

Opis tehnologije

Postopek kuhanja te sladice lahko razdelimo na več preprostih korakov. V eni posodi se kombinirajo 4 jajca in 160 gramov granuliranega sladkorja. Vse je dobro zmešano z mešalnikom in nato kombinirano s 160 g moke. Vse intenzivno zmešamo in začinimo z lupino citrusov, odstranimo iz ene limone in mandarine. Pripravite testo razpršeno v obliki, namazano z 10 gramov masla in posuto z preostalo moko. Pečemo osnovo za prihodnjo sladico pri 180 stopinjah približno 45 minut.

Dokler torta ostane v pečici, lahko pripravite impregnacijo in mandarino Kurd za torto. Če želite dobiti sirup v eni posodi, združite kozarec vode, sladkorja in soka, iztisnjenega iz agrumov, iz katerega je bila prej odstranjena lupina. Vse to se zavre, skupaj z ginom in ohladi.

Zdaj je čas, da se lotimo kurdščine. Da bi ga dobili, se tri jajca zdrobijo s sladkorjem, četrtina pakiranja masla in soka, stisnjena iz dveh mandarin in par limonov. Vse to se zgosti v vodni kopeli, filtrira in ohladi.

Po pripravi vseh sestavin lahko začnete sestavljati tangerinsko torto. Ohlajen piškot se razreže na dva peciva, impregnirana s sirupom in pokrita s kurdom. Nato je spodnji del premazan s polovično kremo, narejeno iz mascarponeja, s šlagom iz sladkorja in sokom iz dveh mandarin. Postavite drugo torto na vrh. Prav tako je namazan s preostalo kremo in okrašen z obroči karamelizirane mandarine.

Možnost kakava

Po naslednjem receptu dobimo neverjetno okusno čokoladno-mandarinsko torto, ki je lahko vredna dekoracija vsake stranke. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 300 gramov sladkorja.
• 280 mililitrov kefirja.
• 185 gramov masla.
• 3 jajca.
• 2 žlici kakava.
• Kozarec moke.
• 2 čajni žlički pecilni prašek.
• Vreča vanilije.
• 1,5 čajne žličke sode.

Če želite ustvariti kremo na zgornjem seznamu, boste morali dodatno vnesti:

• Litra 33% kreme.
• Funt konzerviranih mandarin.
• 150 gramov sladkorja.
• 1 žlica. l želatina.
• Vreča zgoščevalca za kremo.

Sladkor v kombinaciji z maslom in dobro zdrobimo. V belo maso se dodajo jajca, vanilija, soda, kakav, pecilni prašek, kefir in moka. Končno testo polagamo v kalupu in pečemo na 180 stopinjah pol ure. Posladkano torto rahlo ohladimo in narežemo na dva dela. Dno je namazano s smetano iz sladke smetane in sladkorja. Razširite drugo torto na vrhu. Skoraj končal desert, premazan z ostanki smetane in prelil zmes želatine-mandarine.

Možnost marcipana

Ta nenavadna mandarina torta iz pene Ljubitelji prefinjenih sladic bodo zagotovo cenili. Za to potrebujete:

• 60 gramov marcipana.
• 15 mililitrov soka mandarine.
• 32 gramov pšenične moke.
• Rumenja iz dveh jajc.
• 12 gramov stopljenega masla.
• Odstranite eno mandarino.
• 36 gramov sladkorja.
• Ena in pol jajčnih beljakov.

Da bi dobili hrustljavo plast, morate pripraviti vnaprej:

• 38 gramov pralina.
• Polet dveh mandarin.
• 18 gramov mlečne čokolade.
• 16 g drobtin.

Za izdelavo kompota iz mandarine boste potrebovali:

• 170 gramov citrusnega pireja.
• 37 mililitrov soka mandarine.
• 11 gramov sladkorja.
• Odpravite dve mandarini.
• 3 g želatine.
• 1 g limoninega soka.

Za pripravo pene na dosegu roke naj bo:

• 45 gramov sladkorja.
• 10 mililitrov vode.
• 125 gramov pireja mandarine.
• 1,5 beljakov.
• 6 gramov želatine.
• 125 mililitrov 33% kreme.
• Odpravite dve mandarini.

Za izdelavo ledu boste potrebovali:

• 200 mililitrov 20% kreme.
• 180 gramov sladkorja.
• 45 mililitrov vode.
• 11 gramov želatine.
• 45 mililitrov mleka.
• 60 gramov invertni sirup.

Algoritem delovanja

Za začetek postopka morate narediti piškot. Razžvrknite rumenjake s sladkorjem, nato pa jih združite z marcipanom, sokom mandarine in lupino. V nastalo maso se vbrizga mešanica predelanih beljakovin, moke in stopljenega masla. Končno testo položimo v kalup in ga postavimo v pečico. Pečen izdelek pri 180 stopinjah približno četrt ure. Nato se piškot ohladi in razreže na dva peciva.

Na dnu obrazca se razširi pol mousse. Postavite kompot in eno od peciv na vrh. Vse to je namazano s preostalo peno, nato pa prekrito s hrustljavo plastjo in drugo gobico. Skoraj končana torta je bila poslana štiri ure v zamrzovalnik. Po določenem času se zlije z ledom in servira na mizo.