Sladko in slano nadev za palačinke. Nadev za palačinke iz skute, jabolk, mesa

Nadev za palačinke je lahko drugačen. Nekateri raje sladko, nekdo ima radi hrano. V vsakem primeru je to pecivo zelo okusno in zadovoljivo. Polne palačinke so praviloma predstavljene za zajtrk skupaj s sladkim vročim čajem ali drugimi pijačami.

Splošne informacije

Ljubitelji te palačinke so zelo priljubljeni med ljubitelji te starodavne jedi. Navadnemu zajtrku daje posebno hranilno vrednost. V zvezi s tem je priporočljivo, da ga uporabite za tiste, ki želijo hraniti svoje otroke pred šolo hranljivo in koristno. Pred pripravo sladkih napitkov iz palačinke pripravite podlago za njih. Izkušeni kuharji trdijo, da je za polnjene izdelke primerna le testa v mleku. Konec koncev, to je iz njega lahko spečete tanke, okrogle in elastične palačinke, ki jih je enostavno napolniti. Če se odločite za kuhanje izdelkov na kefir, potem ne pozabite, da med njihovo neposredno polnjenje, lahko prekinil. To je posledica dejstva, da palačinke na osnovi kefirja, čeprav so tanke, imajo porozno teksturo. Zato priporočamo, da se osnova poda samo na sveže in polnomastno mleko.

Predpriprava tanke palačinke

Ni pomembno, kakšno polnilo za palačinke uporabite za ustvarjanje okusnega in zadovoljujočega zajtrka, glavna stvar pa je, da predpražite tanke in velike palačinke, jih namažite z maslom in popolnoma ohladite. Preliminarna priprava palačin vam omogoča hitro in enostavno polnjenje.

Sladki nadevi za palačinke: kuharski recepti okusna sladica

Obstaja veliko sladkih nadevov, ki palačinke naredijo ne le bolj okusne, ampak tudi bolj hranljive. V tem članku bomo povedali le o nekaterih izmed njih. Opozoriti je treba, da je takšna posoda idealna za otroke brez zajtrka: palačinke so lahko okusna in okusna sladica za praznično mizo. Poskusite - in videli boste sami.

Kuhanje palačinke s skuto in temne rozine

Nadev za palačinke iz skute je pripravljen za dolgo. Poleg tega za ustvarjanje okusne sladice potrebujemo le majhno količino precej dostopnih sestavin, in sicer:

• groba zrna maščobne skute - 3 skodelice;
• temne suhe rozine - 2/3 skodelice;
• velik sladkor - 2/3 skodelice;
• velika rustikalna jajca - 1 kos;
• mleti cimet - uporabite po volji in okusu.

Postopek kuhanja

To občutljivo polnilo za palačinke pripravimo v več fazah. Najprej morate v skledo preliti grobo zreli sir, mu dodati velik sladkor in razbiti jajce. Ko zmešate vse sestavine z žlico, jih pustite na stran za počitek. Nato razvrstite temne rozine in jih namočite v vrelo vodo. Namakanje suhega sadja v vroči vodi za 20 minut, jih zavrzite v cedilo in temeljito sperite. Po tem, suho sadje temeljito pretresite in dal na papirnati prtiček za odstranitev odvečne vlage iz rozin. Nato ga zlijte v skuto z mletim cimetom (dodajte okusu in želji) in zmešajte z veliko žlico. Pripravljena je lahka napolnjena skuta za palačinke.

Zložite palačinke

Zdaj veste, kako narediti polnilo iz palačinke in skute. Ampak to je samo polovica bitke: v prihodnosti boste morali pravilno stvari baze in pečemo v pečici. Če želite to narediti, vzemite eno palačinko, jo položite na ravno trdo površino, v srednji del položite 1,5 ali 2 veliki žlici sladke skute z rozinami. Nato palačinko zavijemo v ovojnico in položimo v plitvo obliko, namazano z maslom.

Peka v pečici končnih izdelkov

Nekatere gospodinje so zmedene: zakaj se sladica še peče v pečici? Prvič, polnilo s sirom vsebuje surovo jajce. Da bi bilo dobro pečeno, morajo biti končni izdelki toplotno obdelani. Drugič, včasih je polnilo preveč tekoče in lahko kadarkoli izteka iz palačink. Za skuto "zgrabil", je oblikovana sladica obvezno pošlje v pečico.

Trajen polnjene palačinke za 20-26 minut pri temperaturi 200 ^o C, jih je treba previdno odstraniti iz kalupa, malo ohladiti in služiti za mizo skupaj s čajem ali kakavom.

Polnjenje jabolk za okusno sladico

Za razliko od skute, polnjenje jabolk za palačinke ne zahteva dodatne toplotne obdelave oblikovanih izdelkov. Konec koncev, sadje je že kuhano do njihove prave debeline, tako da ne tečejo iz sladice.

Torej, za pripravo sladkega nadeva potrebujemo:

• velika sladka jabolka (lahko uporabite sorto hruške) - približno 3 kom.
• velik sladkor - 3 velike žlice;
• vanilin - majhna ščepec;
• maslo 75% - 2 veliki žlici;
• filtrirana voda - velika žlica;
• svež limonin sok - velika žlica;
• krompirjev škrob - velika žlica.

Polnjenje s kuhanjem

Jabolčno nadev za palačinke pripravimo na debelostenski ponvi. Če želite to narediti, morate rešetko jabolko na grobo Rende, potresemo s sveže stisnjenega limoninega soka in dal na majhnem ognju. Mešajte sestavine približno 5 minut in redno mešajte. Naprej morate dodati maslo, sladkor in vanilijo. Zmešajte sestavine, še naprej jih kuhajte do izhlapevanja odvečne vlage. Po tem, da dodate na polnjenje škroba, prej razredčen z žlico tople vode. Izdelke ponovno zavremo, jih odstranimo iz peči in popolnoma ohladimo. Rezultat mora biti okusna in dišeča jabolčna polnila, ki je precej gosta.

Postopek oblikovanja in serviranja za zajtrk

Kot lahko vidite, je polnilo za palačinke zelo preprosto. Recepti za takšne izdelke morajo vsekakor paziti na sebe, še posebej, če želite redno razvajati svoje najdražje s slastnimi in hranljivimi sladicami. Ko se masa jabolka dobro ohladi, jo je treba položiti na sredino palačinke in lepo zaviti. Priporočamo, da na mizo nudimo ovojnice za palačinke skupaj s kakavom ali sladkim čajem. Poleg tega lahko sladico nalijemo s sirupom, medom ali kondenziranim mlekom.

Kako pripraviti okusne napitke za palačinke?

Palačinke niso le okusne in hranljive, temveč tudi vsestranski izdelki, ki so idealno kombinirani s sladkimi in slanimi nadevi. V nadaljevanju vam bomo povedali, kako lahko hitro in enostavno pripravite veličastno hranljivo jed po siru, pršutu, mesu, jajcih in celo jetra. Treba je opozoriti, da so palačinke, polnjene z mesom ali klavničnimi proizvodi, lahko osnova za krepko kosilo ali večerjo.

Sir palačinke s šunko

Nadev za palačinke iz sira je pripravljen v 5 minutah, vendar se izkaže neverjetno okusno in dišeče. Da bi to videli sami, ji dali podroben recept. Za to potrebujemo:

• svinjina ali goveje meso - 150 g;
• trdi sir - približno 170 g

Postopek kuhanja

Za okusno in zadovoljivo večerjo za najdražje je potrebno drobno sesekljano koščico zmešati s tanko slamico in jo zmešati z grobo naribanim sirom. Nato mleto meso položite na sredino palačinke in previdno ovijte v obliki ovojnice. Pred serviranjem je priporočljivo, da se pripravljene palačinke segrejejo v ponvi, pečici ali mikrovalovni pečici. To je potrebno, da se sir popolnoma stopi in palačinke postanejo še slajše in okusnejše.

Palačinke s piškotki

Malo ljudi ve, vendar polnjenje za palačinke iz jeter ni le negovalno, okusno in dišeče, ampak tudi zelo koristno za telo. Vsi vedo, da jetra vsebujejo veliko količino železa, ki je izjemno potrebno za tiste, ki so znižali hemoglobin.

Torej za pripravo takšne jedi potrebujemo:

• piščančja jetra - 600 g;
• rastlinsko olje - po okusu;
• dolgozrnati riž - ½ skodelice;
• sladka čebula - 1 majhen kos;
• sol in poper - uporabite po okusu.

Kuhanje mletega mesa

Nesladkani nadevi za palačinke so priljubljeni pri številnih ljudeh, saj jih ne moremo uporabljati kot sladico, temveč kot glavno vročo jed. Za pripravo mlete jeter je treba stranski proizvod temeljito sprati, očistiti neužitnih žil in filmov. Da bi odstranili grenkobo, ki je neločljivo povezana s piščančjimi jetri, je zaželeno, da jo nekaj časa namočite v mleko. Čeprav to ni potrebno. Nato je treba piščančjo jetra zavreti v malo slani vodi in se popolnoma ohladiti. Mimogrede, ne smete izlivati ​​juhe, ker lahko na njej naredite okusno in bogato juho.

Ko se jetra ohladijo, jih je treba mleto mleto meso skupaj z veliko glavo sladko čebulo. Dolgozrnati riž kuhamo 25 minut, dokler ni popolnoma kuhan, temeljito ga sperite v cedilu, pretresite, da odstranite odvečno tekočino, in dodajte kašo. Slane in poper sestavine, jih toplo malo v rastlinskem olju v ponvi s pokrovom.

Kako oblikovati?

Izdelane izdelke na enak način kot v prejšnjih receptih. V sredini palačinke položite nekaj velikih žlic polnjenja, nato pa jo ovijte z ovojnico in jo položite na krožnik. Pred serviranjem se palačinke segrejejo v mikrovalovni pečici. Zaželeno je, da jih uporabljamo skupaj s sladkim in vročim čajem.

Okusne palačinke s piščančjimi prsi

Piščančje polnilo za palačinke se hitro kuha, vendar se izkaže, da je zelo hranljivo in okusno. Opozoriti je treba, da je za takšne izdelke potrebno uporabljati samo ohlajeno belo meso mlade perutnine. Samo tako boste dobili najbolj slastno in občutljivo jed.

Torej potrebujemo:

• piščančje prsi - 600 g;
• sončnično olje - uporaba po presoji;
• velike korenje - 1 kos;
• velika sladka čebula - 1 kos;
• maščobna krema - 100 ml;
• sol in poper - uporabite po okusu.

Priprava izdelka

Okusne nadeve za palačinke morajo nujno vključevati mesne sestavine. Navsezadnje ta izdelek naredi palačinke najbolj hranljivo in hranljivo. Praviloma so na voljo za večerjo kot glavna vroča jed.

Če želite narediti okusno nadev, morate olupiti vse zelenjavo, drobno narezati čebulo z nožem in naribati korenje na Rende. Nato morate ločiti meso piščančjih prsi od kosti in kože in ga na drobno narezati.

Toplotna obdelava

Ko ste pripravili vse sestavine, morate na ogenj postaviti ponev, vlijte sončnično olje in segrejte. Nato v ponev, ki jih želijo, da pripravi meso piščančjih prsi in jih rahlo prepražimo. Nato dodajte nasekljano čebulo in naribano korenje. Ko so vse sestavine pripravljene, jih je treba soliti, poper in okus z bogato kremo. Meso z zelenjavo je treba dušiti približno before uro pred izhlapevanjem odvečne tekočine. Zato morate imeti debelo polnilo, ki ga je treba popolnoma ohladiti.

Oblikujemo ovojnice

Da bi ustrezno pripravili takšno posodo, mora biti polnjenje piščancev za palačinke hladno in ne sme vsebovati prekomerne vlage. Potrebno je postaviti sredi palačinke in oviti ovojnico. Pred serviranjem palačinke z mesom Priporočljivo je, da se dobro segreje.

Kuhanje mesnih palačin skupaj

Polnjenje mesa za palačinke lahko vsebuje ne samo belo perutninsko meso, temveč tudi vrste mesa, kot je svinjsko ali goveje meso. Pred uporabo teh sestavin za polnjenje palačinke jih je treba skrbno obdelati. Za to potrebujemo:

• svinjska kaša brez maščobe - 250 g;
• goveja kaša brez maščobe - 250 g;
• bele velike žarnice - 2 kom.
• poper in sol - uporabite po okusu;
• sočno srednje korenje - 2 kom.
• sončnično olje - dodajte po lastni presoji.

Postopek kuhanja

Polnjenje nadeva za palačinke poteka zelo hitro in enostavno. Če želite to narediti, morate vzeti vitke svinjine in goveje meso, temeljito sperite meso, odlepite vse vrste filmov in nato narežite na velike kocke. Obdelane kose je treba zdrobiti v mlinček za meso skupaj z belimi glavicami čebule. Ločeno očistite korenček in ga naravnajte.

Ko je mleto meso pripravljeno, ga je treba položiti v ponev in položiti na srednjo toploto. Po čakanju, da izdelek zavre, morate zaliti naribano korenje, sol in poper. Ko je mesni sok delno izhlapel, je potrebno v posodo naliti sončnično olje. V tej sestavi je treba sestavine peči, dokler meso ni popolnoma kuhano. Zaradi teh dejanj morate dobiti drobljiv in ocvrti nadev. Postaviti ga je treba v sredini palačinke v količini dveh velikih žlic in nato zaviti v obliki ovojnice. Preden na mizo strežete tako hranljive in dišeče izdelke skupaj s čajem, jih je priporočljivo segrevati v ponvi, mikrovalovni pečici ali pečici.

Kako pripraviti slastne palačinke z zeleno čebulo in jajci?

Nadev za palačinke iz jajc se pripravi na enak način kot za vse znane pite. Opozoriti je treba, da lahko pri izdelavi mletega mesa uporabljate tako trgovske kot vaške izdelke. Od slednjih pa boste zagotovo dobili noro okusne polnjene palačinke. Samo jajca v vasi imajo čudovit svetel rumenjak, čebule pa imajo neprekosljivo aromo.

Torej, da bi pripravili okusne nadeve za palačinke, potrebujemo:

• velika jajca - okrog 4 kom.
• sveže zelene puščice s čebulo (priporočljivo je uporabiti sveže nabrane) - srednje veliko;
• poper in sol - uporabite po okusu;
• rastlinsko olje - 50 g

Priprava izdelka

Pred polnjenjem palačink za večerjo, morate predelati vse sestavine. Velika jajca v vasi morajo biti kuhana, nato ohlajena in očiščena. Mimogrede, da bi lupina dobro pustila beljakovine, je treba izdelek potopiti v vročo vodo v ledeno vodo in ga hraniti približno pol ure. Ohlajena jajca morajo biti narezana na majhne kocke. Po tem je potrebno sprati sveže zelene puščice čebule in jih na drobno narezati.

Polnjenje s kuhanjem

Po pripravi vseh sestavin jih je treba zmešati v eni posodi, začiniti s soljo in zmletim črnim poprom. Da bi bili izdelki bolj okusni in bolj aromatični, morate v nadev za jajca dodati obrok. Če želite to narediti, dal majhno kos masla v skledo in stopiti na zelo nizko toploto. Ni priporočljivo kuhati olje za kuhanje, njegov specifičen okus lahko rahlo pokvari polnilo. Po segrevanju kovin se ogenj ugasne. V tem stanju se mora maslo sam topiti. Nato morajo napolniti jajca in zeleno čebulo, nato pa dobro premešati.

Naredimo kosilo

Za oblikovanje izdelkov morajo biti palačinke položene na ravno in trdo površino. V srednjem delu podlage je potrebno položiti 2 veliki žlici polnjenja, nato pa ju lepo ovijte v obliki miniaturne ovojnice. Če na plošče položimo polnjene palačinke, jih takoj pripravimo za večerjo skupaj z vročim čajem. Pred serviranjem lahko prigrizek segrejemo v mikrovalovni pečici, a hladne palačinke so tudi zelo okusne.

Koristni nasveti

Zdaj veš, kako lahko
Hitro in preprosto nanesite tanke palačinke s sladkimi in slanimi nadevi.

Da bi bili čim bolj okusni, vam priporočamo, da prisluhnete naslednjim nasvetom izkušenih kuharjev.

1. Izberite eno ali drugo polnilo za palačinke, odvisno od oblike, v kateri jo želite predstaviti na mizi. Če kot sladico, je treba uporabiti tako sladko hrano, kot skuto, suho sadje, jagode, sadje, čokolado, marmelado, in tako naprej. Če morate družino prehraniti s hitrim in zadovoljnim kosilom, je priporočljivo uporabiti mesne sestavine (klobase, perutnina, svinjina, govedina, siri, jajca, zelenjava, drobovina itd.).
2. Glavna prednost teh izdelkov je, da jih je mogoče enostavno zamrzniti. Če želite to narediti, polnjene palačinke je treba namestiti v vrečko in nato poslati v zamrzovalnik. Pred uporabo je treba polizdelke položiti na ploščo in segrevati v mikrovalovni pečici. Če te naprave nimate, lahko uporabite pečico.
3. Da bi bile polnjene palačinke čim bolj okusne, morajo biti podlage za njih tanke in velikega premera. Kot je navedeno zgoraj, je za to bolje uporabiti testo v mleku.
4. Nadev v palačinki ni nujno v obliki ovojnice. Konec koncev, nekatere gospodinje to počnejo na druge načine. Tako dobimo zelo lepe izdelke, ovijemo v zvitek ali samo zložimo v trikotnik.
5. Jejte vroče polnjene palačinke zelo previdno. Dejansko lahko v procesu prehranjevanja polnilo z lahkoto izteče iz izdelka (še posebej, če je sladko) in vas opeče. Mimogrede, to velja tudi za jed, ki vključuje drobljeno mleto meso. Če želite to jed pripraviti gostom, poskrbite za jedilni pribor (nož in vilice).
6. Na mizo lahko z različnimi sestavinami predstavimo polnjene palačinke. Nekateri sladki zobje na primer uporabljajo med, marmelado, kondenzirano mleko, marmelado, sirup itd. Za mesne izdelke pa se najpogosteje uporabljajo skupaj s kislo smetano ali ketchupom. Če obstaja želja, potem je za takšno posodo mogoče ločeno kuhati še drugo omako. Mimogrede, se prepričajte, da služijo vroče sladki čaj pripravljene polnjene palačinke.

Povzemimo malo

V našem članku smo razkrili majhne skrivnosti kuhanja okusnih polnjenih palačink - zdaj lahko vsak dan zadovoljite svoje najbližje. Vendar ne pozabite, da so precej kalorične. V zvezi s tem se ne priporoča uporaba v velikih količinah in prepogosto, če skrbno pazite na svoj lik. Dober tek!