Sladki pilaf: recepti s fotografijami

Mnogi so slišali za sladko kopanje, vendar ne vsakdo ve, kako ga kuhati doma, še posebej, če proračun ne dopušča, da ga posebej izberete. Ta članek obravnava različne možnosti za recepte te zdrave jedi in podrobno opisuje tehnologijo priprave.

Možnosti kuhanja

Kuharji iz različnih držav imajo več receptov za sladki pilaf, ki se na božični večer pogosto pripravlja namesto kutya, ker je ta božična pšenica zelo zahtevna pri pripravi in ​​zahteva nekaj spretnosti. Zato je alternativa za riž precej sprejemljiva za mnoge gospodinje, z malo kuharskih veščin. Preberite najpogostejše možnosti:

• sladki pilaf s suho sadje: recept vključuje uporabo suhega sadja, narežemo na kose in pripravili na poseben način.
• Pilaf s karameliziranimi jabolki;
• Recept za sladki pilaf s svežim sadjem lahko vključuje različne vrste sadja, ki so na voljo v regiji.

Kako izbrati suho sadje?

Trenutno je obilo raznovrstnega suhega sadja neverjetno. Tudi običajne rozine iz dobrega prodajalca lahko najdemo vsaj osem sort, da ne omenjamo suhih marelic. Če želite izbrati ustrezen izdelek, preverite s prodajalcem, kateri od njih niso bili kuhani v sirupu - to je tisto, kar je potrebno jemati, saj so vsi ostali toplotno obdelani z dodatki konzervansov, dodatkov in drugih stvari, ki niso potrebne za telo.

Klasični recept

Tradicionalno se sladki pilaf z rozinami in suhimi marelicami pripravlja v jedi z debelimi stenami: v kotlu, ponev ali lahko uporabite pekač iz litega železa, če nimate nič takega.

Seznam zahtevanih sestavin:

- suho sadje (100 gramov vsake vrste);

- eno in pol kozarca riža;

- 3 kozarca prečiščene vode;

- 100 gramov olja: lahko je kremasto ali brez zelenjave (rafinirano);

- 2 -3 žlice. žlice sladkorja.

Za začetek si posušite sadje in deset minut namočite rozine v vroči vodi in posušite marelice na trakove. Riž je treba večkrat oprati s čisto vodo, odstraniti presežek škroba in sluzi - potem se končni pilaf izkaže zelo drobljiv. Napolnite ga z vrelo vodo in 20 minut kuhajte na srednjem ognju, nato pa ogenj manj. V ponvi segrejemo olje in mu dodamo pripravljeno suho sadje, pet minut popražimo, dodamo sladkor in mešamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Nato nalijte sladko maso na riž in premešajte, ugasnite ogenj v petih minutah, in tesno zavijte posodo s pilafom v pol prepolne brisače, tako da bo jed paril in napolnite z vonjem posušenega sadja. Če pri serviranju sladic ni dovolj, lahko dodate med.

S korenjem in orehi

Ta recept za sladki pilaf s fotografijo ima eno značilnost: da jedi bogato barvo, značilno za tradicionalni pilaf, dodajo korenje. Po receptu vzamemo za vsakih 100 gramov riža in 1 kozarec vode, 50 gramov rozin, suhih sliv, suhih marelic, sesekljanih orehov in masla ter 1 žličko. žlico svežega korenja, naribanega na drobnem ribniku. Pre-cut suhe marelice in suhe slive v trakove, je bolje, da ocvrti orehe malo v suhi ponvi - potem bodo postali bolj dišeči, in tradicionalno namakate rozine v vreli vodi za 10-15 minut.

Uporabljamo jedi z debelim dnom: v njem segrejemo olje, dodamo korenje in malo prepražimo, da olje da barvo. Nato dodajte suho sadje in ga premešajte, kuhajte 3-5 minut in dodajte riž in zelo majhen ščepec soli, ki mora biti vedno prisoten v posodi. Napolnite z vročo vodo in dobro pokrijte s pokrovom. Mi ugasne sladko pilaf do pripravljenosti, brez mešanja in poskuša, da ne odprete pokrov brez potrebe.

Hranjenje na mizo, zajemanje pilaf od spodaj združiti lepo rumeni riž in suho sadje, tudi potresemo z orehi.

V počasnem štedilniku

Za tiste, ki so preveč zaposleni ali ne marajo dolgotrajnih postopkov kuhanja, je priporočljiv preprost recept sladke taline, pripravljen z uporabo multikvalnika. Vzemite sto gramov posušenih marelic, rozin in suhih sliv, temeljito sperite in položite na dno posode, nalijte 100 gramov masla, ki so se prej topile v vodni kopeli, dodajte 2 žlici sladkorja in ščepec soli, prelijte z dvema skodelicama vrele vode in vklopite multicooker način “ Plov ali Kasha (na različnih strojih se ista funkcija imenuje drugače). Suho sadje kuhamo deset minut, nato vlijemo predhodno oprano steklo riža, poravnamo z žlico tako, da sladka masa popolnoma skrije žito in zažene uro 20 minut. Ko se čas izteče, se vam ne mudi, da jed pripravite takoj - pustite jo stati in se namakajte v parfumih približno 15 minut.

Ekonomična možnost

Po receptu angleških kmetov lahko pripravite bolj slat pilaf z rozinami: njegova posebnost je, da riž pred kuhanjem kaše ne sperejo in zaradi tega postane bolj lepljiv. Dodajte riž v vrelo, rahlo slano vodo, v razmerju 1: 2 in zavrite, dokler ni pol kuhano na srednjem ognju. V ločeni posodi vlijemo 100 gramov rozin z vrelo vodo (to je norma za vsako kozarec riža) in vztrajamo pol ure. Nato izpraznite vodo in pošljite rozine v riž, dodajte dve žlici masla na osnovi vsake skodelice riža in premešajte. Požar na štedilnik zmanjšajte in ga mučite še 15 minut, nato pa ugasnite štedilnik po receptu. Sladki pilaf z rozinami na fotografiji izgleda precej preprosto, a ima zelo dober okus, še posebej, če ga med serviranjem zalijete z žlico medu.

Riž z jabolki

Sladki pilaf recept karamelizirana jabolka Pogosto ga uporabljajo prebivalci južne Ukrajine v vsakem letnem času, saj lahko ohranijo jabolka do nove žetve. Eno in pol skodelice riža kuhamo v treh kozarcih vode, dokler se ne skuhamo, in medtem, ko je kuhano, v ločeni skledi zlijemo dve žlici masla, zmešani s štirimi žlicami granuliranega sladkorja. Tej masi dodamo cimet (1/4 dela čajne žličke) in pustimo, da zavre. Če te začimbe ne marate, lahko ta korak preskočite. Jabolka (4-5 kosov), narezana na majhne rezine, je bolje vzeti kisle sorte - dobro ohranijo svojo obliko. Kože sadeža se ne sme rezati, vendar je treba semena skrbno odstraniti. Rezine jabolk položite v sladki sirup in jih kuhajte v njem, pri tem pa ne mešajte več kot pet minut.

Pripravljen riž začinimo eno Art. Z žlico masla dodamo karamelizirana jabolka in jo nežno premešamo, da ne motimo občutljive strukture sadnih rezin. Ta jed je slasten in dva obroka lahko jeste, ne da bi to opazili.

S svežim sadjem

Obstaja recept za sladki pilaf z dodatkom različnih jagod in sadja, narežemo na majhne koščke. Ta možnost je primerna za otroke, ki potrebujejo veliko vitaminov za rast.

Da bi ga pripravili, kuhamo riž, dokler ga ne skuhamo po običajnem vzorcu. Izberite sezonsko sadje in jih razrežite na srednje velike koščke: marelice, breskve ali sladke slive. Uporabite lahko ananas ali banane, maline in jagode, ki se dobro ujemajo z rižem. Najbolje je, da vzamete malo, potem otrok ne bo jedel le okusnega sladkega riža, ampak tudi zanimivo. Ko je riž pripravljen, mu dodajte nekaj žlic masla (za vsakega tristo gramov jedi), dve pesti. sadje narezano in žlico medu, premešamo.

Sladki pilaf pustite stati deset minut in postrežite, obložen z majhnim listom sveže mete.